Contenu de l'article:
Avant de faire cuire les betteraves dans le four, il est important de se familiariser avec les nuances de base de la cuisson. L'utilisation du four vous permet de conserver les propriétés bénéfiques de la racine et lui donne un goût particulier. Après la cuisson, le légume ne sera pas aussi liquide que lorsqu'il est cuit. Préparer betterave dans le four sera possible lors de l'utilisation d'une plaque de cuisson, feuille ou manchon. Après la cuisson, la racine est pratique à utiliser, en ajoutant aux salades, au bortsch ou à la betterave. Les betteraves, cuites au four, seront un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson.
Comment préparer les betteraves
Avant de faire cuire les betteraves au four dans une feuille, vous devez d'abord le rincer sous l'eau, et aussi en utilisant une brosse pour enlever la saleté de la peau. Sécher le légume avec des serviettes en papier avant de le placer sur une plaque de cuisson. Pour la cuisson est idéale pour les betteraves d'or et de rouge.
Pour préparer un plat, ne choisissez pas une racine avec une peau douce et des feuilles paresseuses. Ne convient pas pour rôtir la racine avec les pousses, car dans ce cas la pulpe après cuisson restera très dure.
Lorsque vous utilisez un couteau, enlevez la pointe et coupez la pointe. Si vous vous débarrassez d'abord de la queue, alors si vous voulez faire cuire le légume sera pratique, en l'enveloppant complètement dans une feuille.
Coupez la betterave en deux avant de passer à l'étape suivante de la cuisson. Grâce à cela, il sera possible de réduire considérablement le temps de préparation du plat.
Essayez de faire cuire au four pour choisir une racine de petite taille, car elle sera beaucoup plus sucrée que les grosses betteraves.
Le processus de base de la préparation
Il est important de savoir combien cuire la betterave dans le four afin que le légume n'ait pas le temps de brûler et qu'il soit mou. Toute la phase de cuisson prendra environ 50-60 minutes. Préchauffer le four à 200 ° C Sélectionnez la plaque de cuisson avec les bords afin que le jus de betterave ne s'écoule pas pendant la cuisson. Garnir la poêle d'une feuille antiadhésive.
Répartir les betteraves sur la plaque à pâtisserie avec la coupe. Entre les moitiés de plantes-racines, la distance ne doit pas être inférieure à 5 cm, de sorte que les betteraves puissent bien être cuites.
La betterave ne brûle pas et ne colle pas à la feuille, si pré-verser avec de l'huile d'olive. Verser chaque moitié sur le dessus avec de l'huile d'olive, puis frottez-le uniformément.
Les betteraves cuites au four seront beaucoup plus savoureuses si vous les précalibrez et poivrez.
À l'aide d'une feuille d'aluminium, recouvrez délicatement les plantes-racines d'en haut. Better better better cuire mieux, si en plus avec l'aide des mains pour appuyer sur chaque moitié d'en haut.
Comprendre combien cuire les betteraves dans un four en papier n'est pas toujours facile, car certaines plantes-racines peuvent être préparées en une heure et d'autres en deux heures. Vérifiez la préparation du plat toutes les 20 minutes avec une fourchette.Il suffit de percer les betteraves au milieu avec une fourchette pour voir si elle a le temps de se préparer.
Si la croûte sur le dessus a commencé à brûler, et la pulpe n'est pas encore prête, puis verser chaque moitié séparément avec une cuillère à soupe d'eau. Une telle mesure empêchera d'autres brûlures.
Comment faire cuire la betterave entière dans le four
Si vous voulez cuisiner, la racine est entièrement obtenue. Avant de cuire les betteraves au four, préparez soigneusement quelques racines de petite ou moyenne taille. Laver le légume sous l'eau de la boue, le sécher avec une serviette en papier et préparer un morceau de papier d'aluminium. Prenez quelques morceaux de papier d'aluminium et répartissez-les en les recouvrant, en les plaçant au milieu de la racine.
Préparez une poêle à frire afin que le jus de betterave ne s'écoule pas dans la grille pendant le processus de cuisson. Placer les betteraves emballées dans une feuille dans une poêle à frire. Préchauffez le four à 180 ° C et placez la poêle sur le gril pendant 40-60 minutes.
Après la fin de la cuisson de la betterave dans le four, attendez que la racine refroidisse et faites cuire à votre goût. La façon la plus simple d'utiliser les betteraves est de les ajouter à la salade. Frottez les betteraves sur une râpe, assaisonnez avec du sel et versez avec de l'huile végétale. Si désiré, ajouter l'ail à la salade.
Caractéristiques de la cuisson au four à micro-ondes
Une recette très simple de betterave cuite au four à micro-ondes vous permettra de préparer rapidement un plat:
- Préparer un emballage résistant à la chaleur et pré-percer à plusieurs endroits.
- Faire cuire la racine sur une puissance de 800 watts pendant 15 minutes. Après cela, laissez le légume reposer pendant 5 minutes, puis retirez-le.
- Les betteraves ne sèchent pas, si avant la cuisson, verser 100 ml d'eau dans le milieu de l'emballage résistant à la chaleur.
Il est très simple de faire cuire des betteraves dans un four et un multivark. Pour ce faire, utilisez le mode "Bake". Faites cuire le plat pendant 40 minutes.
Betterave cuite au sucre
Préparer une délicatesse très savoureuse et utile sera, en utilisant cette recette:
- Au préalable, laver, éplucher les betteraves et les couper en cercles.
- Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, placez les cercles sur le dessus et saupoudrez-les de sucre.
- Préchauffez le four à 200 degrés. Faites cuire le plat pendant 30 minutes.
Betterave et fromage
Avant de préparer le plat, vous devrez prendre ces composants:
- cultures racines - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 2 c. l.
- crème sure - 4 c. l.
- fromage - 150 g;
- moutarde - 1 c. l.
- raifort - 2 c. l.
Le processus de cuisson est le suivant:
- Laver la betterave, l'éplucher et la couper en lanières.
- Coupez un cube d'oignons et faites-le revenir dans le beurre pendant 5 minutes.
- Versez les betteraves dans la poêle et versez dans une demi-tasse d'eau, assaisonnez et faites mijoter le plat pendant 30 minutes sur un petit feu sans couvrir le récipient avec un couvercle.
- Assaisonnez la consistance avec de la crème sure, du raifort et de la moutarde. Bien mélanger la consistance et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
- Déposer délicatement les légumes sur un plat profond, frotter sur le dessus avec du fromage et mettre le récipient pendant 10 minutes dans le four, la température 180 ° C.
Choisir l'une des recettes ci-dessus sera aussi simple que faire cuire les betteraves dans le four, et préparer un plat complet. Utilisez pour la cuisson au four pratique, micro-ondes, ainsi que multivark.
