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Des hôtesses attentionnées qui veulent surprendre leurs proches avec un plat insolite, probablement pour une fois au moins une fois conservé pour préserver la confiture d'oranges et savoir qu'un tel dessert est très savoureux et parfumé. Cependant, les plus ingénieux d'entre eux s'efforcent constamment d'améliorer la recette et de diversifier la saveur des agrumes.
Une de ces variantes de confiture d'agrumes est une façon très originale avec l'ajout d'épices. Il semblerait qu'il y ait un original? Après tout, dans presque toutes les variantes, la vanille, ou même la cannelle avec des clous de girofle, est ajoutée à la confiture. Mais tout n'est pas si simple dans ce cas, car cette recette est vraiment originale grâce à l'utilisation dans la douce conservation du... poivre, et pas seulement. Êtes-vous surpris? Alors, comprenons ce qui est quoi et quel genre de confiture cela va produire.
Préparation d'oranges
Pour la confiture d'origine, vous avez besoin de 20 petites oranges. Les fruits doivent d'abord être soigneusement lavés, puis nettoyer 18 pièces:
- couper l'orange en 4 morceaux;
- les mains pour séparer la chair.
Avec les croûtes restantes, vous pouvez cuire des fruits confits pour l'hiver.
Comme pour deux oranges entières, elles devraient être épluchées à l'aide d'un épluche-légumes. Elle ira à la confiture pour améliorer la saveur des agrumes et lui donner une légère amertume.
La peau d'orange est un ingrédient ajouté à volonté et selon les goûts. Pour ceux qui n'aiment pas l'amertume dans la confiture, ce moment peut être manqué.
Après le nettoyage devrait être un peu plus de 3 kg de pâte. Les quartiers d'oranges sont coupés en petits morceaux, enlevant dans le processus des os. Zedra finement haché et mettre tout dans une casserole.
Ingrédients secrets
Lorsque les principaux ingrédients sont préparés, il est temps d'ajouter des épices à la préparation. Sur 3 kg d'oranges il faut ajouter:
- 1 bâton de cannelle;
- 2-3 étoiles de badjan;
- 5 gvozdichek;
- 5 petits pois de poivron;
- 10 morceaux de poivre noir.
Combien et comment faire de la confiture?
Avant de cuire dans les oranges devrait verser, kg de sucre et leur donner un peu de se lever, pour sécréter le jus (environ une heure).
Afin de faire de la confiture pour l'hiver, c'est-à-dire avec une longue durée de conservation, le sucre devrait être ajouté dans les proportions suivantes:
Lorsque le jus est extrait de l'orange, mettez-les sur une cuisinière et porter à ébullition à feu doux. Ensuite, il est nécessaire de quitter la pièce pendant 12 heures.
Le lendemain, ajoutez aux oranges deux poignées d'amandes, pré-trempées pour la nuit et légèrement séchées. Remuez, faites bouillir à nouveau et laissez reposer toute la nuit.
Au troisième set, faire cuire la pièce après ébullition pendant 2-3 minutes et retirer les épices. Confiture finie à étaler sur des bocaux stérilisés et rouler.
