Combien de champagne peut être stocké: 3 conditions principales et 4 astuces utiles

Le vin mousseux doit être conservé sous certaines conditions.

Habituellement, le champagne est bu immédiatement après l'achat ou stocké pendant une courte période. Mais il existe des situations où vous devez conserver une bouteille de bon vin mousseux, puis savoir comment conserver le champagne, car il s’est avéré qu’il s’agissait là d’une science à part entière. Voyons le comprendre.

Caractéristiques de stockage

Le champagne est un vin, mais avec une certaine teneur en dioxyde de carbone. Ce fait affecte directement la durée de conservation du champagne, qui est très différente de celle des vins et des produits à base de cognac ordinaires.

Ce sont les bulles qui affectent la durée de stockage d'une boisson gazeuse.

Contrairement à la croyance populaire selon laquelle au fil des années, l’alcool ne fait que «ramasser» son goût, cela ne s’applique pas aux vins mousseux. Le dioxyde de carbone contenu dans la boisson réduit sa durée de conservation et le champagne lui-même nécessite des conditions de stockage particulières.

N'oubliez pas que les exigences et la durée de conservation de cette boisson au champagne et au vin mousseux sont très différentes. Ce vin mousseux devrait:

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	Condition 1 Contient des informations sur la date de récolte.
	Condition 2 La période de conservation est spécifiée, par exemple, 12 mois. Mais l'expression "la durée de vie n'est pas limitée" soulève des doutes sur la qualité de la boisson.
	Condition 3 Faites attention au prix, à la qualité et à la marque du fabricant. L'alcool Elite est produit conformément à des normes strictes et est généralement stocké beaucoup plus longtemps que l'alcool à prix modique.

Instructions sur la façon de déterminer le vrai champagne

La durée de conservation du champagne est généralement de 1 à 3 ans, à condition que l'emballage d'origine ne soit pas ouvert et que toutes les recommandations de conservation aient été suivies. Le champagne Elite peut se conserver 10 ans s'il est correctement conservé à la maison. Une bouteille ouverte, pour des raisons évidentes, ne durera pas une semaine.

Conditions de stockage: 3 conditions

Bon champagne ne peut pas être bon marché

Combien de temps le champagne peut-il être conservé dans une bouteille fermée? Le terme dépend des conditions de stockage:

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	Condition 1 La température Ce sera une grave erreur si vous rangez les bouteilles de champagne dans des armoires de cuisine, des compartiments de bar, des buffets. Garder le vin mousseux à la température ambiante signifie raccourcir sa durée de conservation avec ses propres mains. Le fait est qu’à cette température, le processus de fermentation commence, le vin tourne au vinaigre, le liège rétrécit. De plus, les gaz naturels peuvent faire sortir le bouchon et une fois que le champagne "tire". A quelle température stocker le champagne? La température doit être comprise entre 5 et 15 ° C et vous pouvez l’atteindre en plaçant le flacon: dans le frigo; dans la cave; au sous-sol. Vous ne pouvez pas garder une boisson si possible de brusques changements de température.
	Exigence 2 Lumière Ce n’est pas pour rien que de véritables boutiques de vin se trouvent dans des sous-sols et des demi-sous-sols: pour l’alcool, les vins mousseux, y compris, la lumière du soleil est nocive. Le goût d'une boisson dépend directement de la luminosité de l'endroit où il a été stocké. L'intensité de la lumière détermine également la quantité de vin mousseux pouvant être stockée après l'achat: La boisson ne doit pas rester dans un endroit bien éclairé, en particulier à la lumière directe du soleil. L'éclairage affecte également la qualité et la durée de conservation de la boisson. Si le verre de la bouteille n'est pas teinté, il est préférable de stocker le récipient dans une boîte ou dans un endroit sombre et frais.
	Exigence 3 Humidité L'humidité est un facteur tout aussi important que beaucoup de gens oublient. Il doit être d'au moins 75%, sinon le liège va se dessécher. Sous-sol cru et sombre - l'endroit idéal pour le vin mousseux.

Si vous achetez du champagne, pas dans un magasin spécialisé, mais dans un supermarché où les conditions de stockage de l’alcool ne sont pas respectées. répondre aux exigences, essayez de choisir le lot le plus frais et buvez un verre dans les 3 prochaines du mois.

Recommandations utiles: 4 astuces

Pour des raisons évidentes, beaucoup d’entre nous n’ont pas de cave à vin spéciale, une cave humide et sombre. Mais combien pouvez-vous alors stocker une bouteille de mousseux et, plus important encore, où? La réponse est simple: dans le réfrigérateur, ce que tout le monde a à la maison.

S'il n'y a pas de cave, conservez le champagne au réfrigérateur

Laissez-moi vous donner quelques recommandations supplémentaires, elles permettront de préserver le goût et la fraîcheur de la boisson aussi longtemps que possible:

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	Astuce 1 Si vous achetez la boisson vous-même, rendez-vous dans un magasin spécialisé et évitez de magasiner dans l'hypermarché. Si vous avez acheté un verre dans une boutique de vin, assurez-vous qu'il a été correctement entreposé.
	Astuce 2 Si le prix du champagne est bas (pas d'alcool vintage élite), choisissez une bouteille dans la soirée la plus fraîche et essayez de l'ouvrir au plus tard 3 mois après la date de production.
	Astuce 3 Si possible, stockez la bouteille en position horizontale (pour éviter que le bouchon ne se dessèche) à une humidité relative de 75%.
	Astuce 4 Pour éviter que la lumière pénètre à travers le verre de la bouteille, enveloppez-la avec un chiffon doux et sombre et placez-la au réfrigérateur (dans le compartiment principal, où la température est d'environ 5 à 10 ° C).

Les bouteilles de vin mousseux doivent être conservées à l'horizontale afin que le liège ne se fende pas.

Et comment conserver le champagne ouvert? C'est beaucoup plus simple, il n'est pas nécessaire de le stocker. Les bulles de gaz, quelle que soit la fermeture du couvercle, s’évaporent très rapidement, la boisson perd rapidement son goût et s’agite. Par conséquent, quel que soit l'élitisme de l'alcool, buvez-le dans la journée qui suit l'ouverture du récipient.

Après avoir ouvert la bouteille, il est conseillé d'utiliser du champagne pendant la journée, car les bulles de gaz s'évaporent rapidement.

Conclusion

Le goût et la qualité de la boisson dépendent non seulement du cépage et du nom du producteur, mais également de la quantité de champagne fermée. En suivant les règles simples que vous avez apprises aujourd'hui, vous pouvez prolonger autant que possible la durée de conservation du vin mousseux.

La vidéo de cet article confirme toutes les exigences exprimées concernant les conditions de stockage des vins mousseux. Si vous avez des questions - je me ferai un plaisir d'y répondre dans les commentaires!