Quelle casserole choisir au mieux: selon l'usage, sous la plaque de cuisson

Chaque femme au foyer a une casserole préférée, dans laquelle sont préparées les soupes les plus complexes et le riche bortsch. De plus, dans son arsenal, il y a nécessairement des plats de différentes tailles à partir de différents matériaux - pour les compotes, les cornichons à filer, les entrées et les sauces. Il ne faut pas économiser sur l'achat d'ustensiles pour cuisiner avec plaisir et ne pas nuire à sa santé avec des matériaux de mauvaise qualité.

Quels pots choisir en fonction du but d'utilisation

Lors du choix d'une casserole, il est important de prendre en compte la forme, le matériau, l'épaisseur des parois et du fond et le volume.

Une attention particulière est portée au type de poêle sur lequel les plats seront cuits. Pour les cuisinières à gaz, électriques et à induction, vous aurez besoin de plats différents. Vous ne devez pas non plus utiliser la même casserole pour la cuisson séquentielle de plats épicés et de desserts. L'arrière-goût d'épices ne s'estompe pas longtemps, menaçant de gâcher le prochain chef-d'œuvre culinaire.

Attention! Une casserole séparée est nécessaire pour le lait et les céréales.

Avantages et inconvénients des pots faits de différents matériaux

Les tout premiers plats étaient en terre cuite. Le pot est à juste titre considéré comme l'ancêtre de la casserole, n'en différant que par l'absence de couvercle et de poignées. Pour couvrir le cou, un gâteau de pâte crue a été utilisé. Maintenant, un grand nombre de formes et de matériaux sont apparus, avec différents avantages et inconvénients.

émaillé

De tels plats ne s'oxydent pas, conservent le goût original des produits et sont sans danger pour la santé. Relativement léger, durable, ne nécessite pas de soins particuliers.

Les inconvénients incluent la fragilité du revêtement d'émail. S'il est violé, la nourriture commencera à brûler.

Aluminium

Le matériau le moins cher et le plus léger, chauffe rapidement, raccourcissant le temps de cuisson. L'inconvénient est la tendance à la déformation due à une manipulation imprudente.

Attention! L'aluminium n'est pas capable de retenir la chaleur pendant longtemps et se refroidit aussi vite qu'il se réchauffe. Ne faites pas cuire des aliments à forte teneur en acide.

Fonte

Ce matériau fut l'un des premiers à remplacer les ustensiles en terre cuite. Il chauffe longtemps, mais ensuite il garde au chaud longtemps, vous permet de mijoter des légumes et de la viande, de cuisiner du pilaf, du chakhokhbili et d'autres plats complexes. Le matériau est lourd et relativement fragile, ne nécessite un nettoyage régulier qu'à la main et coûte cher.

Acier inoxydable

L'acier inoxydable est un matériau très résistant et inoffensif. Ne s'oxyde pas, semble impressionnant. La cuisson dans une telle poêle est facile, polyvalente, adaptée à toutes les plaques de cuisson et durable. Très cher.

Céramique

Il est respectueux de l'environnement et sûr, convient au stockage des aliments cuits, garde au chaud pendant longtemps, convient à la cuisson au four. Les plats en céramique sont beaux à leur manière et ne nécessitent pas de soins particuliers. Parmi les inconvénients, il convient de noter la fragilité, le poids relativement important.

Un verre

La verrerie est relativement nouvelle par rapport à d'autres matériaux. Design élégant et durable. Convient pour le stockage de plats cuisinés, l'utilisation au four et au micro-ondes. L'inconvénient est la fragilité. Même avec une petite puce, une telle casserole ne doit plus être utilisée.

Téflon

Excellent matériel pour les personnes dispersées et les femmes au foyer économes. Il ne brûle pas, vous pouvez cuisiner dessus sans huile, en préservant les propriétés bénéfiques des légumes. Chauffe rapidement, facile à nettoyer.

Ne mettez pas de plats en téflon au four: à haute température, des substances nocives commencent à se dégager. Le revêtement ne tolère pas le contact du fer, il s'abîme rapidement, perdant ses propriétés.

Attention! La vaisselle en téflon ne doit être lavée qu'avec des détergents liquides sans utilisation d'abrasifs.

Comment choisir une casserole pour votre table de cuisson

En rappelant que les plats doivent servir longtemps et être sans danger pour la santé, il convient de prendre le choix au sérieux, sans économiser d'argent et en respectant un équilibre raisonnable entre qualité et prix. Une casserole faite de n'importe quel matériau convient à une cuisinière à gaz et électrique, ici seules les préférences personnelles et les capacités financières deviendront les critères.

Important! Pour les plaques vitrocéramiques et induction, il faudra limiter le choix ou acheter un kit spécial répondant à certaines exigences.

Critères généraux de choix d'une casserole

La plupart des femmes au foyer préfèrent les plats de forme classique et n'acceptent pas les pots ovales ou carrés. D'autres critères à considérer lors de l'achat comprennent:

• Matériel;
• le prix;
• disponibilité d'une période de garantie;
• entreprise de fabrication;
• le volume;
• la forme des poignées et des couvercles ;
• caractéristiques inférieures;
• Épaisseur du mur;
• manière d'attacher les poignées;
• stabilité des éléments décoratifs.

Chaque poêle doit être scrutée de tous les côtés et immédiatement mise de côté s'il y a le moindre défaut externe dans le revêtement. De tels plats ne doivent pas être utilisés.

Évaluation des fabricants de pots de différents matériaux

Il existe de nombreux critères selon lesquels les meilleurs fabricants d'ustensiles de cuisine sont sélectionnés, par exemple :

• le matériau de la plus haute qualité ;
• style traditionnel;
• fonctionnalité améliorée;
• recommandations de grands chefs;
• design exquis;
• la créativité;
• sécurité et respect de l'environnement.

Selon les experts et selon les sondages, des leaders ont été identifiés pour chaque type de matériau.

Acier inoxydable

société tchèque TESCOMA connu pour une variété d'assortiments, des produits de haute qualité, le développement de nouvelles orientations dans la conception d'ustensiles de cuisine. Les produits sont chauffés progressivement et uniformément, révélant toutes les nuances de goût.

SILAMPOS connu non seulement au Portugal, mais aussi dans de nombreux pays européens. Diffère par des prix avantageux et une large gamme, y compris des modèles pour plaques à induction.

RNDELL a de nombreuses excellentes critiques de chefs professionnels, notant la commodité de la forme et l'apparence attrayante.

Fabriqué en aluminium

KUKMARA est spécialisé dans les arts de la table pour le tourisme. Les casseroles et poêles de cette société sont disponibles avec trois types de revêtement: céramique, décoratif, antiadhésif. Ils n'alourdissent pas la vaisselle - ils restent légers mais acquièrent de nouvelles propriétés: ils s'oxydent moins, se lavent plus facilement et retiennent la chaleur plus longtemps.

Du verre

SILAMPOS présente plusieurs modèles de verre résistant à la chaleur, se distinguant par des lignes douces, un aspect attrayant et une grande marge de sécurité. Pour un chauffage uniforme sur la cuisinière à gaz, il est recommandé d'utiliser le diviseur. Pour économiser de l'espace dans les armoires de cuisine, il est avantageux d'acheter des ensembles de 3 à 4 pots de diamètres différents - l'unité de style est respectée et les plats sont commodément placés les uns dans les autres comme une poupée gigogne.

Simax connu pour la qualité du verre, des formes intéressantes. Les plats sont solides et durables, si vous ne permettez pas les éclats et les fissures dus à une manipulation négligente.

De la céramique

Vaisselle d'une entreprise sud-coréenne Frybest ils se distinguent par des formes intéressantes, des couleurs vives, un design pratique. Un point culminant de la marque est les papillons multicolores sur les couvercles avec une sortie de vapeur. Revêtement trois couches, la technologie Xtrema empêche le collage, assure un chauffage uniforme du fond, résistant aux contraintes mécaniques, vous pouvez donc remuer le plat en toute sécurité avec une cuillère, sans craindre de ruiner l'intégrité de la couche.

Fonte

L'apparition de telles casseroles évoque des pensées de durabilité et de fiabilité. En effet, de tels plats peuvent très bien être hérités si vous les traitez avec respect et soin. entreprise belge BergHOFF produit une vaisselle moderne et élégante, où les couleurs vives sont combinées avec des formes intéressantes.

Les casseroles sont belles, spacieuses et confortables. La propriété principale de la fonte - garder au chaud pendant longtemps - donne des propriétés spéciales lorsque vous pouvez simplement laisser le plat mijoter sous le couvercle, acquérant un goût riche.

La gamme de produits de l'entreprise GIPFEL plus de 3000 articles de vaisselle - il y a beaucoup de choix. La particularité est que les couvercles sont en verre ou en métal durable, et c'est un énorme avantage, car ce sont eux qui tombent le plus souvent des mains avec un mouvement maladroit. La surface intérieure est recouverte d'une couche antiadhésive ILAG, ce qui facilite la cuisson et le nettoyage de la vaisselle.

Pour plaque à induction

Tous les matériaux ne conviennent pas à ces planches. Parfois, lors de l'achat d'un poêle, il est nécessaire d'acheter des plats spéciaux. Les pots en verre, en céramique et en aluminium ne conviennent pas. Les plus appropriés sont l'acier et la fonte.

Référence! Avant d'acheter, vous devriez regarder de plus près les leaders des ventes, leurs produits allient qualité et prix abordables.

Le style allemand traditionnel démontre Bekker, combinant une conception réfléchie de haute qualité et une facilité d'utilisation incroyable. Utile pour un usage quotidien et des recettes de vacances complexes.

L'ensemble du processus est clairement visible à travers le couvercle en verre; une échelle de mesure est appliquée sur la surface intérieure des murs. Les poignées confortables sont faites d'un matériau qui ne chauffe pas. La surface est rugueuse, il est confortable de les tenir, elles ne glissent pas dans les mains.

Il vaut la peine de prêter attention aux plats de l'entreprise Régent, il est beau, confortable, entièrement conforme aux normes internationales.

Lors du choix d'une casserole, vous devez prendre en compte non seulement la marque, le matériau et le volume - il est très important que l'hôtesse l'aime. C'est dans vos casseroles préférées que l'on obtient les plats les plus délicieux et les plus sains, et beaux, mais pas à votre goût, restent dans le placard, se transformant en une décoration intérieure inutile.