Plat de haut niveau - moules cuites au four

Une collation exquise - moules cuites au four, souvent servies dans les restaurants prestigieux pour la bière ou le vin blanc. Cependant, ce plat peut être cuisiné par vous-même, après avoir passé très peu de temps. En outre, il regarde spectaculairement sur la table de fête, attirant l'attention des chers invités.

La délicatesse des mollusques et crustacés

Beaucoup de femmes au foyer, souhaitant diversifier le régime alimentaire de leur famille, préparent diverses spécialités. Dans les supermarchés, ils achètent des moules surgelées, qui permettent d'obtenir d'excellentes collations. Le plus souvent, les mollusques sont vendus directement dans la coquille, de sorte que le plat est très joli et n'a pas besoin de publicité. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des moules cuites au four dans une cuisine familiale. Considérons certains d'entre eux.

Fruits de mer à la sauce au beurre

Pour une délicatesse exquise, ces composants seront nécessaires:

• moules (jusqu'à 12 morceaux);
• beurre (demi-paquets);
• huile d'olive (3 cuillères à soupe);
• fromage à pâte dure (50 g);
• ail (3 petites gousses);
• citron;
• le thym;
• persil;
• poivre blanc;
• sel.

Une branche de thym donne aux mollusques une odeur unique qui provoque l'appétit et des sensations agréables.

Les étapes de la création de moules cuites au four de leurs propres mains:

1. Les palourdes surgelées sont étalées sur une assiette pour décongeler complètement.
2. À l'aide d'un couteau tranchant, séparer la viande de la moule de l'évier. Ensuite, il est doucement lavé pour enlever les restes de saleté, d'algues et de sable. Après cela, les coquilles sont disposées sur une serviette ou une serviette, où elles doivent sécher complètement.
3. Dans un petit récipient, mélanger l'huile d'olive et le beurre pour obtenir une masse homogène.
4. Du citron presser le jus, hacher finement le persil et laisser l'ail à travers la presse.
5. Les ingrédients préparés sont ajoutés au mélange d'huile, suivi de sel et de poivre. Pour la saveur, mettez du thym broyé. Remuez bien.
6. Le four est chauffé à 180 ° C Sur la plaque de cuisson, déposer les coquilles, qui sont soigneusement remplis de viande. Au sommet de chaque mollusque avec une cuillère à café, étalez la sauce au beurre.
7. Le fromage pré-râpé saupoudre toute la surface des moules, puis envoyer les blancs dans le four pendant 8 minutes.

Des moules cuites au four avec de la sauce au beurre sont servies avec du riz bouilli et des légumes frais.

Pour la viande de crustacés n'était pas comme le caoutchouc, les experts culinaires conseillent de ne pas le garder au four plus longtemps que le temps prescrit.

Superbe supplément - fromage à pâte dure

Une collation exquise, pas pire que dans un restaurant préparé à partir d'un simple ensemble de produits:

• deux douzaines de moules congelées;
• Fromage semi-solide ("Tilsiter");
• Parmesan (100 g);
• ampoule;
• citron de taille moyenne;
• poivre noir (4 petits pois);
• laurier;
• aneth;
• sel.

Pour créer de leurs propres mains d'excellentes moules cuites au fromage, effectuer plusieurs processus simples:

1. Les fruits de mer décongelés sont soigneusement lavés à l'eau courante.
2. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Ajoutez-y une feuille de laurier, quelques pois de poivre, un oignon, du sel. Ils bouillent pendant 5 minutes.
3. Les moules sont jetées dans le liquide chaud. Après ébullition, ne cuire pas plus de 3 minutes.
4. Le fromage semi-solide "Tilsiter" est coupé en cubes de petite taille. Le parmesan est coupé avec des lanières. Il reste du fromage à saupoudrer.
5. Avec les moules, égoutter l'eau et laisser refroidir. Puis ils les étalent sur une plaque à pâtisserie et mettent des morceaux de fromage dans chaque évier. Garnir de jus de citron.
6. Dans un four chauffé à 200 ° C, une casserole avec des palourdes est envoyée. Dès que le fromage commence à fondre, sortez immédiatement.
7. Les morceaux sont saupoudrés de fromage parmesan et de nouveau dans le four pour former une croûte croustillante.

Conformément à cette recette, les moules cuites au four sont servies à la table sous une forme chaude.

Pour les mollusques couchés uniformément sur le plat de cuisson, plusieurs cure-dents peuvent être placés autour d'eux.

Superbe collation dans des bateaux miniatures

Les amateurs de plats exotiques peuvent surprendre leurs amis avec la délicatesse à l'étranger. Moules cuites dans des coquilles ressemblent à de petits bateaux avec une farce délicieuse. Ils s'inscrivent miraculeusement dans un régal festif et laisseront heureux, même les gourmets irréconciliables.Et pour le plat, vous n'aurez besoin que de quelques composants:

• moules congelées;
• mayonnaise;
• sauce "Ketchup
• l'ail;
• poivre;
• citron;
• sel;
• persil.

Le secret de la cuisine est de suivre des étapes simples:

1. Les moules décongelées sont étalées sur un plat allant au four.
2. Mélanger la mayonnaise et la sauce "Ketchup en ajoutant le sel et le poivre.
3. Chaque palourde est soigneusement répartie sur le mélange. Envoyer le moule avec des ébauches au four, chauffé à 200 ° C. Cuire au four 8 minutes.
4. Le persil est haché finement avec un couteau, puis saupoudré de moules.
5. Le jus de citron coule sur la sauce.
6. Des bateaux magnifiques sont posés sur de beaux plats et servis aux invités.

Recette vidéo pour les moules cuites au four