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Sherbet avec cacahuètes, dont la recette maison sera décrite étape par étape ci-dessous est familière depuis l'enfance. Un fudge sucré doux et sucré avec beaucoup d'arachides plaira sûrement aux enfants et aux adultes. Bien que ce plat appartienne à la cuisine orientale traditionnelle, sa composition ne contient aucun ingrédient qui ne serait pas disponible. Le sorbet classique aux cacahuètes est préparé avec beaucoup de beurre et de sucre, de sorte qu’il contient beaucoup de calories.
Qu'est-ce que le sorbet?
Le mot sorbet( sorbet ou sorbet) a plusieurs significations. C'est ce que l'on appelle la boisson traditionnelle de la cuisine orientale, à base de baies d'églantier, de pétales de rose, de réglisse et d'épices. Maintenant, la recette a été modifiée et divers fruits et baies, du miel et des épices sont ajoutés au sorbet. De plus, la crème glacée aux fruits ou glace congelée est également appelée sorbet.
Le sorbet à la cacahuète est une douceur orientale qui n’a rien à voir avec les boissons. C'est un bonbon à base de noix et de fudge, coupé en petits morceaux et servi en dessert. En termes de composition et de contenu calorique, le sorbet est assimilé à des bonbons, c'est une délicatesse satisfaisante et nutritive. La base des fabricants modernes prennent généralement du lait concentré.
Recettes pour cuisiner à la maison
Les recettes pour le sorbet avec des arachides à la maison peuvent être différentes. L'ingrédient commun est l'arachide, qui est utilisée en grande quantité.Vous pouvez l'acheter déjà frit ou faire frire vous-même dans la poêle.
Sherbet with
Butter À partir de 1 tasse de cacahuètes, vous aurez besoin de 3 autres tasses de sucre, 1 tasse de lait entier, 100 g de beurre. Le mélange a une consistance liquide, il est donc versé dans une grande forme, et quand il est prêt, il est déjà divisé en morceaux.
Si vous prenez la forme d'une plus grande taille, la gâterie sera coupée en petites rondelles. Vous pouvez également le mettre dans une bouteille en plastique et le couper en tranches, comme un rouleau.
Procédé de cuisson: Les arachides
- sont frites dans une poêle sans huile. Le lait est versé dans une casserole et 2 tasses de sucre y sont ajoutées, bouillies à feu doux pendant 30 minutes. Dans le même temps, vous devez caraméliser le verre de sucre restant et le verser dans le mélange bouillant.
- Dans l'étape suivante, ajoutez les noix et le beurre dans la casserole. La casserole n'est pas retirée du feu, le mélange continue de languir sur le feu pendant encore 40 minutes.
- Sherbet with Ceanuts est presque prêt. Il ne reste plus qu'à verser le mélange chaud dans le moule et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse. Il est recommandé de recouvrir le formulaire de papier parchemin ou de l’enduire d’huile végétale afin que le sorbet se sépare facilement et ne colle pas aux murs.
- Le mélange devrait refroidir pendant quelques heures dans un endroit frais. Quand il est refroidi à la température ambiante, il est placé dans le réfrigérateur et continue à refroidir. Dès que la consistance devient ferme, le sorbet est démoulé et coupé en morceaux avec un couteau.
La recette du sorbet maison aux cacahuètes à la maison est simple, mais prend du temps. Si vous faites cuire le mélange le matin, il refroidira complètement et sera prêt à être utilisé l’après-midi. Sorbet prêt à servir avec des baies, des tranches de fruits et d’autres friandises légères. Il a un goût riche contre lequel les bonbons au chocolat peuvent sembler fades.
Sorbet sans beurre
Chaque femme au foyer décide elle-même de quoi faire un sorbet avec des cacahuètes. Le beurre ajoute à la teneur en matières grasses et en calories du dessert, mais il existe une option pour le faire cuire sans beurre. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une livre de cacahuètes, d'un verre de lait, de 3 tasses de sucre, de quelques cuillères de cacao et de 350 g de lait en poudre.
Au lieu du lait en poudre, certains préfèrent utiliser des préparations pour nourrissons. Sorbet de cuisson
:
- Le sucre, le cacao et le lait sont combinés dans une casserole et laissez mijoter. Le mélange doit être mélangé continuellement jusqu'à ce que les grains de sucre commencent à caraméliser.
- Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement à la température ambiante. Le lait en poudre ne peut être versé que lorsque le sirop est refroidi à 80 ° C.Avec la poudre, l’arachide entière est coulée, le mélange est agité et versé dans le moule.
- Le sorbet refroidit à la température ambiante, puis au réfrigérateur. Ensuite, il est sorti du moule et découpé en portions. On peut ajouter du miel et des épices au sorbet à l’arachide, et le plat fini est décoré de sucre en poudre.
Il est difficile de calculer la valeur nutritionnelle d'un sorbet aux noix fait maison, car chaque femme au foyer utilise des ingrédients différents. La teneur approximative en calories du sorbet à l’arachide est de 400 Kcal pour 100 g. Elle contient environ 5,7 g de protéines, 13,9 g de matières grasses et 55,2 g de glucides.
Le goût du sorbet à la noix est connu depuis l'enfance. Il a été produit sous la forme d'une longue saucisse crémeuse au goût de miel et de consistance visqueuse. Il existe un grand nombre de recettes de sorbet faites maison avec des arachides, qui se différencient les unes des autres. Ils peuvent contenir du beurre, du lait concentré, du caramel au beurre commercial, du miel, du cacao et des épices. Il est très nourrissant et doux pour le foie, il est donc préférable de le cuisiner rarement et de le manger en petites portions.
