de l'article:
Parmi les nombreuses villes célèbres dans le monde se distingue à Paris, qui attire des milliers de couples. Ils admirent la beauté des bâtiments architecturaux, ainsi que les châtaignes grillées, mais seuls les chefs expérimentés le savent. Ce plat exquis est considéré comme l'un des produits nationaux de la France. Chaque année à Paris a lieu une fête nationale consacrée à la châtaigne comestible.À ce moment-là, dans la rue, les vendeurs font frire une délicatesse étonnamment savoureuse dans de grandes casseroles. Il n’est pas difficile d’imaginer à quel point l’air est empli d’un agréable parfum de fruits chauffés, et les couples se traitent mutuellement.
Mais tout le monde ne peut pas aller à Paris, mais apprendre à préparer des châtaignes est disponible pour beaucoup. L'essentiel est d'écouter les conseils de chefs expérimentés. En outre, il est important de déterminer les avantages de la consommation régulière du produit et des éventuelles contre-indications. Essayons de comprendre ces problèmes.
Bien connaître la délicatesse des amants
Pour apprendre à cuisiner les châtaignes, vous devez d’abord mieux les connaître. Chaque fruit contient beaucoup d'éléments nutritifs, à savoir: la fibre
- ;Sucre
- ;Protéines
- ;L'amidon
- ;Huiles
- ;Éléments tannants
- ;
- est une série de vitamines.
Le fruit est largement utilisé en médecine traditionnelle sous forme de teintures et de décoctions. En outre, il a un goût raffiné, pour lequel il a reçu une reconnaissance mondiale. Ainsi, si vous savez comment cuire une châtaigne comestible, quels en sont les avantages et les inconvénients, vous pouvez vous mettre en sécurité.
Afin de ne pas se nuire, il faut distinguer le fruit comestible du marronnier. Pour la préparation de mets délicats, seul le type de châtaignier Castanea sativa, qui pousse dans les zones côtières de la mer Noire, convient.
Souvent, les personnes incompréhensibles confondent le châtaignier avec le "gland".C'est cette plante qui peut nuire au corps. D'autre part, une consommation excessive du produit entraîne des allergies alimentaires, des ballonnements, des troubles intestinaux et des nausées. Manger des châtaignes grillées est contre-indiqué aux personnes souffrant de telles maladies: hypotension
- ;Insuffisance rénale
- ;Lithiase urinaire
- .
Les secrets culinaires de la création d'un plat
Les chefs français utilisent abondamment les châtaignes pour leurs délices culinaires. Ils les cuisent de différentes manières: le
- est cuit au four;
- frit dans une casserole;
- bouilli dans une casserole;
- ajouté aux desserts sucrés;
- est utilisé comme une excellente collation pour les boissons alcoolisées;Le produit séché
- est mis dans la pâte pour la cuisson.
Dans tous les cas, le plat est obtenu avec un goût et un arôme exotiques. Mais comment faire cuire des châtaignes à la maison pour se sentir parisien? Il s'avère que tout est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît.
Il existe plusieurs façons de créer cette délicatesse incroyable. Par exemple, pour faire frire les fruits avec une haute qualité, prenez une grande poêle à frire. Ensuite, répandre des noix dessus. 
En remuant constamment, ils seront prêts dans une demi-heure. Une fois les marrons refroidis, pelez-les et saupoudrez-les de sucre ou de sel. Sous cette forme, un régal est servi à la table.
Cuire les fruits de préférence dans une casserole sans graisse. Le feu devrait être de taille moyenne.
Une autre façon de faire griller des châtaignes est la suivante:
- Remplissez les fruits dans une casserole sans graisse. Ils comprennent un feu modéré et, en remuant constamment, des alevins.
- Lorsque les noix sont chauffées, elles sont recouvertes de chiffons calicot humides.
- Certains chefs versent simplement de l'eau dans la casserole. Réduisez ensuite le niveau de tir au minimum. Couvrir et rôtir pendant 30 minutes.
Testez la préparation du festin en appuyant sur le produit. Les échantillons mous sont retirés de la chaleur et servis sur la table. De nombreux cuisiniers savent comment faire griller des châtaignes dans une casserole et sont heureux de partager leurs expériences. Mais le produit peut être cuit au four.
Vous pouvez faire frire les noix dans n'importe quelle poêle, mais pas avec un revêtement en téflon.
Vous pouvez correctement cuire le produit en effectuant les opérations suivantes:
- Tout d'abord, une pointe miniature est coupée dans chaque fruit.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie, en répartissant uniformément sur toute la surface.
- Mettre au four pendant 15 minutes.
- Les noix préparées sont pelées quand elles sont chaudes.
Les encoches aident à maintenir l'intégrité du fœtus pendant le chauffage. Sinon, ils éclatent et perdent leur appel.
La règle principale pour rôtir les châtaignes au four est de préchauffer le four à 240 degrés. De plus, vous devez surveiller de près le processus. Dès que les fruits perdent leur humidité, ils ne peuvent être cuits que 7 minutes plus tard.
Notes de français sur la table du dîner
Malheureusement, la plupart d'entre nous n'avons pas à marcher dans les rues de Paris et à goûter aux châtaignes grillées. Mais tout cuisinier peut apprendre à cuisiner des châtaignes à la maison et se sentir français. Considérons quelques plats, qui incluent des fruits frits. Ils sont utilisés sous forme de produits semi-finis, s'ajoutant aux ragoûts de légumes. Les châtaignes peuvent être malaxées avec un rouleau à pâtisserie ou écrasées au mélangeur. Mélangez ensuite avec du lait et ajoutez à:
- diverses sauces;Soufflé
- ;
- Tartes;Gâteaux
- ;Petits gâteaux
- ;Crème glacée
- .
Le produit ayant des propriétés universelles, il est facile de l'essayer. Considérez la recette pour cuisiner des châtaignes à la maison en utilisant des produits supplémentaires
Notes françaises avec la poitrine
Liste des produits: Marrons
- ;Ventre de porc
- ;Chou
- ;
- ampoule;Huile végétale
- ;Sauce au vin
- .
Préparation:
- Les châtaignes sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pelez, avec des fruits encore chauds et mettez de côté.
- Chou coupé du chou. Trempez-le dans de l'eau bouillante et faites-le bouillir plusieurs minutes dans de l'eau salée. Puis démonté sur des feuilles séparées.
- Poitrine coupée en cubes. Enveloppé dans des feuilles de chou et compote dans une petite quantité de liquide.
- L'oignon est coupé en petits morceaux. Mettez dans une poêle avec du beurre et faites cuire jusqu'à ce que le zeste doré apparaisse.
Lorsque tous les composants du plat sont prêts, ils sont répartis sur une large plaque plate en piles séparées. La viande est versée sur une sauce au vin. Tarte aux marrons
Ingrédients: Marrons comestibles
- ;
- œufs de poule;Lait
- ;Beurre
- ( un morceau pour la lubrification);Sel
- .
Le processus de création de plats:
- Les marrons sont rôtis dans une poêle bien chaude. Pelé et en purée.
- Battez les œufs avec un fouet ou un mixeur en y versant progressivement du lait. Ajouter le sel
- Le mélange est versé dans une purée de châtaignes et bien mélangé pour en éliminer les grumeaux.
- La suspension résultante est versée sur une forme graissée. Cuire au four au bain-marie pendant au moins 45 minutes.
Le plat fini est coupé en petites portions. Servi avec un bouillon chaud ou une soupe de purée.
Comme vous pouvez le constater, la délicatesse des marrons grillés, dont la recette est accessible à tous, peut être facilement préparée à la maison. L'essentiel est de suivre les instructions des spécialistes. Et puis, appréciant le goût de la cuisine française exquise, transférée mentalement dans les rues de la glorieuse ville - Paris.
