Compote de baies d'argousier pour l'hiver

Préparer une compote d'argousier pour l'hiver peut n'importe qui, même si avant il n'avait jamais eu à faire avec la conservation de la maison. La composition d'une délicieuse boisson comprend des baies fraîches ou surgelées, de l'eau, du sucre, des épices. De plus, vous aurez besoin de très peu de temps libre et d'un peu de patience. Toutes les nuances de cuisine et les conseils utiles que vous apprendrez des recettes affichées sur cette page.

Recette classique de compote de baies d'argousier

Cette boisson peut être bouillie à la fois des fruits du jardin et des plantes sauvages. Assurez-vous simplement que l'argousier poussait dans des conditions écologiques favorables, loin du chemin de fer ou de l'autoroute.

Ingrédients

• eau - deux litres;
• baies fraîches - 600 grammes;
• sucre cristallisé - 300 grammes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure n'importe quel fruit dans la compote. Par exemple, prenez des pommes, des abricots ou des poires.

Bientôt, vous verrez que la recette de la compote pour l'hiver avec l'argousier est très simple.

Pour commencer, bien rincer et cueillir les baies, tout en se débarrassant des fruits cassés et gâtés. Il est plus pratique de le faire avec un tamis classique.Simultanément, faire bouillir de l'eau sur le poêle et y mettre du sucre.

Stériliser les bocaux, verser les baies transformées sur le fond et les remplir de sirop chaud.Vous avez laissé les plats fermés avec des couvercles propres et les avez roulés avec une clé. Après cela, envelopper la compote avec une serviette épaisse ou une couverture. Lorsque la boisson est refroidie, l'envoyer dans un endroit sombre et frais.

Comme vous pouvez le voir, une compote d'argousier sans stérilisation est préparée très simplement et rapidement. Mais si vous aimez les tâches plus compliquées, essayez d'expérimenter avec des goûts différents. Ensuite, nous vous dirons comment préparer plusieurs variétés de compote de l'argousier pour l'hiver.

Boisson délicieuse aux pommes et à l'argousier

Devant vous, une autre recette disponible pour une délicieuse gâterie, qui vous fera économiser jusqu'au printemps toutes les propriétés bénéfiques des baies et des fruits. En l'offrant aux enfants, n'oubliez pas d'écraser l'argousier au préalable pour que le liquide soit d'une couleur riche et d'un arôme agréable. Si vous pensez que la boisson contient trop de sucre, il suffit de la diluer avant de consommer de l'eau bouillie.

Ingrédients

• pommes de jardin - 400 grammes;
• argousier frais - 200 grammes;
• eau litre;
• cannelle et clous de girofle - si désiré.

Pour préparer une compote d'argousier avec des pommes pour l'hiver, lisez attentivement la recette suivante.

Bien laver les baies et les fruits, puis les mettre dans un bocal stérilisé (les plats doivent être remplis environ un quart).

Dans cette recette, les pommes sont ajoutées uniquement pour le goût. Mais si vous aimez les fruits en conserve, vous pouvez les mettre plus, en remplissant le pot à moitié.

Préparez le sirop à partir d'eau, de sucre et d'épices. Lorsque le liquide bout, retirer les assiettes, refroidir un peu et verser dans les baies et les fruits. Laisser reposer les pièces pendant une dizaine de minutes afin que la compote puisse macérer quelques instants. Après cela, compléter le sirop pour le cou et fermez la friandise avec un couvercle en métal bouilli.

Compote pomme-argousier doit être refroidi à température ambiante, recouvert d'une couverture ou une serviette épaisse. Conservez la boisson dans un endroit protégé de la lumière du soleil afin qu'elle puisse conserver toutes les propriétés utiles.

Compote de courgettes et d'argousier

Une combinaison inhabituelle de légumes et de baies donne un goût incroyable. Certaines femmes au foyer plaisantent même qu'elles ont appris à cuisiner une compote savoureuse à partir d'ananas. En effet, cette boisson est très similaire au jus des fruits du sud en conserve. Essayez de traduire l'idée originale en pratique en utilisant une recette simple.

Produits requis:

• l'argousier - 220 grammes;
• courgettes ou jeunes courgettes - 1200 grammes (poids de la pulpe, pelées à partir de graines et de pelure);
• sucre - 450 grammes;
• eau - deux litres.

Le calcul des ingrédients est fait sur un pot de trois litres. Si vous voulez cuisiner plus, multipliez la quantité par le nombre dont vous avez besoin.

Préparer une compote d'argousier avec des courgettes pour l'hiver est très simple.

Préparez tous ces produits. Epluchez les courgettes et retirez délicatement les graines avec une cuillère. Après cela, couper la pulpe en petits cubes de la même taille et les transférer dans un pot propre.

Riz les baies dans une passoire sous l'eau courante. Sélectionnez le gâté, puis attendez que tout le liquide en excès s'écoule. Verser l'argousier directement dans les morceaux de courgette. Verser immédiatement l'eau bouillante dans le pot et fermer le cou avec une assiette ou une soucoupe. Au bout de dix minutes, verser l'infusion dans une casserole et porter à ébullition. Répétez cette opération à nouveau.

Le liquide exprimé est mélangé avec du sucre granulé et bouilli. Vous devez verser le sirop chaud dans les baies et fermer la compote avec un couvercle en fer blanc.

Compote de citrouille et d'argousier

Cette boisson sucrée a un arôme agréable et des goûts riches. Pour ces propriétés, il a reçu dans les gens un beau nom "Indian Summer". Et vraiment, pour cuisiner la compote est meilleure en automne, quand les baies sont bien mûres, et la citrouille est mûre et acquiert une douceur caractéristique.

Composition de l'infusion (calcul par boîte):

• chair de citrouille - un verre;
• argousier frais - 200 grammes;
• eau - deux litres;
• sucre - un verre.

Liste des ingrédients que vous pouvez rendre plus diversifiés, en s'appuyant sur leurs propres sensations gustatives. Verser dans les pommes, les poires, les abricots et les épices.

Éplucher la citrouille avec un petit cube et laver les baies et passer. Si vous utilisez en plus le fruit, alors enlevez le noyau et coupez-les en tranches.Mettez les aliments préparés dans un pot et versez-les avec de l'eau chaude. Après un quart d'heure, le liquide doit être drainé dans la casserole, puis bouilli avec du sucre et des épices. Versez le sirop dans le bocal et roulez la compote.

Les compotes de l'argousier pour l'hiver sont mieux préparés à partir des fruits récoltés sur leur parcelle. Mais si vous voulez faire plaisir à votre famille avec des saveurs fraîches d'été, alors vous n'avez pas besoin d'attendre le bon moment. Utilisez pour cette boisson des baies congelées, ainsi que des légumes et des fruits, achetés au supermarché le plus proche.