Combien d'œufs sont stockés dans le réfrigérateur pendant 3 conditions de stockage à long terme

Chicken Egg - une source d'oligo-éléments bénéfiques pour maintenir la santé.

Le réfrigérateur est toujours possible de trouver un produit stratégique - œufs. Ils sont utilisés à la fois crus et cuits. Je ne suis pas seulement intéressé à savoir combien vous pouvez stocker les oeufs dans le réfrigérateur, et si possible de stocker? Il se trouve - est possible. Je partage mes notes.

Les règles de conservation

Pour la plupart, le processus de stockage des œufs crus est très simple. Il est important de déterminer où et comment les placer. Il y a plusieurs façons de prolonger la vie des œufs. Je vais vous dire à ce sujet dans l'ordre.

Condition 1. Si aucun réfrigérateur

Dans les aliments appropriés œufs de divers oiseaux de représentants: le canard, la caille, l'oie et le poulet lui-même. Ils sont utilisés dans la cuisine et les cosmétiques. Mais le problème de l'extension de leur durée de vie sans réfrigération reste pertinente.

Les œufs frais frais conservés pendant 2-3 semaines.

Sans traitement thermique œufs fraîchement récoltés peuvent être stockés 2-3 semaineset dans un endroit frais. Optimal température de stockage d'oeuf est de 0 à + 10 °C.

Si aucun produit de réfrigérateur peut être plié dans des caisses en bois. Cette boîte peut être fait à la main ou utilisez un des palettes en bois prêtes. Comment faire correctement:

1. Enduire la surface des œufs avec une huile végétale ou d'autres graisses naturelles;

Huile - un excellent agent de conservation pour de nombreux produits, et les œufs ne font pas exception.

1. La place des puces sur le fond de la boîte, de la cendre, de la tourbe ou de grain sec, pour éviter un combat;
2. Placer dans l'œuf, de sorte qu'ils ne se touchent pas, mais leurs pointes acérées regardé vers le bas;

Sur la photo - un mauvais exemple de stockage dans la boîte: toucher, les œufs peuvent être brisés.

1. Couvrir la boîte avec la toile de jute et de stocker dans un endroit frais isolé.

Dans une petite humidité de l'air dans la pièce pour stocker les œufs peuvent être de 2 à 3 mois à une température ne dépassant pas 10 degrés.

Pour prolonger la durée de conservation des œufsPeut être utilisé une solution de chaux. Pour ce faire, ajoutez le produit de la partie plate du haut et les couvrir complètement avec un mélange d'eau et de la chaux éteinte. La température ambiante doit être négative - à -10 ° C

Après le stockage dans une solution d'œufs de chaux sera pire fouetté et ont un goût spécifique.

Condition 2. Si un réfrigérateur

La structure unique de l'œuf, permettant à l'air de pénétrer à travers la peau, contribue à la pénétration des odeurs dans d'autres produits. Donc, vous devez suivre quelques règles pour répondre correctement à la question de savoir comment stocker les oeufs dans le réfrigérateur.

Pour déterminer les œufs temps sont stockés dans le réfrigérateur peut être, connaître leur fraîcheur. Présenté dans le guide de la table vous dira comment le faire:

image	moyens
	Méthode 1. Esquiver Si l'oeuf est de l'eau froide à la partie de côté inférieur - frais; Si un peu émoussé pops - utiliser convenable, mais pas la première fraîcheur; Si flotteurs - gâtés.
	Méthode 2. Vérification des jaunes et des blancs Si avant entourez le jaune et la protéine visqueuse - frais; Si le liquide de protéines, et le jaune d'oeuf aplati - vieux.
	Méthode 3. secouer Si terne quand on les secoue - frais; Si vous entendez les reniflements - gâté.

Lorsque vous achetez des œufs au magasin, faites attention à la date d'expiration sur l'emballage de la prescription.

temps de stockage Cela dépend de l'utilisation ultérieure des objectifs:

1. manger cru - jusqu'à 7 jours;
2. Avec un traitement thermique minimale - jusqu'à 25 jours;
3. Seulement pour la cuisson bouillie - jusqu'à 45 jours.

Si les cuire les œufs durs, ils peuvent être stockés pendant 45 jours.

oeufs dans le réfrigérateur dans le besoinplateau spécial avec couvercle hermétique. Donc, moins susceptibles d'admettre protuhaniya et la détérioration.

Dans les unités modernes pour le stockage des aliments ont souvent une étagère spéciale sur la porte. Mais ne pondent pas d'œufs dans le côté de la porte, il est préférable d'utiliser un récipient amovible pour mettre l'oeuf le plus près possible de l'endroit très froid - le congélateur.

La température optimale des œufs de stockage à froid 2-4 degrés.

Condition 3. A propos de bouillie

Après la cuisson, la durée de conservation de ces produits est grandement réduite. Curieusement, mais le traitement thermique modifie la structure de la coque, et le processus de dommages se développe rapidement. Pour obtenir pas une intoxication alimentaire, écouter les 3 conseils simples:

1. La gamme de température idéale - 0... 5 ° C;
2. Avec coquille intacte - peut être stocké pendant 4 jours;
3. effacé - pas plus de 2 jours.

Si dans le processus de cuisson de la coquille fêlée, l'œuf est tout à fait clair que les microbes ne sont pas inclus dans la partie comestible.

d'autres options

• Les œufs d'oiseaux aquatiques (canards et oies) Il peut être stocké dans le réfrigérateur plus de 1-2 semaines.
• Turquie - sera en mesure de mentir autant, et le poulet.
• caille - nécessitent des conditions particulières, je vais en parler plus en détail.

œufs de caille

Parlez des avantages des œufs de caille n'est pas nécessaire, nous savons tous combien ils sont savoureux et nutritifs. L'acide aminé qui est dans leur composition ne permet pas aux bactéries de pénétrer à l'intérieur et gâcher le produit.

Prix ​​et composition chimique de ces enfants sont presque identiques par rapport au poulet.

Pendant combien de temps pouvez-vous garder œufs de caille:

• à +25 °C — 30 jours;
• A 0... −5 °C — 60 jours.

A la différence du poulet, les œufs de caille sont mieux placés dans la plate-forme intégrée de la porte du réfrigérateur, ou sur l'étagère du haut.

résumé

œufs d'oiseaux à peine une denrée rare, il est donc pas nécessaire de les stocker pour une utilisation future. Mais si vous étiez beaucoup de physique et de manger à la fois ne fonctionne pas - en toute sécurité utiliser mes conseils.

Vidéos dans cet article va vous présenter les nuances de base de stockage des œufs. Si vous avez des questions, s'il vous plaît commenter.