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Même si une personne n'est jamais allée en Italie, cela ne signifie pas qu'elle ne connaît pas tous les délices de sa cuisine. Particulièrement frappant est son goût unique de pâtes aux champignons, cuit selon les recettes des experts culinaires expérimentés. Les plats italiens se distinguent par un goût exquis, un arôme agréable et une présentation originale de produits cuits. Ce "miracle" est assez simple à cuisiner dans votre cuisine, sans quitter la maison. L'essentiel est d'avoir à portée de main un ensemble de produits nécessaires, une recette adaptée, un désir de créer et du temps. Le reste est une question de technique, de diligence et d'application de conseils sur la préparation d'un plat.
La combinaison originale - pâtes aux champignons
Le plus souvent, quand le temps presse, je veux cuisiner rapidement. Les pâtes aux champignons sont une excellente idée pour les gens occupés. Cependant, le plat doit être savoureux, satisfaisant et assez simple. Les cuisiniers expérimentés offrent de nombreuses recettes pour cuisiner des spaghettis italiens avec des champignons frais. Considérons les variantes les plus originales.
Pâtes aux champignons avec des épinards frais
Pour préparer un plat, un ensemble de produits est utilisé:
- des nouilles;
- épinards frais;
- les champignons;
- Fromage à pâte dure (parmesan et crémeux);
- noix (de préférence cèdre);
- vin (blanc);
- citron pour la peau;
- sel et épices.
Dans l'eau bouillante salée, les nouilles sont abaissées et cuites, environ 15 minutes. Le temps dépend de la qualité du produit.
Les Champignons frire dans le beurre jusqu'à cuisson complète. Ajouter les noix, en continuant à faire cuire le mélange pendant environ 5 minutes de plus. Verser ensuite le vin blanc (1 cuillère à soupe) et laisser mijoter 2 minutes.
Râper deux types de fromage sur une râpe, préparer un zeste de citron et abaisser avec précision dans une sauce bouillante. Assaisonnez-le avec des assaisonnements, en tenant compte des préférences des membres du ménage, salez et éteignez le feu.
Pâtes finies mélangées avec des champignons, décorer le plat avec des épinards frais. Au moment de servir, verser les pâtes sur le parmesan râpé.
Pâtes aux champignons dans l'entreprise avec des fruits de mer
Une combinaison harmonieuse de champignons et de fruits de mer donne aux pâtes un goût inhabituel. Pour le cuisiner, vous aurez besoin d'un ensemble d'ingrédients:
- les pâtes;
- sauce "Pesto
- Sauce Béchamel
- champignons frais de toute sorte;
- fruits de mer (crabes, poissons, calmars, moules);
- fromage à pâte dure;
- le lait;
- farine;
- beurre;
- graisse végétale;
- sel;
- épices au goût;
- verts.
De la manière habituelle, faites cuire la pâte, en ajoutant un peu d'huile végétale à l'eau salée. Le produit fini est lavé à l'eau froide et mélangé avec une petite quantité de sauce pesto.
Dans une poêle à frire, les champignons végétaux sont frits avec des champignons, en ajoutant du sel, du poivre et de l'assaisonnement.
Simultanément, préparez la sauce béchamel. Dans un récipient profond, mettre le beurre et, à feu doux, l'amener à l'état liquide. Placer la farine dedans et bien mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule. De petites portions sont versées dans le mélange de lait, sans cesser de remuer. Porter le liquide à ébullition. Cela devrait devenir épais. Assaisonnez avec des épices.
Dans la sauce refroidie, mettre les produits restants et bien mélanger. Servi avec des pâtes et des champignons, entouré de feuilles fraîches de verdure.
Le lait est versé dans la sauce progressivement, avec un petit filet. En conséquence, il obtiendra une consistance homogène et sans grumeaux.
Pâtes aux champignons et bacon parfumé
Parfois, l'hôtesse doit préparer le dîner dans des «conditions extrêmes», lorsque les invités apparaissent soudainement. Une simple recette de pâtes aux champignons et au bacon est un moyen ingénieux de gagner du temps.
Pour un repas, vous devrez prendre de la nourriture:
- spaghetti;
- champignons (champignons ou pleurotes);
- bacon;
- graisse végétale;
- le lait;
- farine;
- beurre;
- condiments;
- verts pour la présentation de plats.
D'abord, cuire les spaghettis dans de l'eau salée. Le liquide est drainé et le produit est lavé à l'eau courante.
Dans une poêle à frire, faire des moitiés de champignons dans de l'huile végétale. Ajouter le lard et le ragoût jusqu'à la croûte dorée. Sel le mélange quelques minutes avant la préparation.
Sauce séchée séparément "Béchamel avec beurre, farine et lait. Mettez les champignons et le bacon dans le mélange prêt. Remuez, en essayant de maintenir l'intégrité du produit.Servir sur un large plat en sauce pour les spaghettis bouillis, décorer avec une branche de vert.
Il est souhaitable de sélectionner la quantité de produits pour la recette par vous-même. Tout dépend de la taille de la portion, des préférences gustatives et de la créativité du cuisinier.
Sauce crémeuse, pâtes et champignons - une excellente combinaison de produits
Pour donner aux macaronis un goût exquis, la cuisine italienne a inventé un grand nombre de sauces qui ont conquis le cœur de nombreuses personnes. Un de ces "chefs-d'œuvre" est une version crémeuse de la sauce. Préparez-vous n'est pas difficile, l'essentiel est de suivre les recommandations des chefs expérimentés.
La recette originale pour les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse séduira sûrement les ménagères entreprenantes. Pour l'utiliser, vous aurez besoin de produits:
- spaghetti ou nouilles;
- les champignons;
- crème (20% de matière grasse);
- farine de la plus haute qualité;
- sel;
- poivre noir.
Le processus de cuisson comprend les opérations suivantes:
- Dans de l'eau salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Parce qu'il est de différents types, il y a du temps pour chacun des siens. Le plus souvent, il est indiqué sur l'emballage.
- Les champignons sont soigneusement lavés, en enlevant les restes de la terre. Couper en petits morceaux (peut être coupé en deux ou en cubes). Donnez le temps de sécher.
- Dans une poêle ou une poêle, ajouter le produit, verser l'eau, couvrir et cuire. Lorsque les champignons deviennent sombres, vous pouvez passer à l'opération suivante.
- La crème est mélangée avec la farine (sur, l assez 1 cuillère à soupe) et progressivement versé dans un récipient avec des champignons. Le mélange est soigneusement mélangé. Le produit doit être de nature uniforme.
- Selon le volume du mélange, du sel et des épices sont ajoutés.
La sauce finale est servie avec des pâtes bouillies et est décorée avec des feuilles fraîches de verdure. Une recette aussi simple pour les pâtes avec des champignons dans une sauce crémeuse conviendra aux jeunes cuisiniers et aux gens occupés.
Viande de poulet - un zeste de pâtes aux champignons
Afin d'obtenir un plat copieux, vous devez y mettre un morceau de viande. En conséquence, vous pouvez faire d'une pierre deux coups: il est bon de manger et de prendre de la force pendant plusieurs heures de travail.
De façon surprenante, de délicieuses pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont tout simplement préparées. Pour ce faire, vous devez acheter un ensemble de produits et faire des efforts.
Ingrédients
- pâte de toute sorte;
- viande de poulet;
- les champignons;
- graisse végétale;
- huile d'olive;
- vin blanc;
- le lait;
- l'amidon;
- crème;
- sel;
- condiments;
- verts.
Ayant de tels ingrédients à portée de main, vous pouvez commencer à cuisiner des pâtes avec du poulet et des champignons en toute sécurité.
La viande de poulet est soigneusement lavée. Les os et les stries doivent être enlevés. Après cela, la carcasse est coupée en petits morceaux.
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec le vin blanc. Ajouter le thym sec pour donner un goût épicé.
Des morceaux de viande sont mis dans une marinade, de sorte qu'ils ont complètement immergé dans le liquide. La capacité est envoyée au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
La viande de poulet marinée a une odeur et un goût spécifiques. Il vaut mieux ne dépenser qu'une heure pour ne pas comprendre la sophistication de la cuisine italienne.
Lorsque la viande est saturée d'un liquide épicé, elle est répartie sur plusieurs morceaux dans une poêle chaude.Ils peuvent donc être bien rôtis et obtenir une teinte rosée. Poulet prêt versé dans des plats propres pour le rendre frais.
Dans la même poêle dans l'huile d'olive préchauffée, mettre les champignons et le ragoût jusqu'à évaporation complète du liquide.Le lait froid est mélangé avec de l'amidon et versé dans une poêle à frire. Là, ils envoient du vin et de la crème. Porter le mélange à ébullition. Cuire pendant 1 minute.
Pour obtenir une excellente pâte avec du poulet et des champignons dans une sauce crémeuse, il faut le faire bouillir à l'avance. Dans la forme finie, les pâtes sont déposées dans le mélange de lait. Le dessus de la pile sont des morceaux de poulet. La sauce est agitée, bouillie pendant plusieurs minutes et retirée du feu.
Le plat fini est versé sur des assiettes. Pour la décoration, utilisez des oignons verts hachés finement. Un agréable goût de pâtes aux champignons, illustré sur la photo, ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus nocifs. Peut-être cela vaut-il la peine de préparer un plat aujourd'hui? Pourtant, personne n'a regretté une telle décision.
