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Afin de toujours avoir un bon repas sur la table, les propriétaires avisés font divers préparatifs à l'avance. Merci à ces réserves, à tout moment de l'année, vous pouvez préparer la soupe aux champignons à partir de champignons congelés. Qui n'est pas d'accord que les champignons sont merveilleusement combinés avec des produits de viande, des légumes, des céréales et des pâtes. En outre, ils conservent bien leurs propriétés, même sous forme congelée. Vraiment - c'est un produit universel, dont pratiquement personne ne refuse. Dolma est une recette délicieuse sur notre site Web.
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Propriétés utiles des champignons surgelés
Depuis que les chambres de congélation sont devenues disponibles pour les femmes au foyer ordinaires, les champignons sont apparus sur la table à manger. Indépendamment de la période de l'année, les femmes peuvent préparer un produit pour cuisiner la soupe de champignons surgelés pour leur famille. Après tout, même sous cette forme, ils conservent un certain nombre d'éléments utiles:
- les vitamines: A, E, PP, D et le groupe B;
- microéléments: potassium, phosphore, fer, iode;
- différents types de protéines (plus encore que dans le bœuf);
- huiles essentielles;
- les acides gras.
Si la table a régulièrement le premier plat de champignons congelés, il y a une chance de renforcer la plaque de l'ongle et les cheveux. Une glande thyroïde normalise son travail, ce qui a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps. Ceux qui ont essayé un plat merveilleux étaient convaincus de leur propre expérience. Comment préparer à partir de champignons surgelés une excellente soupe aux champignons? Des conseils simples aideront même les cuisiniers inexpérimentés.
Lorsque vous congelez des champignons, ne mélangez pas différentes espèces dans un même bol. Il est plus sage de faire bouillir chaque variété séparément, en les emballant par portions.
Certaines ménagères mettent les champignons préparés dans des boîtes de conserve, versent de l'eau et l'envoient au congélateur.
La recette originale de la soupe aux champignons surgelés
Quand l'extérieur de la fenêtre se trouve sous la neige et que le vent froid souffle, personne ne refusera de goûter une soupe chaude aux champignons aromatiques. Pour le préparer, vous avez besoin d'un ensemble de produits:
- champignons surgelés;
- eau plate ou bouillon de viande;
- quelques pommes de terre (selon le volume du pot);
- carottes (de préférence des variétés sucrées);
- Au moins 2 oignons (un pour la sauce, un autre pour le bouillon);
- huile végétale ou graisse animale;
- persil, aneth ou assaisonnements secs.
Vous pouvez voir qu'une recette aussi simple pour la soupe aux champignons de champignons surgelés est disponible pour presque toutes les femmes au foyer. Mais pour préparer un excellent plat, il est important d'effectuer de telles opérations:
- Les champignons surgelés sont étalés sur une poêle avec de la graisse ou de l'huile préchauffée pour le pré-torréfaction.
- Après avoir trouvé un regard d'or, ils sont envoyés dans un bouillon bouillant. Remuer prudemment, porter le mélange à ébullition.
- Brasser environ 15 minutes à feu doux.
- Les pommes de terre épluchées sont coupées en tranches ou en cubes (certaines même comme des pailles) et mises dans une casserole.
- Lorsque la mousse apparaît, elle est soigneusement recueillie. Pour souligner le goût des champignons, vous pouvez y mettre une ampoule entière.
- Éplucher la carotte épluchée ou couper en morceaux, ajouter à la poêle avec les oignons blanchis et les faire frire. Le mélange est amené à une couleur dorée et versé dans la soupe.
- Après 10 minutes, le plat est salé, les verts et les épices sont ajoutés, selon les préférences du ménage.
Soupe aux champignons prête est maintenue pendant 20 minutes, après quoi il est servi à une table avec de la crème sure.
Pour obtenir un plat plus satisfaisant, vous pouvez y ajouter des céréales ou des macaronis.
Excellente soupe aux cèpes
Les maîtresses sages, lors de la collecte des champignons blancs, essaient de les geler autant que possible. Après tout, ils ne perdent pas leurs propriétés même à basse température. Grâce à cela, il est toujours possible de préparer une délicieuse soupe de champignons blancs surgelés pour votre ménage.
Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un tel ensemble de produits:
- champignons blancs sous forme congelée;
- pommes de terre, variétés douces;
- carottes sucrées;
- oignons (2 morceaux);
- maigre ou beurre;
- assaisonnements: sel, poivre;
- épices: curry, houblon-suneli;
- persil verts ou aneth.
La première chose à faire est de rincer les champignons sans décongeler. Quand ils ramollissent, les gros morceaux sont coupés en morceaux. Les petits champignons peuvent être entièrement cuits.
Dans de l'eau bouillante, mettez les champignons et laissez cuire 20 minutes au-dessus d'un petit feu. Lorsque la mousse apparaît, retirez-la délicatement.
Les oignons finement hachés et les carottes râpées sont rôtis jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle à frire. Retirer les champignons de la poêle avec un pot de mûrier pour les couper en petits morceaux et les ajouter aux carottes et aux oignons. Le mélange est bouilli pendant pas plus de 10 minutes.
À ce moment, dans un bouillon de champignons, jeter les pommes de terre, l'ampoule entière, et cuire pendant 20 minutes, en enlevant la mousse d'amidon. Ensuite, dans la soupe, ils jettent des champignons blancs cuits avec des légumes.Remuez et faites bouillir pendant encore 10 minutes. Servir le plat sous une forme chaude, assaisonnement avec des herbes et des assaisonnements.
Pour préparer un plat avec amour, il est conseillé de ne pas le laisser sans surveillance. L'élimination rapide de la mousse, la régulation du niveau de feu, l'ajout de sel à la fin du processus est le secret d'une délicieuse soupe aux champignons.
Y a-t-il quelque chose dans le monde comme un plat parfumé, avec l'addition des dons de la nature? Il est particulièrement facile de préparer la soupe à partir de champignons surgelés selon une recette avec une photo fournie par des chefs expérimentés. Ce plat plaira non seulement aux végétariens, mais aussi aux amateurs de nourriture saine. Laissez une excellente soupe aux champignons apporter le paradis du délice à leurs fans.
