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La courge dans le jus d'ananas pour l'hiver est un délice délicieux. En outre, presque personne ne pourra au moins comprendre que c'est la chair du légume qui remplace, dans un chef-d'œuvre culinaire, des morceaux d'ananas sucré. Pour préparer un plat, il est important de choisir des ingrédients de qualité, d'avoir de la patience et du temps.
Peu de gens savent que pour la préparation de la confiture d'ananas, vous pouvez utiliser le jus de fruits exotiques et... la courgette! Oui, oui, ce sont les plus inesthétiques, mais si souvent trouvés dans les jardins potagers et dans les magasins. Bien sûr, vous pouvez utiliser les ananas eux-mêmes, mais ce fruit jaune a un bon prix sur le marché, plutôt que la courgette, et à un moment de l'année il est difficile de le trouver sur les étagères des magasins, alors qu'un grand légume rencontre toujours. En outre, cultivé sur le jardin de sa propre courgette jardin potager toujours plus sûr que importé des pays chauds de l'ananas.
Comment choisir les bons ingrédients?
Pour un plat comme la confiture de courgettes au jus d'ananas, nous avons besoin de quelques ingrédients, mais le plus fondamental, bien sûr, est le jus d'ananas et de courgette. Nous apprenons à choisir des produits de qualité.
Jus d'ananas
Puisque le plat délicieux sera stocké dans le garde-manger au moins la moitié de l'automne, vous devriez choisir le jus de fruit exotique le plus de haute qualité.
Ce serait bien de presser le jus d'ananas, mais si ce n'est pas possible, on se tourne vers les produits finis. Pour choisir un bon jus, regardez d'abord l'emballage. Le liquide est stocké plus longtemps dans des bocaux en verre entiers avec un couvercle non endommagé, ou dans une boîte en carton avec une feuille à l'intérieur de l'emballage. Faites attention à la composition. Il devrait y avoir autant que possible des produits naturels. En ce qui concerne la date d'expiration, le produit le plus naturel est stocké moins que le jus avec beaucoup d'additifs.
Courgettes
C'est ce légume intéressant qui va remplacer la pulpe d'ananas dans notre chef-d'œuvre culinaire, et par conséquent la qualité de la courgette devrait faire l'objet d'une attention particulière. Encore une fois, cultivé sur son propre potager plus fiable que les produits des étagères des magasins, mais dans leur propre jardin potager, les courgettes sont différentes. Alors lequel choisir?
Courgettes - c'est l'un des petit nombre de légumes, qui devraient être consommés avant la maturation complète du fœtus.
Vous ne devriez pas choisir les plus gros spécimens. Le poids de la courgette la plus appropriée est de 120 à 230 g et sa longueur ne doit pas être inférieure à 11 cm ni supérieure à 20 cm. S'il y a beaucoup de graines dans le fruit, alors on peut dire que le légume est trop mûr.
Faites attention à la peau. Il devrait être mince (!) Et lisse. Les rayures, les ébréchures, les éraflures et autres dommages entraîneront une détérioration rapide du légume.
Il est nécessaire d'inspecter les marchandises et pour un facteur tel que la couleur du fruit. Jaunâtre-vert, brun-vert, la transition du vert clair au noir ou la même couleur unie de n'importe quelle nuance de vert suggère que la courgette est bonne. Des transitions vives, ainsi que des taches jaunes ou brunes sur la peau indiquent que le légume commence à pourrir.
Le pédoncule doit être vert, frais. Si elle est déjà flétrie, a une couleur foncée ou manque simplement, alors la courge a été coupée il y a longtemps.
Achat de courgettes en jus d'ananas pour l'hiver
Lorsque les courgettes sont sélectionnées et que le jus d'ananas attend déjà son tour, il est temps de préparer la courgette en jus d'ananas pour l'hiver. La recette de ce délicieux plat sucré est assez simple, et les ingrédients peuvent être obtenus dans n'importe quelle épicerie.
Pour l'ananas de la courgette dans le jus d'ananas, nous aurons besoin de:
- courgette - 2-, kg;
- jus d'ananas - 0.5-0.7 litres (selon combien vous préférez la confiture);
- sucre cristallisé - , à 2 tasses;
- l'acide citrique - une demi-cuillère à café ou une demi-tranche de citron.
Pour un goût plus intéressant, vous pouvez ajouter une pincée de sucre vanillé, mais cet article est facultatif.
Tous les produits se trouvent devant l'hôtesse et attendent leur heure. Et pas pour rien, car ils doivent devenir un délicieux chef-d'œuvre culinaire - une confiture de courgettes au jus d'ananas. Il est temps de commencer!
Laver soigneusement tous les produits. Avec un couteau (spécial ou conventionnel) nous coupons les peaux des courgettes. Suivant est une étape plutôt intéressante - couper le légume. Vous pouvez le faire avec des boucles, des dés, quelqu'un peut même découper des figures intéressantes à l'aide de pochoirs spéciaux. Donnez libre cours à votre imagination, mais n'oubliez pas qu'il ne devrait pas y avoir de graines!
Placez le billet dans une casserole, versez le sucre et versez le jus d'ananas. Laisser infuser pendant quelques minutes, puis ajouter une demi-tranche de citron ou d'acide citrique (en fonction de ce que vous avez choisi dans votre recette).
Nous mettons la pièce à feu moyen. Après l'ébullition du mélange, nous réduisons la puissance, mettons à ébullition pendant 15-20 minutes, en fermant le récipient avec un couvercle. Rappelez-vous que les pièces doivent être doux et juteux, pas solide, si la cuisine ne vaut pas moins, et plus - s'il vous plaît, il suffit de ne pas trop. Sinon, les courgettes seront brassées et ressembleront plus à de la bouillie qu'à des morceaux d'ananas. La meilleure option est d'essayer le chef-d'œuvre culinaire au goût. De la même manière, chaque ménagère comprendra facilement si soudainement le plat ne suffit pas à manger.
Pour quelques minutes avant de retirer du feu, ajouter une pincée ou deux de sucre vanillé, si vous décidez soudainement d'utiliser cet ingrédient pour donner une saveur sucrée et un goût intéressant.
Pour voir que le mélange est prêt, son aspect nous aidera. Les morceaux d '«ananas» prennent une couleur dorée et la confiture devient plus visqueuse et plus épaisse. En outre, dans le processus de cuisson, non seulement la cuisine, mais l'ensemble de l'appartement est rempli d'un arôme merveilleux de fruits exotiques.
Une fois que la délicieuse création est prête, nous l'enlevons du feu et la laissons refroidir quelques minutes.
Les boîtes pré-stérilisés mis en tranches en quarts tranche de citron, versez simple pincée de sucre ou vanilline. Versez la confiture des courgettes dans du jus d'ananas sur des récipients en verre, tournez le couvercle et laissez-le à l'envers pour la nuit.
Il est mieux absorbé plus donner un vrai couple chef-d'œuvre culinaire de jours de squash un jus de saveur et d'ananas, et un mélange du présent.
C'est une création si inhabituelle et incroyablement délicieuse que vous pouvez traiter et surprendre des parents, des connaissances jusqu'à la prochaine saison de création de blancs.
Notre chef-d'œuvre culinaire est prêt, mais comment et avec quoi le servir? Puisque le plat est un dessert sucré, le plus souvent de la confiture de courgettes avec du jus d'ananas est servi simplement pour le thé. Cependant, cette friandise convient comme garniture pour crêpes, crêpes, toutes sortes de petits pains. Avec une telle confiture, vous pouvez faire cuire une tarte. En passant, la courgette dans le jus d'ananas est un plat végétarien, donc vous pouvez le manger sans rien.
Compote de courgettes et de jus d'ananas
Savez-vous qu'en plus de la délicieuse confiture, certaines ménagères préparent une compote de courgettes en jus d'ananas? La recette est simple et facile, et tous les ingrédients peuvent encore être facilement trouvés sur les étagères des magasins. Nous avons besoin de ce qui suit:
- 1-, kg de courgettes;
- 1 litre de jus d'ananas;
- un demi-verre de sucre;
- une demi-cuillère à café d'acide citrique;
- orange.
Comme dans la recette avec la confiture, nous nettoyons et coupons les couronnes, les cubes, les triangles ou toute autre forme pratique. Ne pas oublier d'enlever toutes les graines inutiles. Nous le mettons dans une casserole, versez le jus d'ananas. Ensuite, presser le jus de l'orange, verser dans le mélange résultant.
Brûlons pendant environ une heure, puis endormons avec du sucre, de l'acide citrique, mettons à feu moyen. Lorsque la billette commence à bouillir, un peu plus de puissance et laisser la poêle pendant 5-10 minutes.
Après la cuisson, remplir d'avance les compotes dans des banques stérilisées, fermer les couvercles et laisser reposer quelques jours. La compote de courgettes au jus d'ananas est prête!
Seulement deux ingrédients de base et quelques ingrédients supplémentaires aideront à créer à la fois un jeune et une hôtesse avec l'expérience d'un plat délicieux qui peut surprendre tout le monde!
