Goût délicat de la rhubarbe en harmonie avec l'orange. Vous ne pouvez pas en profiter, vous devez donc faire de la confiture de rhubarbe à l'orange. L'acidité de la plante peut être diluée avec du sucre, mais pas trop, car la douceur peut occulter le goût inhabituel de la rhubarbe. En cuisine, les tiges sont généralement cuites dans des sirops additionnés de sucre, de gingembre ou de raisins de Corinthe. Pendant la cuisson, la rhubarbe produit beaucoup de jus, ce qui ne nécessite pas l'ajout d'eau. Ce type de famille du sarrasin peut être non seulement en compote, mais aussi en conserve de confiture de rhubarbe à l'orange pour l'hiver.
Propriétés utiles des ingrédients
Seule la tige de rhubarbe est comestible et les feuilles et les racines sont considérées comme toxiques. Ils utilisent de jeunes scapes contenant des vitamines B, C, PP, des glucides et des micro-éléments utiles. Grâce au carotène, le phosphore, le magnésium, le potassium, contenus dans la plante, les reins, les intestins, l'anémie et la tuberculose sont traités. Souffrant d'une faible acidité, assurez-vous d'entrer dans le régime alimentaire de la rhubarbe.
Le principal avantage d'une orange réside dans sa possession d'une grande quantité de vitamine C, qui a un effet bénéfique sur tout le corps: elle calme, normalise le système nerveux et stabilise le métabolisme. Orange est recommandé pour les carences en vitamines, le diabète, la fièvre et d’autres maladies.
Afin de saturer le corps avec un cocktail de vitamines, il est nécessaire de combiner ces précieux dons de la nature. Les recettes pour la confiture d'orange et rhubarbe sont assez faciles et sont disponibles pour tout le monde. Il est préférable de préparer un plat sucré en mai-juin, lorsque la rhubarbe est encore jeune.
Il n'est pas recommandé d'utiliser des diabétiques à la confiture et des allergies aux agrumes.
Confiture de rhubarbe à l'orange, cuite dans une casserole
Ingrédients: Rhubarbe
- - 1 kg;
- orange - 3 pièces;
- sucre - 1 - 1,5 kg.
Description détaillée avec photo:
- Lavez la rhubarbe à l'eau courante. Débarrassez-vous des racines et des feuilles. Décoller la peau supérieure. Couper le reste de la tige en morceaux de 0,5 à 1,0 cm de long
- Placez les morceaux dans une casserole et couvrez avec la quantité de sucre spécifiée. Laisser 3 heures pour extraire le jus de la plante sous l'influence du sucre.
- Pinceau orange. Râpez la croûte sur une râpe.
- Mélanger des morceaux de zeste hachés à la rhubarbe. Mettez la casserole avec le contenu sur le feu et commencez à chauffer.
- Séparez la chair de l'orange des partitions blanches et coupez-la en petits morceaux. Versez les morceaux dans la rhubarbe bouillante et la confiture d'orange et laissez bouillir pendant 15 minutes.
- Versez le mélange chaud sur les pots stérilisés et vissez les couvercles. La récolte hivernale à votre service!
Le ratio habituel de rhubarbe: sucre prend 1: 1.
Confiture de rhubarbe à l'orange, cuite dans une multi-cuisinière
Les célèbres appareils de cuisine, qui facilitent la tâche des convives à la cuisine, ont souvent contribué à la mise en conserve. La cuisson de la confiture de rhubarbe à l’orange dans une mijoteuse ne demande pas beaucoup de temps ni d’efforts. Le résultat ne sera pas pire que la recette de cuisson standard dans une casserole. Sortez l’appareil et poursuivez avec audace le processus en suivant la recette ci-dessous.
Ingrédients: Rhubarbe
- - 0,5 kg;
- orange - 2 pcs;
- sucre - 0,8 kg.
Description détaillée avec photo:
- Nettoyez les tiges de rhubarbe lavées et coupez-les en petits morceaux.
- Versez le sucre sur la surface de la coupe pendant le temps nécessaire pour libérer beaucoup de liquide. Habituellement, cette procédure prend 3-12 heures.
- Pelez une orange, coupez-la en petits morceaux sans pelure. Une coque orange peut également être ajoutée à la confiture, mais cela est facultatif.
- Mélangez l'orange avec une masse de rhubarbe sucrée et placez le tout dans un bol multi-cuisson. Sélectionnez l'élément “Stewing” dans le menu et faites cuire pendant environ une heure.
- Versez la purée de fruits chaude dans des pots stérilisés et fermez avec un couvercle en étain. Il n'est pas nécessaire de se retourner. Est fait.
Le moins de confiture de cuisson dans une mijoteuse est le petit volume de son bol. En conséquence, un dessert sucré finira un peu, ou vous devrez faire de la confiture à plusieurs reprises.
Confiture de rhubarbe additionnée d'orange et de banane
Deux ingrédients: la rhubarbe et l'orange, pourquoi ne pas ajouter un fruit sucré - la banane. Outre les propriétés bénéfiques des composants principaux, une banane contribue à augmenter le taux d'hémoglobine en raison de la présence abondante de fer. De plus, la douceur de ce fruit est remplacée par une grande quantité de sucre dans le nombre d'ingrédients. Par conséquent, assurez-vous d'essayer la confiture de rhubarbe à l'orange et à la banane. Composants
: Rhubarbe
- - 1,0 kg;
- orange - 2 pcs;Banane
- - 2 pcs;
- sucre - 0,6 kg.
Description détaillée de la photo:
- Rhubarbe lavée, coupée en morceaux.
- Remplissez avec du sucre et enlevez pendant la nuit.
- Préparez le fruit.Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. L’orange n’est pas limpide, mais elle est immédiatement coupée en anneaux avec la peau.
- Casserole avec une rhubarbe infusée pour obtenir, mélanger les fruits et mettre sur le feu. Faire bouillir pendant 5 minutes.
- Préemballer dans les banques et le liège.
- Bon appétit!
Confiture de rhubarbe à l'orange et au gingembre
Pour les personnes souffrant de problèmes articulaires, cardiaques, de vaisseaux sanguins porteurs de maladies telles que thrombose, arthrite, diabète, plats, il est logique d'ajouterracine de gingembre. Cela soulagera la douleur et aidera à guérir les maladies pulmonaires. Par conséquent, la préservation de l’hiver doit se faire comme suit: confiture de rhubarbe à l’orange et au gingembre.
Ingrédients: Rhubarbe
- - 2 kg;
- orange - 2 pcs;Sucre
- - 2 kg;
- Racine de gingembre frais - 100 gr.
Description détaillée de la photo:
- Tiges de rhubarbe pures coupées en morceaux. Remplir de sucre et laisser reposer 8 heures pour obtenir le jus.
- Gingembre pelé et coupé en petits morceaux.
- À partir de l'orange, vous n'avez pas besoin de retirer la peau, mais seulement de la couper dans un partage.
- Placer dans un mélangeur et broyer deux ingrédients: le gingembre et l'orange.
- Récupérez la masse de rhubarbe déjà liquide, mélangez-y les composants broyés et placez-la sur le poêle. Faire bouillir jusqu'à 40 minutes.
- Verser dans les banques et le liège. La confiture de rhubarbe à l'orange et au gingembre est prête. Avoir un bon thé!
Le gingembre augmente la température corporelle. Par conséquent, en cas de rhume, la confiture de gingembre est contre-indiquée. Confiture de rhubarbe et kiwi
