Contenu de l'article:
Une riche récolte de cerises douce est demandée dans des pots. En plus de la confiture en conserve, la compote, la confiture, les cerises dans leur propre jus pour l'hiver seront une grande variété dans cette liste. Pour une telle préparation, les cerises douces doivent être cueillies scrupuleusement, de sorte qu’il n’y ait pas de fruits pourris. Même une chose peut ruiner la pièce entière. Seuls les fruits mûrs et frais peuvent être conservés dans leur propre jus. Les cerises ont une structure plus dense que les cerises et, lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées, elles ne perdent pas leur forme. Par conséquent, il n'a pas besoin d'être maintenu dans l'eau froide pendant une courte période avant d'être mis en conserve comme une cerise.
La cerise dans son propre jus, fermée pour l’hiver, est parfaite pour fourrer de délicieux gâteaux ou tartes. Pour cela, il est souhaitable de conserver les baies sans sucre. Des variétés de cerises blanches, roses et rouges sont préparées pour la cuisson, emballées dans des pots et stérilisées dans une casserole pendant 10-15 minutes. Puis scellé et scellé et envoyé au stockage.
La cerise blanche sucrée dans son jus avec des noyaux
La recette de la cerise douce dans son propre jus pour la variété blanche d'hiver nécessitera des pots en litres. Environ 700 grammes de cerises douces moyennes seront utilisés pour un tel récipient. Le sucre doit également être pris de manière à absorber 1/4 du volume du récipient( environ 200 grammes).Cette recette fournit une procédure de stérilisation des pots avec des cerises à l'intérieur.
Préparation:
- Stérilisez un récipient en verre de 1 litre de votre choix. Un pot peut être traité avec de la vapeur chaude à l'aide d'une bouilloire, mais si vous envisagez de fermer un grand lot de fruits, cette procédure est préférable au four ou au micro-ondes.
- Versez une tasse de sucre incomplète.
- Les cerises se lavent, se débarrassent du feuillage et du pédoncule propres et gâtés.
- Remplissez le pot de baies jusqu'au sommet. Verser les cerises bouillantes avec de l'eau bouillante sur les épaules. Il n'est pas nécessaire de recharger le cou, car dans le processus de stérilisation, un jus de cerise dédié prendra un espace vide.
- Au fond de la casserole, mettez une serviette propre, couvrez-la d'eau et réchauffez-la légèrement. Mettez les pots de cerises dans la casserole de sorte que l'eau tiède atteigne les épaules. Commencez la stérilisation pendant 30 minutes.
- Tirez doucement les provisions avec les pinces, vissez-les à fond avec les capuchons, retournez-les et emballez-les avant de les laisser refroidir. Le lendemain, donnez la position habituelle et mettez dans le garde-manger.
Si, après avoir stérilisé les boîtes de conserve avec des cerises, elles ne buvaient pas assez de jus et qu’il ne restait plus rien, il devrait être rempli d’eau bouillante. Seulement après cela, peut être scellé avec des couvercles.
Rose cerise, variétés noires dans leur jus avec stérilisation
Préparations à base de cerises pour l’hiver, les recettes ne sont pas très variées, mais nécessitent néanmoins de respecter un certain ordre lors de la mise en conserve. La préparation nécessitera 700 grammes de cerises douces de taille moyenne, qui devraient tenir dans un pot d'un litre ou deux demi-litres.100 grammes de sucre rendront la billette pas assez sucrée, ce qui permettra en outre d'utiliser des baies pour la cuisson. Au sirop ira 0,5 litre d'eau.
à partir d’écorces de melon d’eau Préparation:
- Retirez les baies des débris et de leur queue et lavez-les.
- Remplissez un pot propre et stérile avec des cerises. Couvrir de sucre.
- Faites bouillir de l'eau et versez-la dans le pot.
- Envoyez un pot pour une procédure de stérilisation de 10 minutes.
- Fermer hermétiquement les couvercles en étain. Retournez pour une journée. Refroidissez les provisions dans le garde-manger.
Avant la stérilisation, le fond de la casserole doit toujours être recouvert d'un chiffon fin pour éviter de fissurer le récipient en verre sous l'effet de la chaleur.
Cerise douce dans son jus sans stérilisation
La cerise fraîche dans son jus pour l'hiver sans stérilisation permet de la conserver sans noyaux. La recette nécessitera 2 tasses de cerises et 1 tasse de sucre. La sécurité fournira 1 c. À thé d'acide citrique. Les fruits de telles provisions en hiver peuvent être mangés sans se soucier des os.
Préparation:
- Retirez la queue, le feuillage et rincez les baies cueillies. Placez dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler.
- Enlevez les os et envoyez des pots propres et pré-stérilisés.
- Remplissez avec du sucre et de l'acide citrique. Verser les ingrédients de l'eau bouillante. Il est nécessaire de verser soigneusement, avec un mince filet pour que la verrerie ne se fissure pas.
- Après la baie, immédiatement obstrué le couvercle en étain. Enroulez, tournez pas nécessaire.
Le jus de baies trop concentré nécessite une dilution dans de l’eau bouillie selon les proportions qui correspondent à votre goût.
Les recettes classiques de cerises douces peuvent être variées en ajoutant d'autres baies ou fruits. Vous pouvez également ajouter diverses épices pour saturer le goût de certaines notes. Delicious Berry vous vide!
