Avantages inestimables de la boisson aux fruits d'argousier: composition et secrets de la cuisine

La majeure partie des nutriments nécessaires chez l'homme se trouve dans les fruits et les baies. Par conséquent, le jus d'argousier bien préparé est un entrepôt d'oligo-éléments, de vitamines et de composés organiques. Un verre de cette boisson est capable de combler les composants manquants de notre corps. Ces fruits sont également très nutritifs. Une poignée de baies contient environ 82 kcal - la plus haute teneur en calories de tous les autres jus. Avant d’envisager la technologie de préparation du sirop, il est important de vous familiariser avec les avantages et les contre-indications du jus d’argousier. Variétés

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Enregistrées officiellement jusqu'à 70 variétés d'argousier, dont dix sont en cours de développement. Les plus utiles sont les espèces qui poussent dans la patrie de l'homme. Les meilleures variétés sont les suivantes:

• Favorite;
• Alei;
• Catherine;
• Krasnoplodnaya;
• Botanical.

La taille des baies peut être grande ou petite. Dans différentes variétés, la forme du fruit est également différente: ronde, ovale ou même en forme d'ellipse. Bien sûr, la récolte est très difficile. Il est nécessaire de disposer de dispositifs spéciaux ou de lire sur les techniques de collecte intelligentes. Une fois la variété définie, il est important de comprendre les avantages et les inconvénients du jus de fruits de l’argousier.

Interaction avec le corps

Le pouvoir de guérison de ce cadeau de l'automne ne peut être sous-estimé.Les baies, les feuilles, l'écorce et les branches d'un buisson regorgent de dizaines de vitamines et de micro-éléments. La boisson dérivée du fruit est un outil indispensable dans la lutte contre de nombreuses maladies chroniques. Les médecins recommandent de le boire en automne-hiver pour prévenir les rhumes et les maladies virales. Les éléments contenus dans les baies renforcent le système immunitaire et l'ensemble du corps. Pour découvrir l'utilité du jus d'argousier, il convient d'examiner sa composition chimique. Il concentre tout un «tas» de substances vitales, à savoir:

1. Vitamines des groupes A, B, K, P, F, C et E. Certaines d'entre elles sont responsables de l'état de la peau et de la structure du cheveu, d'autres du métabolisme.système nerveux.
2. Oligo-éléments - potassium, fer, phosphore, manganèse, bore, nickel, magnésium et sodium. Ils font partie de l'hémoglobine, des hormones ou d'autres composés actifs. L'absence de ces éléments entraîne le développement de maladies d'organes tels que le cœur, le foie, les os, les systèmes urinaire ou gastro-intestinal.
3. Acides organiques: oléique, tartrique, folique, linoléique, oxalique et autres. Favorise la production de protéines dans les cellules du foie, modifie le métabolisme des graisses( scission, absorption) et restaure les cellules endommagées.
4. Sérotine, carotène et alcaloïdes( substances contenant de l'azote).Ils éliminent les molécules nocives du corps, qui sont formées à la suite de processus de récupération chimiques complexes.

Afin d’éviter les carences en vitamines, les médecins recommandent de prendre du jus d’argousier pendant la grossesse. Si vous en buvez un verre quotidiennement, vous pouvez améliorer l'état de votre corps et, plus important encore, de votre bébé.Un autre sirop a un effet immunostimulant et antibactérien sur les principaux systèmes du corps. Les composants utiles contenus dans le jus éliminent le cholestérol du sang et sont responsables de l'intégrité des parois cellulaires. Par conséquent, ces baies dorées depuis l'Antiquité sont appelées "pilules de jeunesse".

L'autre côté de ces baies est qu'elles provoquent des réactions allergiques. Il est contre-indiqué d'utiliser ce produit aux personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique aiguë( hépatite), de galle( cholécystite) ou de pancréas( pancréatite).

Très souvent, le jus d'argousier est attribué à un traitement antibiotique. Les oligo-éléments du fœtus éliminent du corps les composés toxiques des médicaments, empêchant ainsi leur accumulation et leurs effets néfastes. Entre autres choses, les composés chimiques bénéfiques contenus dans le jus préviennent l’apparition de plaques et de plaques dangereuses sur les parois internes des vaisseaux sanguins. Ils restent élastiques et donc résistants à l'athérosclérose. Après une description détaillée des avantages, vous pouvez consulter une recette détaillée des boissons aux fruits à base d’argousier.

Frais de ces fruits peuvent être utilisés comme agent cholérétique, laxatif, anti-inflammatoire et hémostatique. Il est également utilisé comme agent astringent et agent de revêtement pour le traitement du système digestif.

Technologie de cuisson

Les boissons de ces baies doivent être conservées dans le réfrigérateur de l’hôtesse aussi bien en hiver qu’en été.250 ml de ce sirop contiennent le taux quotidien de nutriments nécessaires au bon fonctionnement et à la productivité du corps. Le seul problème est qu'après 5 jours, ce processus commence à pourrir. Par conséquent, le meilleur moyen de préserver les propriétés utiles est le jus d’argousier congelé, qui peut être conservé au congélateur pendant un quart. Après un certain temps, il commence tout juste à se recouvrir de cristaux de glace. Vous pouvez congeler le jus dans: des sacs hermétiquement fermés

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• gobelets en plastique ordinaires;Réservoirs de glace en caoutchouc
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• plateaux de nourriture.

Ne remplissez pas le tiroir jusqu'au bord. Il est nécessaire de laisser 3-4 cm de haut pour permettre au sirop d'augmenter de volume lorsqu'il est congelé.

Les baies pour un tel cocktail de vitamines devraient être récoltées à la fin de l'été ou au début de septembre. La fertilité de chaque arbuste est de 8 à 10 kg. Une telle culture donne le feu vert pour se procurer une boisson médicinale pour l’avenir.

: une fois les baies cueillies, elles doivent être triées, en éliminant les déchets et les baies gâtées. Ensuite, il est important de bien les rincer, de préférence sous l'eau courante. Quand ils sont secs, vous devez suivre l’algorithme suivant pour une recette unique de boisson aux fruits à base d’argousier avec des instructions détaillées:

1. Liste des ingrédients nécessaires: un verre d’argousier frais, 2-5 c.lmiel ou sucre( ajouté au goût) et un litre d'eau.
2. Squeeze Jus. Le fruit séché est placé dans un pot en émail. Pour vous rafraîchir, vous pouvez utiliser le toltushku, un rouleau à pâtisserie ou un robot culinaire( mélangeur).Pétrir le mélange ne doit pas être très intense, mais jusque-là, jusqu'à ce que vous pressiez tout le jus. Filtration
3. .Prenez un tamis, mettez deux couches de gaze dessus et versez la boisson résultante. Les restes peuvent être malaxés à la cuillère. Un verre avec une boisson doit être placé dans le réfrigérateur.
4. Traitement thermique. Le gâteau doit être versé dans une casserole et verser un litre d'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Dans le processus, vous devez ajouter du sucre, en mélangeant de temps en temps le jus d'argousier. Additifs
5. .On ajoute seulement du miel à une boisson légèrement refroidie, car à la température, il perd ses propriétés, ainsi que du jus refroidi. Il est conseillé aux amateurs d'assaisonner le sirop avec de la cannelle, du clou de girofle, de la menthe ou de la vanille.
6. Ensuite, le cocktail résultant doit être filtré à nouveau, en laissant le mélange reposer pendant environ 20 minutes. En même temps, il est nécessaire de créer l’effet d’un thermos - emballer le récipient avec du papier ou une serviette.

Afin d'avoir plus de sirop à la sortie, vous pouvez également presser le gâteau à travers de la gaze. Pour ce faire, il est nécessaire de tourner le sac autour de la base en appuyant légèrement dessus.

Ainsi, quelques étapes simples et l'élixir de santé sont prêts. Le principal problème concernant la fabrication du jus d'argousier est que vous devez calculer correctement les proportions et le temps de préparation. Tout le reste est ajouté au goût.