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Kystyby aux pommes de terre, dont la recette avec la photo ci-dessous, est le plat le plus populaire de la cuisine bachkir et tatare. Ceci est un gâteau plat frais rempli de légumes ou de porridge. Cette nourriture est préparée très rapidement et facilement. En raison de sa recette pas abstruse et un ensemble simple de produits, un tel plat sera la meilleure option pour un petit déjeuner en famille.
Méthode classique de préparation kystybyaya avec des pommes de terre
Ce plat, qui est en grande demande parmi la population locale. Les gâteaux sont très nutritifs et nutritifs. Ils sont pratiques à emporter avec vous et peuvent également être préparés comme plat principal pour l'arrivée des invités.
Pour cuisiner kystyby avec des pommes de terre, vous aurez besoin de:
- , un verre de farine de blé;
- un verre de lait de vache (pour la pâte);
- une cuillère à soupe de beurre mou;
- un œuf de poule;
- sucre et un peu de sel;
- kilo de pommes de terre;
- 3-4 ampoules moyennes;
- 200 grammes de beurre;
- un demi-verre de lait frais (pour le remplissage).
Afin de kytybiy avec des pommes de terre selon cette recette s'est avéré délicieux, le lait devrait être utilisé gras moyen.
Pâte pour les boulettes
La préparation du plat devrait commencer par pétrir la pâte. Dans un bol profond, mélanger le lait, le sucre, le sel et un œuf. Mélangez bien tous les ingrédients. Dès qu'une consistance uniforme est obtenue, la farine peut être ajoutée progressivement. Avec le mélange faire une pâte. Il devrait être bien vymeshany, mais pas serré. Enveloppez-le dans un film alimentaire et laissez-le pendant 20 minutes à température ambiante.
La pâte correcte est celle qui s'étire bien et ne déchire pas.
Remplissage
L'étape suivante consiste à préparer le remplissage. Laver les pommes de terre et les peler. Ensuite, mettez les tubercules dans une casserole d'eau et mettez le feu. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Avec un arc, retirer les cosses et hacher finement. Mettez un peu de beurre et un légume haché sur la poêle à frire chauffée. Frire sur un petit feu jusqu'à ce qu'il soit doré.
Une fois que les tubercules sont tendres, la casserole peut être retirée du poêle. Égoutter l'eau et écraser avec les légumes. Afin de remplir le remplissage avec un goût délicat et la consistance nécessaire, il est nécessaire d'ajouter du lait. Pour la purée de pommes de terre qui en résulte, mettre l'oignon grillé et mélanger à fond.
Après que la pâte a duré 20 minutes, vous pouvez commencer à le préparer. Avec un gros coma faites de petites boules et roulez chacune avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur de chaque cercle ne devrait pas être plus, voir
Pour faire des gâteaux, utilisez une poêle épaisse. Frire les billettes sur une surface sèche. Gardez la pâte jusqu'à ce que vous obteniez des taches rôties. Dans la préparation des tortillas devrait être retourné.
Envelopper le remplissage uniquement dans des préformes chaudes. Ils prennent facilement et rapidement la forme désirée et ne cassent pas. D'un côté, mettez une petite quantité de pommes de terre et la deuxième partie de la pièce se termine. Idéalement, vous devriez obtenir une sorte d'enveloppe. Vous n'avez pas besoin d'attacher les bords. Chaque top kytybyy devrait être richement graissé avec du beurre.
Vous pouvez commencer la dégustation tout de suite. Habituellement, une telle nourriture est servie comme plat principal. Il combine parfaitement différentes salades de légumes et cornichons. Aussi bien kytyby complète la viande ou le poisson. Dans les Tatars, ce plat est servi exclusivement avec du thé noir.
Recette kystybyaya avec lavash
C'est la façon la plus rapide et la plus intéressante de préparer un plat traditionnel tatar. Vous n'avez pas à faire cuire la pâte dans ce cas, car il sera remplacé par le lavash classique, que vous pouvez acheter dans n'importe quelle épicerie. Si vous suivez la séquence d'actions, puis kystyby avec des pommes de terre, ce qui est montré sur la photo pour obtenir savoureux et intéressant.
Ingrédients pour la cuisson:
- un demi-kilogramme de pommes de terre (variété, de sorte qu'il peut bien bouillir);
- un lavash;
- poivre moulu à votre goût;
- une cuillère à café de sel peu profond;
- une cuillère à dessert de beurre;
- une gousse d'ail;
- une cuillère de vert haché.
Préparation de la garniture de pommes de terre
Les tubercules de pommes de terre doivent être nettoyés et bouillis dans de l'eau salée. Après qu'ils deviennent mous, le liquide sera drainé, et les légumes sont transformés en purée avec l'aide d'un marché aux puces.
Peler l'ail et hacher finement. Vous pouvez également utiliser une presse pour cela. Le gruau qui en résulte est combiné avec des légumes verts.
Dans une purée de pommes de terre, mettez le mélange avec des herbes et de l'ail. Ajoutez aussi un peu de beurre et ajoutez du sel. Tout le mélange bien.
Nous formons un cumulatif
Lavash devrait seulement être acheté frais. Les feuilles ne doivent pas casser pendant le pliage. Chacun d'eux est coupé en morceaux de la taille désirée. D'un côté, mettez la purée de pommes de terre et la seconde près. Obtenir l'enveloppe, comme dans la première recette, graisser avec de l'huile.
Un tel plat comme kytyby sera un merveilleux substitut pour la restauration rapide. Par conséquent, si vos enfants adorent les hamburgers, les hamburgers au fromage ou d'autres aliments similaires, préparez une de ces recettes pour eux. Ils vont aimer ce plat.
