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"Drunk cherry" est un excellent dessert pour la table de fête. L’essence de la recette est de faire un gâteau au chocolat avec une garniture délicate et à la fois juteuse à la crème de cerise. Notre guide étape par étape sur la préparation de ce gâteau aidera même un chef novice à créer non seulement un délicieux, mais également un beau dessert pour un festin solennel.
De quoi avez-vous besoin pour un gâteau?
Gâteau aux cerises saoul, dont la recette est assez simple, vous pouvez préparer les produits suivants:
- cherry( pour que le dessert soit juteux, vous avez besoin de 0,35 kg de cerises congelées);Cognac
- ( 350 ml);Farine
- ( 0,2 kg);Oeufs
- ( 6 pièces);Sucre
- ( 0,45 kg);Lait
- ( 0,15 L);Cacao
- ( 60 g);Beurre
- ( 0,2 kg);
- chocolat noir( 1 carreau).Guide étape par étape
Il n'est pas difficile de faire un délicieux et délicieux gâteau aux cerises, une recette avec des photos et des instructions pas à pas vous y aiderons.
Étape 1.
Préparation des cerises. Tout d'abord, il est nécessaire de décongeler et de nettoyer la baie des noyaux. Après cela, transférer dans un récipient approprié et verser le cognac pendant au moins 12 heures. Passé ce délai, filtrez les cerises dans une passoire ou à travers un tamis et ajoutez un peu de sucre( quelques cuillères à soupe) - cela est nécessaire pour éliminer l'excès d'acide de la baie.
Étape 2.
Cuire des biscuits. C'est la partie la plus importante de la préparation d'un tel dessert, comme Drunk Cherry Cake. Une recette pas à pas avec des photos vous aidera à visualiser toutes les nuances de la cuisson.
Afin de contenir beaucoup de garniture dans le dessert, le biscuit doit être haut - de préférence 8-10 cm, sinon l'apparence du gâteau ressemblera à un gâteau ou à un gâteau. Pour atteindre cette hauteur, vous pouvez utiliser un plat allant au four à hauts murs.
Il est nécessaire de recouvrir le fond et les parois du papier avec du papier sulfurisé et de les lubrifier avec du beurre, puis de les placer au réfrigérateur. 
Pour faire un biscuit, vous devez séparer les blancs et les jaunes des œufs. Battez les blancs de 0,350 kg de sucre jusqu'à obtenir un état de mousse dense: si cette dernière est liquide ou pas assez épaisse, la génoise ne sera pas moelleuse. Battre avec un mixeur ou un mixeur. 
Broyez les jaunes dans un récipient séparé avec le sucre restant.
Ensuite, vous devez tamiser la farine et la mélanger avec du cacao. Versez les 2/3 dans la masse résultante( le reste sera utilisé pour la crème), les jaunes d'œufs et les protéines frottées avec du sucre, en remuant progressivement. Pétrir la pâte et la placer dans la forme refroidie. Cuire au four à 180 ° pendant une demi-heure. 
Pour vérifier si le biscuit est prêt, vous devez le percer avec un mince bâton en bois, un cure-dent ou une allumette. Aucune particule de pâte sur un bâton ne doit rester après l'extraction de la pâte.
Étape 3.
Crème à cuire. Pendant que le biscuit est cuit, vous devez préparer une crème pour le futur gâteau aux cerises Drunken. Pour ce faire, faites bouillir le lait( pas tous, laissez quelques cuillères à soupe. Pour le glaçage), ajoutez le reste des œufs et le sucre, et faites bouillir pendant quelques minutes. Placez le sirop obtenu dans un récipient approprié et battez avec un mélangeur ou un mélangeur avec du beurre.
La crème doit être grasse pour que le biscuit ne soit pas ramolli et ne se désagrège pas.
Étape 4.
Gâteau au dessert «cerise saoule».La recette de la photo ci-dessous.
Retirez la génoise du four et laissez-la refroidir avec le moule. Ensuite, retirez du moule, coupez la couche supérieure( 1 cm) du gâteau. 
Sortez la pulpe et mélangez-la à la crème. La garniture du gâteau doit être composée de plusieurs couches: 1ère crème, 2 cerises. Couvrir le dessert avec le gâteau coupé en haut. 
Étape 5. Glaçage
.C'est l'étape la plus agréable et la dernière de la cuisson d'un délicieux gâteau aux cerises bues. Le chocolat noir doit être fondu sur un bain de vapeur et mélangé avec du lait. La masse qui en résulte verse le dessert du haut et des côtés, si désiré, décorer avec des cerises. Mettez au réfrigérateur quelques heures.
