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Qui d'entre nous n'aime pas sortir dans la nature et préparer un plat délicieux pour chanter des oiseaux? Peut-être le traitement le plus commun pour un touriste est des pommes de terre avec ragoût. Son goût délicat et son arôme agréable restent pour toujours dans la mémoire comme les moments les plus agréables de la vie. Cependant, cette nourriture est facile à préparer à la maison:
- dans une poêle à frire;
- dans le multivark;
- casserole;
- dans le four.
L'essentiel est de suivre les règles générales de la création d'un plat.
Au siècle dernier, il était difficile d'acheter du ragoût sur le territoire de l'Union soviétique. Elle n'a "obtenu" que par connaissance et pour beaucoup d'argent. Aujourd'hui, ce produit est vendu dans les supermarchés et les magasins spécialisés. Pour les pommes de terre à la viande cuite convenant à ce type:
- porc;
- agneau;
- viande de poulet;
- boeuf;
- la dinde;
- le lapin.
Lors de l'achat, il est souhaitable de regarder le pourcentage de la quantité de viande dans le pot. La meilleure option est de 70%. Bien sûr, le ragoût fait maison est l'ingrédient le plus chic pour ce plat. En tout cas, l'hôtesse peut dorloter la famille avec un délicieux dîner de touristes. Considérez plusieurs recettes avec des photos de pommes de terre au ragoût préparées par nos chers compatriotes.
Comme le montre la pratique, le ragoût de bœuf ou de porc du plus haut grade contient beaucoup moins de graisses et d'intercalaires. Par conséquent, il est préférable de donner la préférence à ce produit.
Délicieux gâterie pendant 50 minutes - pommes de terre au ragoût
En principe, la pomme de terre avec ragoût est un type de rôti simplifié, qui est cuit beaucoup plus rapidement. Il faudra des produits aussi simples:
- ragoût de toute sorte;
- tubercules de pommes de terre de variétés tendres;
- oignon (plusieurs morceaux);
- une grosse carotte;
- huile végétale;
- l'eau;
- sel;
- condiments;
- les verts;
- feuille de laurier.
Conseils pour la cuisson des pommes de terre cuites avec ragoût:
- Pour gagner du temps, les ménagères expérimentées préparent immédiatement les légumes. Les pommes de terre, les carottes et les oignons sont nettoyés, lavés et laissés sécher. Puis les ingrédients sont râpés: oignon finement, pommes de terre - cubes, et amande de carotte sur une grande râpe.
- Dans une grande poêle, verser l'huile végétale et faire d'abord frire les oignons, puis râper les carottes. Remuer régulièrement, ragoût pendant environ 10 minutes.Ensuite, les pommes de terre coupées en dés sont ajoutées à la poêle. Remuez, versez de l'eau, salez et faites cuire pendant environ 30 minutes.
- Ensuite, dans les légumes jeter le ragoût de viande, verser un peu d'eau bouillante, saupoudrer d'assaisonnements, poser la feuille de laurier.
- Bien remuer et rincer pendant encore 10 minutes. Plat fini saupoudré d'herbes hachées.
Il est souhaitable de cuire le produit à une chaleur modérée, afin que le liquide ne s'évapore pas si rapidement.
Faites un magnifique dîner dans une magnifique casserole
Beaucoup seront d'accord que le multivark est apparu sur la cuisine à domicile relativement récemment. Malgré cela, l'unité est activement utilisée pour la cuisson de divers plats. Grâce à l'ensemble des programmes, ils sont juteux, utiles et avec un goût unique.
Pour les pommes de terre avec la viande cuite dans un multivark, vous avez besoin de quelques produits populaires qui sont toujours à la main pour les propriétaires expérimentés:
- pommes de terre de petite taille;
- ragoût de la plus haute qualité;
- huile végétale;
- oignon;
- les carottes;
- pâte de tomates;
- l'eau;
- l'ail;
- sel;
- poivre;
- assaisonnements (curry, hops-suneli);
- feuille de laurier.
L'ordre d'exécution du travail consiste en des opérations aussi simples:
- Les tubercules de pommes de terre sont soigneusement lavés sous un courant modéré d'eau propre. Essuyer avec des serviettes de cuisine. Après cela, couper en cubes d'environ la même taille (peel retiré si désiré).
- Les oignons épluchés sont déchiquetés en petites tranches.Répartir dans un bol de pots électroniques, où ils ont déjà chauffé l'huile maigre. Allumez le "chaud" et éteignez-le pendant environ 10 minutes.
- Ajouter la carotte râpée aux oignons. Agité.
- Après 10 minutes, étalez le ragoût de viande, les pommes de terre, le sel et remplissez avec des pâtes et des assaisonnements. Sélectionnez l'option "Trempe cuire pendant environ 45 minutes.
- L'ail écrasé est versé dans le plat 10 minutes avant qu'il ne soit prêt.Servir pour le dîner, saupoudrer d'herbes.
Afin de ne pas gâcher le goût des gourmandises, l'ail est ajouté selon les règles de préparation.
Produit juteux sur une main rapide
Cette recette unique pour les pommes de terre au ragoût dans une casserole plaira aux gens occupés qui essaient de tout faire rapidement.Pour un plat, vous devez prendre des composants simples:
- ragoût de boeuf;
- jeunes pommes de terre (durant la saison estivale);
- ampoule de taille moyenne;
- l'eau;
- sel;
- poivre;
- feuille de laurier;
- le paprika;
- aneth (plusieurs branches).
Une variante populaire de la cuisson des pommes de terre avec un ragoût dans une casserole nécessite que le cuisinier:
- À l'apogée de la saison de la datcha, quand il y a une jeune pomme de terre, il est temps de l'utiliser pour un plat de «marche». Par conséquent, la première chose à enlever d'une peau mince, couper en petits blocs, puis mettre dans une casserole.
- Les carottes suivantes coupent en cercles ou amadou sur une grande râpe. L'ampoule est déchiquetée avec des demi-cercles. Ensuite, les légumes sont envoyés dans un pot de pommes de terre.
- Sur le dessus des légumes, répartir une portion de ragoût, ajouter du sel, des assaisonnements, du laurier. Après 15 minutes, retirer la mousse formée. Remuez et faites cuire encore 20 minutes.
- À la toute fin, le plat est saupoudré d'une poignée d'aneth frais haché. Servir chaud comme plat principal pour un repas en famille.
Cette pomme de terre est obtenue avec un excellent arôme, juteuse, tendre et adaptée même à la nutrition diététique.
Afin de ne pas exagérer le produit, il est nécessaire de prendre en compte le goût du ragoût, qui est mis dans le plat.
Excellente nourriture dans des pots
Dans un passé lointain, lorsque la nourriture était cuite au four et au bois, nos grands-mères utilisaient des pots uniques en terre cuite et en argile. La nourriture y était étonnamment savoureuse et délicate, aussi les femmes au foyer modernes utilisent ce genre de plats. Ceci est particulièrement vrai si beaucoup de devoirs sont entassés. Le secret est que vous avez seulement besoin de mettre de la nourriture dans le pot, l'envoyer au four et faire d'autres choses pendant une heure.
Considérez la recette de la grand-mère pour les pommes de terre avec le ragoût dans des pots cuits au four. Pour le plat, nos ancêtres ont pris de tels ingrédients:
- pommes de terre de grande taille;
- ragoût de porc ou de boeuf;
- variétés juteuses d'oignon;
- carotte au goût sucré;
- fromage à pâte dure ("russe");
- eau purifiée;
- sel;
- condiments;
- branche de légumes frais.
Préparation possible
- Les oignons sont épluchés de la coque, lavés sous le robinet, puis coupés en petits cubes de la même taille.
- Carottes amadou sur une grande râpe, de sorte qu'il était à portée de main.
- Prochain ragoût mis dans une plaque profonde (si nécessaire, divisé en petits morceaux). Ajouter les carottes, l'oignon et bien mélanger. Là aussi, envoyez et coupez en dés les pommes de terre, puis assaisonnez avec les épices.
- Dans des pots en argile pour la cuisson, étaler le produit préparé. Remplissez-le avec de l'eau chaude.
- Sur le dessus, les pommes de terre sont saupoudrées de copeaux de fromage, puis couvert et placé dans un four froid.Allumez le feu (si le four est au gaz) ou allumez l'appareil et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Environ 40 minutes.
Servir le plat pour le dîner, quand il est légèrement refroidi, dans les pots. Sur le dessus, mettez des herbes écrasées pour la saveur et la saveur.
Pour remplir les pots de liquide est nécessaire à une distance de 2 cm du bord du conteneur, mais qu'il recouvre complètement les produits.
