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Lors de l'approvisionnement pour de longues soirées d'hiver, il ne faut pas se passer de compotes roulantes. Une grande variété de compotes rendra le gâteau d'anniversaire encore plus appétissant, et une compote en semaine désaltère bien le corps en lui apportant des vitamines. Pour prendre soin de vous avec quelque chose de délicieux, vous pouvez rouler la compote de prunes pour l'hiver.
Recommandations générales pour la préparation de la compote pour l'hiver
Pour la conservation de la compote, variétés plus appropriées de prunes, dans lesquelles l'os se détache facilement:
- hongrois;
- Italian Eagle;
- Late Prune;
- Renklod et d'autres.
Sur la fermeture un peu plus tard de la compote de prunes pour l'hiver, voici quelques recommandations sur la technologie de couture de la compote de prunes.
Ainsi, les fruits de la compote doivent être entiers et ne doivent pas être endommagés par des insectes nuisibles ni par des moyens mécaniques. Pour saturer la compote, vous devez choisir une prune bien mûre. Si les fruits sont trop gros, ils sont coupés et les plus petits peuvent être roulés en entier.
La compote de prunes en conserve, dans laquelle se trouvent des os, doit être consommée dans un délai d'un an, sinon les os commenceront à émettre des substances nocives et la compote deviendra inoffensive.
On sait que la prune a une peau plutôt dense. Pour faciliter le processus de saturation des prunes en sucre lors de la stérilisation de la compote, celles-ci doivent d'abord être blanchies. Pour ce faire, ajoutez du bicarbonate de soude( 1 c. À thé) à un litre d'eau et plongez les prunes dans de l'eau très chaude pendant maximum 5 minutes. Pour éviter que les fruits éclatent, ils sont perforés avec une aiguille ou un cure-dent.
Passé ce délai, retirez les fruits et mettez-les dans de l'eau glacée. Après cette procédure, la peau sera recouverte de minuscules fissures et passera rapidement du sucre dans l’intérieur du fruit. En outre, la prune ne s’effondrera pas pendant le processus de stérilisation. Et "se baigner" dans de l'eau glacée permettra aux prunes de conserver leur couleur.
Lorsque vous cousez de la compote de prunes pour l'hiver, il est utile de prendre en compte le fait que ces fruits contiennent beaucoup d'acide. Il est donc préférable d'utiliser des couvercles laqués pour la fermeture.
Afin de diversifier ou d’améliorer les qualités gustatives de la compote de prunes, diverses épices y sont ajoutées lorsqu’elles sont séchées( cannelle, clou de girofle, vanille), ainsi que d’autres fruits. En général, il n’ya rien de difficile à faire une compote de prunes pendant l’hiver, non, il vous faut juste un peu de temps et de désir.
Compote de prunes pour l'hiver
Cette recette simple pour coudre une compote de prunes pour l'hiver ne nécessite pas de prélavage. Pour la mise en conserve besoin de gros fruits.
Ingrédients: sucre granulé
- - 750 g;
- grosses prunes - 3 kg;
- eau - 1,5 litres.
Etapes de préparation:
- Lavez les fruits, divisez-les en deux moitiés, retirez les os.
- Préparez les conserves pour la compote - stérilisez-les et couvrez-les - portez à ébullition.
- Mettez les prunes dans des bocaux.
- Préparez le sirop de sucre.
- Versez les pots avec le sirop de prunes et mettez-les dans la casserole.
- Stériliser 25 minutes.
- Rouler et laisser refroidir.
Compote de prunes blanchies
Une autre compote simple de prunes pour l'hiver. Dans cette recette, les prunes de taille moyenne, qui sont utilisées dans leur ensemble, sont traitées dans une solution de soude avant d'être placées dans des pots.
Ingrédients: sucre
- - 900 g;
- prunes moyennes - 3 kg;
- eau - 1,5 litres.
Etapes de préparation:
- Laver les fruits, sélectionner la tige.
- Blanchissez les prunes pour adoucir la peau.
- Rincer les prunes blanchies à l'eau froide et les transférer dans des bocaux.
- Préparez le sirop de sucre.
- Versez le sirop dans les bocaux et stérilisez pendant 15 minutes.
- Rouler, couvrir les berges et laisser refroidir.
La compote de prunes «Yummy» sans ajouter d’eau
Une très bonne compote de prunes pour l’hiver est obtenue si vous la préparez sans eau. Son seul inconvénient est que cela peut sembler trop concentré pour certains, car le drain de la banque sera dans son propre jus. Mais ce n'est pas effrayant, la compote peut toujours être diluée avec de l'eau avant utilisation.
Donc, pour faire de la compote, vous devez prendre: sucre granulé
- - 500 g;Pruneaux
- - 3 kg.
Etapes de préparation:
- Taillez les moitiés et enlevez les cailloux.
- Placez les fruits en une couche sur une plaque à pâtisserie, découpée.
- Saupoudrer de sucre et mettre au four préchauffé.
- Réchauffez les fruits au four pendant 10 minutes et laissez-les pendant 1 heure dans le four fermé pour mettre en évidence le jus.
- Après une heure, mettez les prunes dans des bocaux et couvrez-les avec le jus qui ressortait.
- Stériliser pendant 20 minutes. Rouler
Compote de prunes Renklod - vidéo
Compote de prunes avec des pierres
Il existe également une recette accélérée pour la compote de prunes en conserve qui n'a pas besoin d'être stérilisée - il s'agit d'une compote de prunes sans en retirer les os.
Pour la compote à 1 bouteille de trois litres, vous aurez besoin de: Eau
- - 2,5 litres;Sucre
- - 1 tasse;Prunes
- - 500 g;
Préparation par étapes:
- Les prunes( mûres mais acides) peuvent être bien lavées et placées dans une bouteille. Si vous le souhaitez, ils peuvent être blanchis, mais si l'apparence n'est pas aussi importante que le goût, vous pouvez immédiatement la poser.
- Versez les fruits avec de l'eau bouillante et laissez-les reposer 25 minutes, préalablement recouverts d'un couvercle.
- Une fois le délai spécifié écoulé, vidangez l'eau.
- Préparez un sirop avec du sucre.
- Versez les conserves avec du sirop.
- Roll Up. Compote de vitamines aux prunes et aux pommes
La compote de prunes et de pommes faites maison qui poussent dans le jardin est un véritable cocktail de vitamines facile à préparer. Lisez aussi: Cuire rapidement et de délicieux biscuits callas Composants( pour un pot de trois litres): sucre
- - 350 g;Prunes solides
- - 0,5 kg;
- eau - 2 l;
- petites pommes - 1 kg.
Etapes de préparation:
- Stérilisez le flacon.
- Sélectionnez les os dans les prunes et coupez les pommes en morceaux sans éplucher la peau.
- Remplissez le pot jusqu'à la moitié de sa hauteur.
- Versez de l'eau bouillante dans le pot, fermez avec un couvercle et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Videz l'eau et préparez un sirop à base de sirop.
- Versez les fruits au sirop une seconde fois, roulez-les et emballez-les.
Compote de prunes et de poires
Pour préparer une compote de vitamines, vous devez prendre des prunes fraîches. Si vous y ajoutez des poires, la quantité de vitamines dans la compote augmentera. La poire a un effet positif sur la vessie, les reins et le foie, ainsi qu'une action anti-inflammatoire.
La conservation de la compote de prunes et de poires a une nuance: avant de mettre une poire dans un pot, vous devez la faire bouillir un peu. Composants
( pour 1 bouteille de trois litres): sucre granulé
- - 200 g;
- eau - 1 l;Prunes
- - 400 g;Poires
- solides - 1 kg;
Etapes de préparation:
- Nettoyez les prunes.
- Préparez le sirop.
- Coupez les poires en deux, coupez le cœur et faites bouillir pendant cinq minutes dans du sirop de sucre.
- Mettez les fruits dans un bol en verre.
- Versez le sirop( chaud).
- Stériliser 15 minutes.
Compote de prunes additionnée de vin rouge et d'épices
Ingrédients:
- eau - 750 g;Vin
- - 0,75 l;Sucre
- - 750 g;Prunes mûres
- - 3 kg;Œillet
- - 2 choses;
- vanille
- cannelle.
Etapes de préparation:
- Les prunes divisées en deux, retirez les os.
- Mettez en pots( stérilisés).
- Préparez le sirop. Enfin, ajoutez du vin et des épices( au goût) au sirop.
- Versez les fruits dans des conserves avec du sirop de sucre et de vin( chaud).
- Stériliser 10 minutes.
- Rouler, retourner, emballer.
Une compote faite maison à base de prunes pour l'hiver égayera les vacances du Nouvel An et ravira tout simplement la maison avec son goût riche et son arôme merveilleux. Bon appétit!
Pour préparer une compote de vitamines, vous devez prendre des prunes fraîches. Si vous y ajoutez des poires, la quantité de vitamines dans la compote augmentera. La poire a un effet positif sur la vessie, les reins et le foie, ainsi qu'une action anti-inflammatoire. 
