Recette vidéo pour la fabrication de rouleau de tibia de porc. Si le plat est cuit correctement, il se révélera très bon et délicieux. Il existe de nombreuses recettes, mais tout le monde ne sait pas comment faire un rouleau de jarret pour qu'il devienne le point culminant de la fête. Un délicieux rouleau de porc
La viande ainsi préparée est très juteuse, douce et parfumée. Il ne perd pas son goût dans le chaud et le froid. Un jarret semblable peut être utilisé comme plat principal et en faire des sandwichs.
Afin de mieux sélectionner les os, la viande doit être légèrement battue avec un marteau de cuisine.
Ingrédients pour la préparation:
- , un petit jarret de porc;
- 600 ml d'eau;Demi-poitrine de poulet
- ;
- trois petits oignons;
- 2 carottes;
- 2 branches de céleri;
- piment;Feuille de laurier
- ;Sel de table pour cuisine
- .
La préparation devrait commencer par le bouillon. Pour ce faire, dans une casserole profonde, faites bouillir la moitié des carottes nettoyées, des oignons avec les cosses, des branches de céleri. Aussi dans le bouillon doit être mis un peu de piment, quelques choses laurier et du sel. Mettez le récipient avec les ingrédients sur la cuisinière et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure. 
L'étape suivante consiste à préparer la tige. Rincez bien la viande à l'eau courante et nettoyez la peau. 
Ceci est nécessaire pour éliminer l'excès de saleté de la peau. Ensuite, coupez la jointure dans le sens de la longueur en coupant soigneusement la viande pour tirer l'os. Préparez la viande avec du sel, du poivre et laissez reposer une demi-heure. 
Épluchez le reste de la carotte et coupez-le en fines lanières. Cela devrait être fait avec un couteau spécial, de sorte que les tranches sont les mêmes. 
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Placez la viande sur la planche à découper pour qu'elle soit pelée au fond. Top déposer une couche de carottes. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une boule avec des champignons frits. 
Le prochain sera la poitrine de poulet. La volaille coupée en fines tranches et les carottes par-dessus. 
Salez tout et poivrez légèrement. Puis tordez doucement le porc en un rouleau épais. Attachez la viande avec des fils ou fixez-la avec de la ficelle. 
Le rouleau de rouleau de fixation avec queue doit être de haut en bas. Cela est nécessaire pour que la garniture ne s’écoule pas en cours de cuisson.
Dès que la viande est préparée, retirez tous les légumes du bouillon avec une écumoire et mettez la viande à leur place. Mettez la casserole sur feu moyen et amenez à ébullition. Faire bouillir le porc pendant 3,5 heures sous le couvercle fermé.
Lors de la cuisson, vous devez surveiller attentivement la quantité de liquide dans la casserole. Si l'eau bouillonne un peu, vous devez l'ajouter immédiatementDe plus, n'oubliez pas de retourner la viande afin qu'elle ait la même couleur de tous les côtés.
Placez le plat préparé dans un bol et laissez-le refroidir un moment. Une fois la viande durcie, vous pouvez retirer le fil et le couper. Avant de servir, frottez chaque morceau dans une grande quantité d'ail haché.
Le rouleau de jarret de porc bouilli s'avère très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez conserver cette viande au réfrigérateur ou au congélateur.
Recette délicieuse pour rouler un jarret de porc au four
Ingrédients pour faire un rouler de tibia au four: Jarret de porc
- - 1 kg;
- un demi-verre de mayonnaise;
- une cuillère à soupe de haricots moutarde;Piment de lapin au poivre
- ;Sel de mer
- , fin;
- trois petites gousses d'ail;Assaisonnement universel au goût
- .
Avant de préparer un rouleau de jarret de porc, vous devez nettoyer la peau avec précaution.
Séparez la viande de l'os. Améliorez-le avec un couteau tranchant. 
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Combinez la mayonnaise avec de la moutarde dans un bol profond. Bien mélanger
Mélanger le poivre et le sel dans un petit bol. Les deux composants doivent être soigneusement broyés. 
Placez la viande sur une planche à découper et graissez-la avec les épices cuites. Egalement saupoudrer l'intérieur d'ail haché.
Le porc est resté dans cet état pendant 17 minutes. Ensuite, étendez-le avec un mélange de mayonnaise et de moutarde. Tordez bien la viande en rouleau et fixez-la à l'aide d'une ficelle ou d'une ficelle de cuisine. 
Mettre dans le film. Pour éviter que la peau adhère, placez-y une feuille de papier sulfurisé huilée. 
Préchauffer le four à 160 degrés. Une fois que la performance désirée est atteinte, mettez le rouleau dans le four et laissez cuire pendant 2 heures.À la fin des temps, le plat peut être atteint, mais avant de servir, attendez un peu qu'il refroidisse.
Servez le porc comme plat principal, accompagné de pommes de terre ou de porridge. Cette méthode de cuisson des articulations peut être utilisée en toute sécurité comme collation sur une table de fête.
Rouleau avec une garniture inhabituelle
Un plat préparé de cette manière s'avère très savoureux. C'est une recette tchèque qui est particulièrement demandée par les habitants. Le rouleau de jarret de porc fourré au fromage et aux champignons s'avère incroyablement tendre et parfumé.
Produits pour la préparation: jarret
- - environ 1,5 kg;
- un petit oignon;
- carotte moyenne;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- Parmesan - 55 g;Céleri
- - 35 g;Champignons
- - 170 gr.(mieux que boletus);
- demi cuillère à soupe de curry;
- pincée de sel et de poivre.
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Versez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Ensuite, mettez-y la tige, le céleri-rave haché, les carottes, le curry et le sel. Tous cuisinent pendant 3 heures. 
Couper les champignons en petits cubes. Vous pouvez utiliser de l'huile fraîche et congelée. 
Vous aurez également besoin de hacher l'oignon et de le rôtir dans une plaque chauffante avec des champignons. 
Garder le feu jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.Après cela, mettez un morceau de beurre dans le mélange.
Pryulki sortir de l'eau et laisser refroidir légèrement. Après 10 minutes, vous pouvez commencer à enlever l'os. Cela devrait être fait avec soin afin que la viande ne se casse pas.
Porc étalé sur du papier d'aluminium. Recouvrir de longues tranches de fromage, puis étendre uniformément les champignons et les oignons. 
Roulez la viande et roulez avec du papier d'aluminium. Garnissez toute la gaze supplémentaire enveloppante. 
Déplacez la viande dans un bol et exercez une oppression dessus. Dans cet état, conservez 7 heures. Ce temps sera suffisant pour que la viande soit bien comprimée et refroidie.
La viande doit être servie sous forme de fines tranches. Décorer le plat avec des légumes frais tels que des concombres et des tomates.
Les recettes ci-dessus de rouleaux de jarret de porc avec photos sont le meilleur moyen d'organiser des vacances pour toute la famille. La viande préparée de cette manière ne laissera personne indifférent.
Vidéo-recette de fabrication de pain de jarret de porc
