Compote parfumée à base de canneberges juteuses

Les baies de canneberge contiennent un grand nombre de substances utiles pour le corps et se distinguent par un goût agréable et légèrement acidulé. Ils peuvent être consommés frais, ou utilisés pour préparer des desserts et des boissons: confiture, confiture, marmelade ou compote de canneberges complètent parfaitement le menu de toute la famille.

Préparez la compote sous le pouvoir de presque tout le monde, car le processus de cuisson est simple et accessible. Si vous buvez régulièrement cette boisson, cela aidera non seulement à nettoyer le sang et à éliminer l'anémie, mais aussi à rougir et l'humeur s'améliorera.

Recette classique pour la compote pour l'hiver

Cuite selon une recette classique, une telle boisson aidera à maintenir la santé pendant la saison hivernale en raison du fait qu'elle retient une portion significative de vitamines. Les ingrédients suivants seront requis:

• baies canneberge - 2 kg;
• sucre (sable) kg (selon les préférences individuelles, la quantité peut être ajustée dans une mesure plus ou moins grande);
• eau - 3 litres.

Pour préparer une compote régulière de canneberges pour l'hiver, vous pouvez utiliser l'instruction étape par étape suivante:

1. Procéder à la stérilisation des conteneurs. Pour ce faire, vous devez rincer soigneusement, puis vaporiser des bocaux en verre. Le volume optimal d'un réservoir est de - 1 litre.
2. Ramasser les canneberges. Chaque baie devrait avoir l'air saine, fraîche, sans défauts externes.
3. Rincer, jeter sur un tamis, attendre que l'eau s'écoule.
4. Préparer le sirop. Le sucre doit être dissous dans l'eau et porté à ébullition moyenne à feu moyen.
5. Remplissez les baies dans des boîtes stérilisées. Verser dans un sirop chaud, pasteuriser pendant une demi-heure (température recommandée - 85C).

Afin de prolonger la durée de conservation de la boisson à 1 - 2 ans, vous pouvez ajouter 2 à 3 tranches de citron dans chaque pot avec de la compote.

Préforme sans stérilisation

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une compote de canneberges pour l'hiver sans stérilisation.

Pour obtenir environ 3 litres d'une boisson saine, vous devez:

• baies - 4 verres incomplets;
• sucre (sable) - 1 verre;
• eau l.

Préparation de la compote:

1. Stériliser les réservoirs avec de la vapeur pendant 5 minutes.
2. Pendant que la banque est stérilisée, faites bouillir l'eau.
3. Rincer et laver l'airelle rouge.
4. Transférer les baies dans un récipient stérilisé.
5. Versez de l'eau bouillante au niveau des "épaules" de la canette.
6. Couvrir et laisser pendant 15 minutes.
7. Sirop d'une canette de verser dans une casserole (utiliser une passoire), les canneberges remis dans un récipient.
8. Ajouter le sucre dans la poêle et porter à ébullition sur feu moyen.
9. Versez le sirop bouillant dans un pot de canneberges et roulez à la fois.
10. Retournez le récipient et couvrez-le d'une couverture chaude.
11. Une fois la pièce refroidie, elle doit être placée dans un endroit frais (par exemple, une cave).

Pour la préparation de la compote de canneberges, vous pouvez utiliser uniquement des plats émaillés, les casseroles en aluminium sont nocives. En raison du fait que l'airelle a une acidité accrue, il peut entrer en réaction avec le métal et perdre des vitamines.

Si avant de les sécher, les baies le font sécher sur une serviette et ensuite dans de l'eau bouillante, la compote aura un meilleur goût et sera plus transparente.

Recette de compote de canneberges aux pommes

Boisson délicieuse et copieuse, combinant l'arôme appétissant de fruits et le goût acidulé des baies, vous pouvez obtenir en faisant de la compote de canneberges avec des pommes pour l'hiver. Pour obtenir environ trois litres de billettes, vous aurez besoin de:

• canneberges fraîches - 1 kg;
• sucre cristallisé kg;
• pommes kg (il est recommandé de prendre des variétés acides);
• eau - 3 litres.

La recette de la compote de cowberry est simple:

1. Rincer et laver l'airelle rouge.
2. Sécher l'airelle rouge.
3. Laver et essuyer soigneusement les pommes.
4. Couper le fruit en deux et enlever les graines, puis couper chacune des moitiés en 4 à 5 lobules.
5. Porter l'eau à ébullition, verser tout le sucre et remuer.
6. Mettre en morceaux de morceaux de sirop bouillant de pommes.
7. Attendez 15 minutes et sortez les fruits de la poêle.
8. Mettez l'airelle dans un sirop bouillant.
9. Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'airelle devienne claire.
10. Baies à retirer, en utilisant шумовку.
11. Transférer le liquide dans un récipient stérile préparé.
12. Roulez le pot et rangez-le.

Avant de commencer à préparer la compote de canneberges, vous devez inspecter soigneusement et sélectionner les canneberges. Si la boisson ne reçoit qu'une baie trop petite ou pourrie, elle peut gâcher toute la boisson. Compote ne devrait pas après la préparation contenir la turbidité et les sédiments.

Recette pour une boisson concentrée

Beaucoup de femmes au foyer aiment les flans concentrés - ils peuvent, si nécessaire, être dilués avec de l'eau. Dans ce cas, la recette suivante peut être utile.

Afin de préparer une compote de myrtille concentrée, les ingrédients suivants seront requis:

• canneberges un verre de 1 litre d'eau;
• sucre - 1 kg pour 1 litre d'eau;
• l'eau

Description étape par étape de la recette:

1. Nettoyer, rincer abondamment et sécher l'airelle rouge.
2. Remplissez un pot de verre propre avec des canneberges pour 2/3 du volume.
3. Préparer le sirop: dissoudre le sucre dans l'eau, porter à ébullition sur feu moyen. Remuez constamment pour que le sucre ne brûle pas.
4. Versez le sirop bouillant dans un récipient avec des baies. Pasteurisez les pots avec des blancs. Le temps de pasteurisation dépend du volume de la canette. 10 - 15 minutes pour les conteneurs de litres, 20 minutes - pour 2 litres, pour les conteneurs, 3 litres - une demi-heure.

La compote concentrée de cowberry n'est pas recommandée pour les femmes enceintes et allaitantes dans la quantité de plus de 1 tasse par jour.

Boisson aux vitamines

Compote de canneberges et de myrtilles est un puits de divers microéléments et vitamines, qui sont très utiles pour le corps, en particulier pour le système cardiovasculaire, les yeux et l'immunité.

Il est facile à cuisiner, et il s'avère tellement riche et savoureux que vous ne pouvez pas vous arracher. Pour la préparation, il sera nécessaire:

• canneberges et canneberges (congelées) - 350 g chacune;
• sucre - 4 c. cuillères;
• eau - 6 verres.

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron et de jus 1 c. cuillère

Préparation:

1. Faire bouillir l'eau avec l'ajout de sucre, d'écorce et de jus de citron. Mettez sur un feu faible et porter à ébullition.
2. Ajouter la baie entière et faire bouillir pendant 5-7 minutes, cool.
3. La compote est prête à être consommée.

Ayant fait des préparations de billettes pour l'hiver, vous aurez beaucoup de vitamines, ce qui signifie que les maladies et le mauvais état de santé en hiver ne sont pas terribles pour vous. Bon appétit!