Secrets d'utilisation d'une saucière: règles pour les hôtesses et les invités

Les règles de l'étiquette dictent qu'il devrait y avoir une saucière sur la table servie. C'est un plat spécial qui est utilisé pour placer une grande variété d'assaisonnements liquides en plus des plats principaux.

Cependant, peu de gens savent comment les utiliser correctement. La plupart des gens ne les utilisent pas du tout ou ne les utilisent que lors de repas de fête. Voyons comment utiliser correctement de belles saucières et combien d'entre elles devraient être dans la cuisine.

L'originalité des saucières

La saucière est un objet au passé solide.

De l'histoire des ustensiles de cuisine spéciaux

La tradition d'utiliser diverses sauces pour les plats principaux a été introduite en France à la fin du XVIIe siècle. À cette époque, le repas était tout un rituel et les aristocrates essayaient de se conformer pleinement à l'étiquette classique.

Référence! On sait avec certitude que la version classique de la saucière en forme de bol bas oblong avec un bec et une anse était déjà présente dans l'antiquité.

Le navire est arrivé à notre époque sous cette forme. Bien qu'il existe aujourd'hui un grand nombre de types de saucières, de forme, de volume et de matériaux différents.

Important! Aujourd'hui, tous les ensembles de vaisselle ne sont pas livrés avec cet article inhabituel. Mais si c'est le cas, vous devez absolument connaître les règles de base de son utilisation.

La variété des formes, des tailles et des matériaux est due au fait que auparavant, ces produits étaient exclusivement l'apanage de la noblesse.

Ils étaient utilisés à la cour royale et parmi les personnes titrées. Il s'agissait d'objets en argent et en porcelaine. Par la suite, des saucières sont apparues sur les tables des gens ordinaires et se sont transformées en articles de vaisselle plus simples et laconiques.

Vues

Les saucières peuvent être de plusieurs types :

• modèles oblongs classiques de différentes profondeurs;
• ovale;
• tour.

Diverses options peut être équipé d'un bec ou de poignées pratiques, un ou deux, selon la forme. Les ustensiles ronds sont souvent complétés par une cuillère assortie.

Habituellement saucières aussi avoir une petite jambe. La jambe a deux objectifs.

• D'abord - soulever les plats au-dessus de la surface de la table, évitant que la sauce ne se perde dans l'abondance des plats.
• Seconde - limiter le contact de la vaisselle avec une nappe ou une surface de table. C'est parce que le fond peut être trop chaud ou humide et tacher la nappe.

Cuillère supplémentaire

Si le plat n'a pas de bec verseur, alors il a souvent cuillère stylisée, ce qui est pratique pour ramasser l'assaisonnement et le transférer dans votre assiette.

Il est très important de faire attention à la profondeur de la cuillère.

• Modèles peu profonds, presque plats idéal pour les assaisonnements épais qui peuvent être ramassés.
• Pour les repas liquides avec ajout de morceaux de légumes, fruits, baies, le meilleur sera cuillères larges et profondes, semblable à de petites louches.

Dimensions (modifier)

Le volume des plats varie également considérablement. Des tasses aux 50 ml, qui sont généralement servis en portions pour chaque participant au festin, jusqu'à de grands récipients pour 250 ml, dans laquelle la sauce est servie à tous les convives en même temps.

Important! S'il y a beaucoup d'invités à table, plusieurs saucières sont nécessaires. Cela évitera aux invités de faire la queue pour mettre l'assaisonnement dans leur assiette.

Ce que l'hôtesse et les invités doivent savoir

Peu de gens savent comment mettre correctement la table avec cet objet inhabituel. En attendant, il existe plusieurs règles de base sur la façon d'utiliser correctement une saucière et de la placer sur la table de fête.

Règles fondamentales

Ces directives vous aideront à utiliser correctement les saucières.

Comment publier

• Le navire est placé à côté du plat principal auquel la sauce est serviesi c'est un grand plat.
• Si la coupe est individuelle - dans l'assiette de chaque convive.

Référence! A proximité, des cuillères spéciales sont disposées pour ramasser le liquide parfumé et le disposer sur des assiettes.

Comment mettre la sauce dans une assiette

La meilleure solution sera que le serveur ou l'hôtesse de la maison où se déroule la célébration étale la sauce dans les assiettes des invités. Mais si les invités décident de régler ce problème seuls, vous devez tenir compte du fait que l'assaisonnement est versé uniquement sur le plat principalcontournant le plat d'accompagnement.

Important! Si mettre la sauce dans l'assiette de votre propre main vous fait laisser tomber quelques gouttes sur la table, épongez simplement la zone avec une serviette. Ou, posez une serviette sur la tache sans trop attirer l'attention.

Certains aliments, comme les crustacés, doivent être trempés dans la sauce. Pour cela, il existe des plats individuels, ils sont spécialement mis sur la table.

Il y a beaucoup de subtilités de l'étiquette à table, et les saucières sont l'une des pierres d'achoppement. Il est impératif d'utiliser ces plats avec compétence, sinon vous pouvez être qualifié d'ignorant parmi les invités.

Conseil! Afin de ne pas se perdre dans toutes les nuances de l'étiquette, il est préférable d'utiliser de grandes saucières communes avec un ensemble de cuillères avec lesquelles les invités peuvent disposer le plat dans leurs assiettes.

Pour la moutarde, la mayonnaise et d'autres assaisonnements épais, qui ne sont pas beaucoup nécessaires, des petits récipients individuels peuvent être utilisés, en les plaçant à côté de l'assiette de chaque invité.

Vous savez maintenant comment bien utiliser les plats qui rendront votre repas encore plus attrayant.