Comment calculer la puissance de la hotte pour la cuisine? Conseils d'experts

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Si vous êtes fatigué d'aérer constamment la cuisine et que la question de la purification de l'air reste en suspens, il est temps de vous procurer une hotte aspirante puissante du modèle souhaité. Avant d'acheter, vous devez vous assurer de prendre en compte toutes les nuances, de la fonctionnalité à la décoration. Et pour cela, il est nécessaire de vous familiariser avec les qualités caractéristiques des modèles les plus courants disponibles à la vente, ainsi que de calculer leur puissance.

Parmi la vaste gamme de hottes aspirantes, vous pouvez choisir des modèles de toutes tailles et de toutes formes. De nombreux acheteurs choisissent principalement un beau design ou une marque célèbre. Mais l’apparence de ces appareils est beaucoup moins importante que leurs paramètres techniques - la puissance et le volume d’air pompé par unité de temps.

Une hotte mal choisie pour cette pièce ne pourra pas purifier efficacement l'air qui s'y trouve. L'indicateur de sa productivité, mesuré en m

³/ h, affecte la quantité d'air pollué qu'il peut laisser entrer pendant une heure. En utilisant des calculs spéciaux en utilisant une formule simplifiée, vous pouvez choisir indépendamment la technologie d’échappement la mieux adaptée à votre cuisine. Un calcul plus précis ne peut être effectué que par un ingénieur compétent.

Quelle est la différence entre les hottes et la ventilation

Le système de ventilation est un réseau de canaux construit dans les murs avec un accès à l'extérieur du bâtiment pour l'évacuation de l'air sortant de la pièce. L'afflux d'air frais dans ce cas se fait naturellement par les ouvertures de portes et de fenêtres.

Ce système d'échange d'air conforme aux normes sanitaires doit être installé dans tous les locaux d'habitation. Mais ce n’est pas très efficace et d’autant plus, il n’est pas capable de localiser et d’éliminer les odeurs, les fumées, la suie et autres "charmes" de la vie. Pour les prévenir, une ventilation forcée est installée - une hotte aspirante. Elle recueille toutes les émanations de la table de cuisson, à travers le conduit, les dirige vers le système de ventilation.

Dispositif de capot

Par principe d'action, ils ressemblent tous à un aspirateur, mais avec d'autres fonctions. Les dispositifs d’échappement modernes ont différentes conceptions, en fonction du but recherché: ils ne font que retirer l’air contaminé, tandis que d’autres le filtrent et le restituent à celui qui a déjà été nettoyé. Selon la méthode de nettoyage, ils sont divisés en flux, en recirculation et combinés, ce qui combine les deux options.

• Hottes à flux équipé de tuyaux en métal ou en plastique (ronds, carrés, ondulés) pour le raccordement au système de ventilation, qu'ils soient rigides ou flexibles. Les parties inférieures de l'appareil sont constituées de filtres (capteurs de graisse) qui piègent la suie et la graisse. Ils se déguisent derrière des panneaux décoratifs. À l'intérieur se trouvent des ventilateurs et des moteurs spéciaux. Derrière eux se trouve un conduit d’air relié à la ventilation.
• Recirculation Ils fonctionnent de manière autonome, sans connexion à la ventilation, ils ne disposent donc pas de tuyaux, ce qui les rend plus esthétiques. Après les ventilateurs sont remplaçables, filtres à charbon très minces à l'intérieur des logements. Pour le nettoyage grossier, les filtres sont en aluminium durable et peuvent simplement être lavés avec des détergents. Extérieurement, le principe de la structure des bâtiments est le même que celui des bâtiments coulants.

Le système d'échappement est alimenté par un réseau électrique. Tout est très simple - il se branche dans la prise, le bouton avec le mode sélectionné est enfoncé (indiqué par les chiffres 1 à 3), le moteur gagne du terrain. Les plus pratiques pour connecter les hottes sont avec des écrans tactiles ou avec une télécommande (en utilisant la télécommande ou des commandes vocales).

Types de systèmes d'échappement en forme et méthodes de placement

Selon les caractéristiques structurelles de la coque, il en existe plusieurs variétés:

• Plat - le plus compact, sans installations supplémentaires. Convient pour les petites pièces. Mais ils ont une vie courte, ils doivent être remplacés périodiquement. Parmi les plats, il y a une sorte de pente, inclinée par rapport à la table de cuisson et de petites dimensions.
• Dôme - Puissantes et fonctionnelles, grandes chambres bien propres. Ils sont assez globaux et ont la forme d’hémisphères ou de pyramides.
• Également disponible cylindrique (réglable en hauteur) carré, en forme de cône, rond et d'autres formes non standard.
• Encastré les modèles diffèrent des précédents par la possibilité de les masquer dans les meubles, le plafond, la niche dans le mur.

Selon les particularités de placement il y a des capots:

• hors-bord - monté sur un mur ou un plafond dans n’importe quelle partie de la cuisine;
• île - sont fixés au plafond au centre de la pièce;
• angulaire - sont installés sur deux murs adjacents pour une utilisation plus rationnelle de l'espace.

Exigences relatives aux dispositifs d'échappement et à leur installation dans la cuisine

Pour assurer un fonctionnement efficace et sûr de ces appareils, plusieurs règles d'installation doivent être observées:

• Les dimensions de l'ouverture d'admission doivent être plus grandes que la surface de cuisson.
• La distance entre la surface de la plaque et la hotte doit être d’au moins 70-80 cm pour éviter une surchauffe.
• Sa capacité doit être telle qu’elle permette le remplacement complet de l’air au moins 10 fois par heure.
• Si la cuisine n'a pas accès à un conduit de ventilation spécial, il est préférable de ne pas le connecter à un conduit ordinaire afin de ne pas perturber son fonctionnement et, mieux encore, d'installer un modèle de recyclage.

Comment calculer la puissance et les performances d'une hotte de cuisine en fonction de la surface de la pièce

Plus la puissance d'extraction est élevée, plus l'épuration d'air sera rapide. Les performances requises pour cette pièce se trouvent dans le tableau, où la cuisine et sa hauteur servent de base aux calculs. Plus faible performance pour les modèles bon marché, environ 200 à 300 m³/ h Ils ne peuvent être installés que dans de petites cuisines et à condition que la cuisson sur la cuisinière ne soit pas très fréquente. Si la table de cuisson est utilisée fréquemment, la puissance doit être d'au moins 600 m³/ h

Formule de calcul de la puissance d'une hotte de cuisine

Les calculs peuvent être effectués à l'aide d'une formule simplifiée vous-même:

Q = S × H × 12

Q - puissance d'échappement (m³/ h);

S - zone de la cuisine;

H - la hauteur de la cuisine;

12 - coefficient (nombre de cycles de renouvellement d'air par heure)

Selon les normes sanitaires, 10 à 15 cycles de renouvellement de l'air devraient avoir lieu dans l'heure. Le coefficient 12 est la moyenne sélectionnée.

Par exemple, S = 10 m2, H = 2,5 m2

Avec ces valeurs, il s'avère:

Q = 10 × 2,5 × 12 = 300 m3 / h.

Autres facteurs à prendre en compte

Les calculs selon la formule ont une importance moyenne, car vous devez également prendre en compte d'autres nuances:

• Type de table de cuisson. Pour un réchaud électrique, le coefficient peut atteindre 15, car en plus des émanations de produits, aucune autre substance ne pénètre dans l'air. Mais avec une cuisinière à gaz, des substances nocives provenant de la combustion de gaz pénètrent également dans l'air. Dans ce cas, le coefficient est pris à partir de 20.
• Type de capot Lors du débit, il est nécessaire de prendre en compte le débit de la gaine de ventilation existante. Avec la recirculation, ce facteur importe peu.
• La disposition de la salle. S'il y a une entrée ouverte dans la pièce voisine ou si la porte s'ouvre souvent, vous devez tenir compte de la grande surface de la pièce lors du calcul.

Sélection de la hotte

Si les fonds vous le permettent, choisissez un modèle qui fonctionne selon deux modes - combinés (lisez plus ici). C'est une option plus pratique. Il existe déjà sur le marché des modèles fonctionnant presque silencieusement, avec un niveau ne dépassant pas 40 dB. Une alternative à un moteur puissant est un système avec deux mais moins de puissance, qui produisent beaucoup moins de bruit. Les ventilateurs jouent un rôle important dans le fonctionnement des dispositifs d'extraction. Les charges maximales supportent les charges tangentielles et diamétriques. La hotte doit être plus grande que la table de cuisson afin que la vapeur et la saleté ne parviennent pas au plafond.

Vidéo: règles de calcul de la performance requise du capot 

Parmi l'abondance de modèles présentés à la vente en magasin, il est difficile de naviguer immédiatement et de faire le bon choix. Le calcul correct de la puissance du système d’échappement, la sélection d’un modèle de taille appropriée et son mode de fonctionnement vous permettront de créer un microclimat sain et des conditions de sécurité dans la maison.