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Comme vous le savez, la plupart des confitures sont non seulement très savoureuses, mais aussi extrêmement utiles. En hiver, lorsque le régime vitaminique est maigre, la confiture aide le corps à éviter l'avitaminose et contribue au traitement de diverses maladies. L'un des blancs les plus utiles et inhabituels est la confiture de pissenlits.
Préparation des ingrédients
Afin de préparer le dessert original, vous aurez besoin de:
- 300 g de pissenlits;
- un kilogramme de sucre;
- 1 gros citron;
- litre d'eau.
Pissenlits fraîchement cueillis doivent être enlevés les jambes. Rincer soigneusement les fleurs dans plusieurs eaux. Citron avec de l'eau bouillante et finement haché avec le zeste.
Pour sortir de l'amertume de la plante, versez les fleurs lavées à l'eau claire et laissez reposer toute la nuit.
Instructions étape par étape pour la préparation de la confiture
Le jour suivant, enlevez l'excès de liquide et transférez les pissenlits dans une marmite. Maintenant, vous pouvez procéder directement à la préparation de la confiture:
- Verser dans un pot d'eau de fleurs.
- Ajouter le citron en tranches.
- Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Une demi-heure après le début de la cuisson, éteignez la zone de cuisson, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser au moins 6 heures.
- Lorsque l'ébauche est infusée, égouttez-la.
- La perfusion qui en résulte met à nouveau le feu et ajoute du sucre.
- Faire bouillir le sirop au courant, heures, en remuant de temps en temps.
La consistance et la couleur de la confiture dépend du temps de cuisson du sirop: plus il est durci, plus la confiture est épaisse et foncée. Cependant, il convient de noter qu'après refroidissement, le sirop s'épaissit encore.
Étaler la confiture chaude sur les bocaux et rouler. Le total devrait être d'environ un litre de dessert utile. D'ailleurs, la confiture refroidie ressemble à du miel frais.
Propriétés utiles de la confiture de pissenlits
La plante, qui est généralement considérée comme une mauvaise herbe, peut être d'un intérêt inestimable pour les humains. Confiture de fleurs jaunes est recommandé pour une utilisation dans les maladies du foie et la cholécystite, il améliore les processus digestifs et traite la gastrite (en particulier avec une forte acidité). Il est également recommandé de prendre un dessert inhabituel pour prévenir la bronchite et pour arrêter les crises d'asthme.
Recueillir les fleurs sont nécessaires au début de l'ouverture des bourgeons - alors le rapport des substances utiles dans eux est le plus.
