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Il y a beaucoup d'options pour faire cette friandise. Si vous pensez que la confiture d'abricots avec des graines, brassées à partir de fruits entiers, alors vous vous trompez. Vous devez d'abord traiter le fruit, puis retirer le noyau et en extraire les amandes. Ce sont ces os qui donnent aux desserts aux fruits un goût unique. Peut-être, vous aimerez une variante plus complexe de la friandise préparée à partir de plusieurs types de fruits. Ensuite, nous vous dirons en détail comment faire cuire la confiture d'abricot à partir de fruits frais.
Confiture d'abricots, d'osselets et d'amandes
Un dessert original de fruits mûrs et de noix peut être mis en toute sécurité, même sur une table de fête. Soyez sûr de prendre notre recette pour une note et l'essayer dans la prochaine saison de récolte.
Ingrédients pour quatre canettes d'un demi-litre:
- abricots - 1200 grammes;
- amandes - quatre cuillères à soupe;
- jus de citron - une cuillère à soupe;
- sucre - 800 grammes.
Vous pouvez toujours remplacer les amandes par des noix.
Donc, nous préparons la confiture d'abricot avec des graines. Tout d'abord, lavez les fruits, coupez chacun en quatre morceaux, et mettez les os de côté. Pliez les morceaux dans une casserole profonde, versez-les sucre et versez le jus de citron. Mélanger les aliments et les laisser une nuit dans un endroit frais.
Les os se fendent en deux et retirent les noyaux. Éplucher les amandes de la pelure et les sécher au four.
Le matin, mettez une casserole de fruits sur un feu fort et faites cuire le dessert jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Après cela, réduisez la chaleur et faites cuire les abricots pendant environ une heure, sans oublier de les mélanger. Lorsque le temps passe, vous remarquerez que le sirop est devenu assez épais.Éteignez le feu, refroidissez la confiture, puis rallumez le feu. Mettez les os et les noix dans la casserole, mélangez le dessert. Cuire les fruits pour cinq autres minutes.
Les banques stérilisent sur la vapeur. Pour ce faire, faire bouillir l'eau, mettre une grille sur la casserole et mettre de la verrerie dessus. Mettez la confiture d'abricots et d'osselets dans des bocaux, fermez-les avec des couvercles et retournez immédiatement. Couvrez les pièces avec une couverture chaude et ne les touchez pas le jour suivant. Lorsque la confiture s'est refroidie, elle peut être transférée dans un garde-manger ou une cave.
La confiture sucrée des fruits aux noix s'avère assez épaisse et a une belle couleur lumineuse. Offrez-le à vos invités pour une tasse de thé ou utilisez-le pour cuisiner des gâteaux faits maison.
Recette vidéo de la confiture d'abricot entière
Confiture d'abricots et de prunes aux cerises
Un dessert parfumé avec un peu d'aigre sera apprécié par les adultes et les enfants. Cette fois, nous allons préparer la confiture d'abricots avec des noyaux et de prune de cerise. Nous sommes sûrs que vous apprécierez cette recette originale et assurez-vous de la répéter dans votre cuisine.
Si vous avez la chance de récolter une riche récolte de fruits, assurez-vous d'utiliser notre recette. Pour préparer une belle et savoureuse friandise, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- abricots frais - un kilogramme;
- cerise prune - 500 grammes;
- sucre - un kilo et demi.
Les fruits bien lavés, diviser chacun en deux moitiés et enlever la pierre. Prenez une grande casserole, déposez sur le fond d'un morceau d'abricot et saupoudrez-les de sucre.Recouvrez la prune et remplissez-la avec le reste du sucre. Laissez les blancs dans ce formulaire pendant quelques heures, de sorte qu'ils deviennent mous et ont alloué assez de jus. Si vous utilisez des fruits non mûrs, le temps devra être augmenté.
Les os d'abricot doivent être divisés et atteindre le noyau.
Assurez-vous de goûter les grains que vous prévoyez d'utiliser pour faire le dessert.
Si elles sont amères, vous devrez abandonner cette idée. Si vous décidez toujours de le faire à votre façon, alors préparez-vous pour le fait que la confiture préparée à partir d'abricots et d'os aura un arrière-goût désagréable.
Mettez la casserole de fruits sur le feu et mélangez. Lorsque le sucre est complètement dissous dans le jus (cela se produira environ 15 minutes après l'ébullition), ajoutez des grains purifiés. Retirez la vaisselle de la cuisinière et réfrigérez le contenu.
Combien de confiture d'abricot est cuite dans la deuxième étape? Nous vous recommandons de retourner la poêle avec le futur dessert au feu et le faire cuire encore dix minutes. Stériliser les bocaux de n'importe quelle manière pratique et traiter les couvercles. Verser la masse sucrée chaude dans les plats préparés et rouler.
Un dessert prêt à l'emploi peut être servi à la table avec du thé chaud et du pain blanc frais. En outre, il produit une garniture merveilleuse pour les petits pains faits maison ou les bouffées.
Nous serons heureux si vous aimez la confiture d'abricot doux. Les recettes pour l'hiver, comme vous l'avez peut-être remarqué, ne sont pas particulièrement difficiles. Par conséquent, vous pouvez facilement les mettre en œuvre si vous lisez attentivement nos recommandations.
Recette vidéo de confiture aux os d'amande
