Quels plats ne manqueront pas au four: nous faisons le bon choix

La cuisson au four est assez rapide et peu fastidieuse. Ici, vous pouvez faire cuire du poulet juteux et des légumes. Et de délicieux gâteaux aux biscuits cuisent rapidement. Mais pour que vous puissiez cuisiner différents plats au four, vous devez choisir les bons plats. Une plaque ordinaire ne fonctionnera pas, car elle se fissurera simplement à cause de la température élevée. Nous vous dirons quels plats ne manqueront pas au four.

Quelle forme choisir

La forme du plat de cuisson dépend de ce que vous décidez de cuisiner.

• Tour. Comptes classique, car il n'est pas seulement possible d'y cuire du poulet et des pommes de terre. Il est également activement utilisé pour la cuisson: tartes, gâteaux, etc.
• ovale. Ajustement parfait pour griller du poisson avec un accompagnement de légumes. Fournit la commodité car il s'adapte à toute la longueur du poisson.
• Rectangulaire
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  . Pratique pour cuisiner lasagne, poisson et viande grillés. Cette forme est universelle et la plus populaire parmi les femmes au foyer.
• Frisé. Les formes coeur, fleur, losange sont couramment utilisées pour faire des desserts. Et les enfants aiment les formes en forme de personnages de dessins animés.

Conseil! Une femme au foyer expérimentée a une variété de moules à four dans son arsenal. Si vous faites vos premiers pas en cuisine, achetez-en un rectangulaire.

Quel matériau est le mieux adapté

Les plats de cuisson au four sont fabriqués à partir de différents matériaux.

Métal

Traditionnellement, les ustensiles de cuisine en métal sont utilisés pour les fours. Il est fabriqué à partir d'une grande variété de métaux et d'alliages.

• Fonte. De tels récipients sont assez fiables, ils assureront une bonne cuisson et le plat ne brûlera pas. Cependant, les produits en fonte sont assez lourds. Un autre inconvénient est la difficulté d'éliminer l'huile ou la graisse usagée, qui est "absorbée" dans le métal.

• Émaillage. Également en fonte avec revêtement émaillé. Il améliore la qualité de l'entretien de la vaisselle. Cependant, il a une limitation de température (jusqu'à 220°) et nécessite une manipulation soigneuse.

Important! Vous ne devez pas utiliser de plats émaillés présentant des défauts (craquelures, éclats) pour la cuisson au four !

• Acier inoxydable. L'un des types de vaisselle les plus courants. Ces articles sont sans prétention à utiliser. Habituellement, ils viennent avec un revêtement antiadhésif, car sans lui, les produits de boulangerie brûleront. Se réfère à des options abordables et budgétaires.

• Téflon enduit. Les plats modernes sont de plus en plus produits avec un tel revêtement, il empêche les aliments de brûler. De telles formes sont chers, et le revêtement peut s'écailler s'il est mal manipulé. Cela rend leur utilisation ultérieure impossible.

Céramique

Les experts recommandent d'utiliser des récipients en céramique principalement pour l'extinction. Et les ménagères le confirment, servant joyeusement des pots en céramique à table.

Attention! N'utilisez jamais de casseroles ébréchées ou fissurées car elles contiennent des bulles d'air. Une telle bulle peut se dilater lorsqu'elle est chauffée et les plats se fissureront directement dans le four. Par conséquent, il est nécessaire d'inspecter soigneusement le récipient avant utilisation.

Pour améliorer l'effet de cuisson, ces plats sont généralement placés dans un bac d'eau. Parce que les récipients en porcelaine et en terre cuite aspirent l'humidité par les pores. Et puis ça bout, et la vapeur permet aux aliments de mieux cuire.

Il ne faut pas oublier que les céramiques chaudes deviennent cassantes et doivent être manipulées avec précaution pour éviter les chocs ou les chutes.

Important! La céramique absorbe non seulement l'eau, mais aussi les particules alimentaires et les odeurs alimentaires. Pour éviter que cela ne se produise, il n'est pas recommandé d'utiliser de tels récipients pour conserver des aliments au réfrigérateur.

Silicone

Le matériau est considéré comme idéal dans la cuisine. Son principal avantage est qu'il possède des propriétés antiadhésives et qu'il est également facile à nettoyer.

Le moule peut être endommagé car il a peur du feu ouvert. Vous ne devez pas non plus couper les produits de boulangerie directement dans le moule.

Référence! Le silicone a une large plage de température. Sous cette forme, vous pouvez non seulement faire cuire quelque chose, mais aussi congeler des baies, des fruits et des légumes. Et en même temps, les caractéristiques du matériau ne changeront en aucune façon.

Un verre

Le verre trempé est devenu un excellent matériau pour la verrerie. La cuisson ou le ragoût sous de telles formes est devenu de plus en plus courant. Un avantage supplémentaire de ces articles est un niveau élevé de sécurité environnementale. Cela est dû à l'absence d'impuretés.

Dans le même temps, il convient de noter que le verre nécessite un entretien minutieux et ne tolère pas les changements brusques de température.

Comment choisir la vaisselle

• Si vous choisissez la forme pour la cuisson, alors il est logique d'examiner de plus près les produits avec revêtement en céramique. Dans ce cas, la probabilité de brûlure est considérablement réduite. Ce type de vaisselle est particulièrement adapté aux hôtesses débutantes.
• Plateaux en acier avec revêtement noirne pas utiliser pendant longtemps. C'est de l'huile brûlée! Il s'accumule avec le temps, devenant un réservoir de substances cancérigènes, ce qui peut menacer votre santé.
• Si vous achetez des plaques à pâtisserie, faites attention à côtés. Ils doit être élevé, le jus de la garniture ne s'écoulera pas.

Vous savez maintenant quels plats sont les meilleurs pour la cuisson au four. Bon courage pour ta cuisine et bon appétit !