Vin fait maison à partir de jus de pomme: astuces utiles- le fruit le plus commun et facilement accessible( et pour les propriétaires de leur propre jardin est également gratuit).Il a un goût aigre-doux neutre mais assez prononcé.S'il n'est pas possible de conserver le fruit dans sa forme naturelle, une bonne solution serait de préparer du vin à base de jus de pomme, que vous pourrez savourer à tout moment de l'année. Comment faire cuire le vin de pomme à la maison et ne pas regretter les produits traduits: recettes éprouvées boisson universelle. Équipement pour la fabrication de vin à partir de pommes
Pour optimiser la production, il est nécessaire de préparer à l'avance le matériel nécessaire, notamment:
- . Presse-agrumes puissant. La meilleure option est la tarière, car elle vous permet de «prendre» le maximum de jus du fœtus. En l’absence de vis ou de presse-agrumes traditionnel avec la technologie de centrifugation, vous pouvez utiliser une râpe.
- Capacité dans laquelle le vin fermentera à l'avenir( grande casserole, canette, bouteille).
- Le dernier récipient nécessaire pour affiner et servir le vin( le verre est considéré comme le meilleur matériau à cette fin).
Comment faire du vin fait maison à partir de jus de pomme: une recette étape par étape
Nous proposons une recette simple pour du vin fait maison à partir de jus de pomme, qui comprend un minimum d'outils, d'ingrédients et de main-d'œuvre.
La première chose à faire est de préparer des pommes. Il est conseillé de trier la récolte en laissant des fruits juteux et mûrs. Vous pouvez même prendre un peu de pommes cassées, couper la partie endommagée. Idéalement, ils devraient être lavés, mais le plus souvent assez pour les essuyer avec un chiffon propre ou une brosse à poils raides, en éliminant les petits débris et la saleté.Assurez-vous de couper le noyau et retirez les graines. Mais si vous voulez que votre vin fait maison de jus de pomme ait une amertume originale et subtile, vous pouvez laisser les graines. 
Lisez aussi: Sélection de variétés de pommes à cultiver en Sibérie et dans les régions septentrionales de la Russie
La deuxième étape du processus est la transformation des pommes. Comme mentionné ci-dessus, cela peut être fait en utilisant un presse-agrumes ou une râpe. La première option est préférable car après que la râpe restera du gâteau humide, il faudra appuyer dessus. 
La troisième étape consiste à verser le jus dans un récipient préparé et à le laisser infuser pendant plusieurs jours( idéalement au moins trois).Pendant ce temps, les levures naturelles, qui sont présentes dans la peau des pommes, transforment la pulpe en pulpe et en jus directement. 
La pulpe formée le troisième jour de fermentation doit être éliminée de la surface du jus. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un tamis ou une gaze. Afin de prévenir l’acidification et de renforcer le travail de la levure, la pâte doit être mélangée au moins une fois par jour. 
La température idéale pour la fermentation est inférieure à 22 degrés. Dans ce cas, le vin doit être stocké dans une pièce sombre, sans soleil direct.
La quatrième étape consiste à améliorer le goût en ajoutant du sucre. Sa concentration dépend du niveau optimal de douceur que vous préférez. Il existe deux types de vins issus du jus de pomme: à table et demi-doux. La proportion est la suivante: il faut 200 grammes de sucre par litre de vin sec. Pour le vin de dessert, vous aurez besoin de deux fois plus( 400 grammes pour le même litre).
Lisez aussi: Comment faire du vinaigre de pomme
vous-même L'étape suivante de la fabrication du vin est de le sceller. La quantité de jus résultante doit être versée dans un récipient approprié pour la fermentation. Cela peut être une bouteille de verre ou un tonneau en bois. Il peut être rempli à un maximum de 80% du volume total - les 20% restants seront constitués de gaz et de mousse.
Ne pas autoriser la concentration de gaz, cela pouvant simplement entraîner une explosion. Vous pouvez les détourner de plusieurs manières:
- prenez un petit tube, insérez une extrémité directement dans le récipient et fixez l’autre dans le trou du couvercle du réservoir;
- Si une bouteille est utilisée comme récipient, vous pouvez tirer un gant médical ordinaire sur son cou, qui doit d'abord être percé avec une aiguille sur toute la surface;
- peut également être acheté des embouts spéciaux en plastique.
Il est très important de ne pas permettre l'apport d'oxygène à l'intérieur, sinon nous obtenons du vinaigre au lieu du vin provenant du jus de pomme. Il est souhaitable de laisser le contenant avec le futur vin "jouer" pendant 30 à 45 jours. Passé ce délai, le vin fini doit être égoutté, séparé des sédiments. Pour ce faire, il est versé à partir d'un autre récipient préalablement stérilisé.Les professionnels utilisent à cet effet des tubes spéciaux qui ressemblent à un siphon. Avec leur aide, vous pouvez éliminer complètement la pulpe. Après les procédures, le vin à nouveau mis dans un endroit sombre pendant au moins 2 mois. Pendant ce temps, la boisson formera pleinement son goût et sa "portée".Si nécessaire, il peut être filtré à nouveau.
Si vous ne savez pas comment rendre le vin de jus de pomme plus expressif, n'hésitez pas à utiliser des épices pour le servir. La cannelle et l'anis se marient parfaitement au goût neutre des pommes. Ils peuvent être ajoutés au vin réchauffé, rehaussant le goût du miel.
Malgré la longueur du processus et certaines manipulations, le vin préparé à partir de jus de pomme à la maison vous permet de savourer une boisson merveilleuse ne contenant pas de colorants ni d'arômes artificiels.
Lisez aussi: Preparing Autumn Dish - Aubergines marinées farcies aux légumes
Vin de jus de pomme fait maison: Conseils utiles
Vous pouvez utiliser les recommandations professionnelles suivantes pour les nouveaux arrivants;
