- l'un des plats les plus populaires de toutes les vacances. Beaucoup de gens préfèrent voir le plat sur leur table, mais tout le monde n’aime pas le faire. Cuire un type de chou classique nécessite beaucoup de temps et de patience, ce que l'on ne peut pas dire du paresseux. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, chacune ayant ses propres caractéristiques. Pour faire des rouleaux de chou paresseux au four, vous n'avez besoin d'aucune compétence. En adhérant aux règles et recommandations, vous pouvez rapidement et savourer nourrir toute la famille. Recettes simples pour des rouleaux de chou paresseux au four La particularité de ce plat est que le chou n'a pas besoin d'être blanchi à l'avance, les feuilles sont déconnectées et la viande est tordue. L'ingrédient principal devra être ajouté directement à la garniture. Vous pouvez faire cuire du chou farci dans une poêle, dans une casserole ou dans une cocotte minute, mais ce sont les plus délicieux au four. La photo montre une recette pour des rouleaux de chou paresseux au four:
Rouleaux de chou paresseux classiques
- 1 kilogramme;Riz - 200 grammes;Chou - 0,5 kilogramme; oignons - 2 morceaux( gros);Oeufs - 2 pièces; une carotte( grande);Crème sure - 0,5 litre;Pâte de tomate - de 100 à 120 grammes;Poivre noir moulu ;Sel . Farce devrait être de porc ou de porc-boeuf. Il est recommandé d'utiliser uniquement du chou blanc, car il n'est pas dur et cuit rapidement. La variété blanche donnera un juteux particulier au plat.
Commencez par hacher tous les légumes nécessaires. Riz verser un verre d'eau et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Placez la viande hachée dans un bol profond et mélangez-la soigneusement avec les œufs. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Il est préférable de le faire à la main.
Pour cuire le riz rapidement, il est recommandé de le faire tremper dans de l'eau froide pendant 60 minutes.
Ensuite, formez la billette allongée et faites-la frire dans une plaque chauffante. Afin de ne pas coller les mains avec les mains, vous devez les humidifier avec de l'eau. Lors de la friture, utilisez une petite quantité d'huile de tournesol. Lorsque les blancs auront une couleur dorée sur tous les côtés, pliez-les doucement sur une plaque à pâtisserie et versez la vinaigrette.
Rouleaux de chou paresseux au four dans une sauce à la tomate et à la crème sure
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Casserole à la courgette Pour les blancs, vous devez prendre: un demi-kilo de viande hachée( de préférence grasse);
une tête de chou blanc; un œuf de poule; verre de crème; un oignon; un demi-verre de riz non cuit à la vapeur; Épices. Parmi les ingrédients énumérés ci-dessus, vous obtiendrez 15 rouleaux de chou de taille moyenne. La sauce pour les petits pains au chou au four peut être différente, mais la plus populaire et la plus délicieuse est celle qui comprend la crème sure et la sauce tomate.
Pour préparer le ravitaillement, prenez:
1 oignon; 1 carotte; 350 grammes de tomates mûres ou de pâte de tomates; 2 gousses d'ail; 150 ml de crème sure( épaisse); 500 eau chaude;Assaisonnement ( sel, poivre, houblon suneli). Avant de cuire des rouleaux de chou paresseux au four, vous devez savoir que plus la viande est grasse, plus les rouleaux de chou conserveront leur forme et ne s'effondreront pas à haute température.
Séquence des actions:
Laver le chou, en retirer les feuilles supérieures et retirer le pédoncule. Ensuite, haché très finement, mettre dans un bol profond et verser de l'eau bouillante. C'est nécessaire pour que ça devienne doux. Retirez le riz cuit du feu et égouttez-le dans une passoire. Il ne faut pas trop se laver, car une petite quantité de gluten permettra au mélange de coller. Ensuite, hachez ou râpez finement les oignons. La bouillie et les assaisonnements ainsi mélangés sont bien mélangés à la viande. Dès que le chou est ramolli, il doit être bien drainé et bien égoutté. Combinez ensuite la viande hachée, l'oeuf et le chou. Pour former de petites galettes à partir de la masse obtenue. Il est recommandé de les faire en longueur de quatre à cinq centimètres. Les flans roulent copieusement dans la chapelure. Placez le chou farci prêt à l'emploi sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-le au four. Cuire le plat à 200 ° C pendant 20 minutes. Pendant que les rouleaux de chou sont au four, préparez la sauce. Commencez par hacher finement l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir dans une petite lumière. Ajoutez des épices. Couper les tomates en deux et les râper. La peau ne doit pas être utilisée. Ajoutez les tomates dans la poêle aux oignons et aux carottes. Laissez bouillir le mélange à feu doux pendant 5 minutes, puis retirez-le. Pendant le refroidissement des tomates et des oignons, fouettez la crème sure et l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Puis versez le mélange dans la casserole et mélangez bien. Lisez aussi: Recettes originales de plats à base de lentilles
Au bout de 20 minutes, retirez les rouleaux de chou farcis du four et versez-les sur la vinaigrette. Puis on revient au four 30 minutes. Les rouleaux de chou paresseux au four avec sauce sont considérés comme prêts lorsque tout le liquide de la sauce s'est évaporé.
Ajoutez un peu de beurre dans la sauce pour obtenir un goût inhabituel.
Petits pains diététiques au chou paresseux au four - un chef-d'œuvre de la cuisine
Composants pour la cuisson: viande
( poulet, dinde) - 800 grammes;Riz noir - 150 grammes; carotte - 1 pièce; oignon -1 pièce;Tête de chou blanc ( poids environ 1 kg); Protéine d'œuf simple; Épices. La première chose dont vous avez besoin pour commencer à cuisiner est la cuisson du riz. Les grains doivent être semi-finis. Puis hachez le chou finement. Si le légume appartient aux variétés d’hiver, alors il devrait être bien écrasé, en ajoutant une pincée de sel.
Une fois que le riz et le chou sont prêts, vous pouvez procéder à la préparation de la viande hachée. Viande hachée. Hacher les oignons et les carottes de la même manière. Dans le mélange obtenu, détachez à votre convenance les protéines d'un œuf, du poivre et du sel. Ajoutez ensuite le chou et mélangez bien.
Dans les 100 grammes de produits finis, il n'y a que 132 calla.
Faire des boules et les rallonger un peu avec de la viande hachée. Flans finis pliés sur une plaque à pâtisserie. Les petits pains diététiques au chou sous forme de côtelettes au four ne sont cuits que pendant 40 minutes. Pour que le plat soit juteux et ait une belle apparence, vous devez préchauffer le lieu de cuisson au four jusqu'à 200 ° C. Si vous le souhaitez, vous pouvez le verser avec une sauce à base de tomates et de crème.
Rouleaux de chou paresseux avec choucroute au four
Pour cuire des rouleaux de chou paresseux avec choucroute au four:
1 kg de viande hachée; 100 grammes de riz rond; un demi-kilo de chou; 1 grosse carotte; 1 oignon moyen;Pâte de tomate 150 grammes; 0,5 tasse de farine de blé; un demi-verre d'huile végétale. Lisez aussi: Le couple idéal à la table: porc et champignons
Placez le riz dans l'eau et faites cuire 10 à 15 minutes. Pliez les grains semi-prêts dans une passoire et laissez-les refroidir légèrement. Mélanger la choucroute avec de la viande hachée et bien mélanger. Un bol de viande mis de côté pendant 15-20 minutes.
Pour la cuisson, vous devez utiliser une plaque de cuisson d'une épaisseur de fond maximale .
Pour faire de la sauce, vous aurez besoin de faire revenir un peu de carottes et d'oignons râpés dans du beurre. Ajoutez ensuite la tomate, le sel, le poivre. D'autres assaisonnements peuvent également être utilisés. Incorporer la farine avec de l'eau et incorporer dans la casserole. Faites bouillir un peu le mélange et versez-y des rouleaux de chou. Cuire au four pendant 40 minutes.
Rouleaux de chou paresseux au four avec des couches de recette
Produits requis:
0, 4 kg de chou; 0,7 kg de viande hachée( viande de porc et de boeuf dans des proportions égales); 2 gros oignons; ¾ tasse de riz blanc; 300 grammes, teneur en graisse de 30% de la crème sure; 0,5 tasse de pâte ou de sauce de tomate; 300 ml d'eau pure; pincée de sel et de poivre noir moulu. La casserole «roulés au chou paresseux au four» se composera de trois couches. Pour sécuriser les balles doit être utilisé sauce. Pour ce faire, combinez et mélangez bien la crème sure, l'eau et la sauce. N'oubliez pas non plus de saler et poivrer.
Dès que la sauce est prête, vous pouvez procéder à la préparation de la viande hachée. La viande doit poivrer, saler et ajouter un oignon finement haché.
Shred chou, le plus petit, le meilleur. Les variétés solides versent de l’eau bouillante pendant 20-30 minutes. Mettez également dans l'eau et le riz.
Après cela, commencez à mettre les ingrédients sur une plaque à pâtisserie. La première couche sera le chou. Ensuite, le riz est préparé et recouvert d'une sauce abondante. La dernière balle sera émincée. Il devrait être réparti uniformément sur la surface et verser le reste du remplissage.
Cuire une cocotte pendant une heure à feu doux. Des rouleaux de chou paresseux au four dans une sauce à la crème sure, cuits en couches, s'avèrent très savoureux. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches.
