Comment garder l'enfer à la maison: 3 façons de stocker et 5 pour obtenir des conseils de préparation

Le stockage à long terme doit être racines sous la seule grande et en bonne santé

au fil du temps, raifort assaisonnements et des collations perdent leur netteté et la netteté, pour lesquels ils sont évalués dans la cuisine russe. Mais si vous savez comment garder raifort frais tout au long de l'hiver, ils peuvent être préparés selon les besoins, mais pas pour l'avenir. Façons de stocker plus, je vais vous dire tout, et vous choisissez celui qui vous convient le mieux.

Toutes les méthodes de stockage de raifort frais

Un goût et l'odeur - ne sont pas les seuls avantages de cette racine. Il a beaucoup de propriétés utiles qui aident dans le traitement du rhume et de béribéri. Cependant, les huiles volatiles et essentielles évaporent au fil du temps. Cela peut être évité si vous savez comment garder l'enfer pour l'hiver.

Avant de procéder à la description des méthodes de stockage de l'enfer, je veux donner quelques conseils: Recueillir seulement des racines épaisses, en bonne santé et endommagé. Tout le reste est préférable de recycler et de conserver immédiatement.

Méthode 1 - dans une cave ou sous-sol

Cette méthode est disponible uniquement aux résidents de leurs maisons et quelques-uns des citoyens qui vivent dans les appartements du rez-de-chaussée avec sous-sol. Il vous permet d'enregistrer non seulement toutes les propriétés de raifort, mais sa fraîcheur et sa jutosité:

• le séchage des racines. rhizome Dug réassembler et laisser à l'air pendant deux heures pour avoir des tranches séchées et de la terre émiettée.

Avant de poser sur les racines de stockage doivent sécher

• Préparation des emballages. Il est préférable de prendre une caisse en bois avec un fond solide et les murs.
• préparation de sable. racine de raifort est meilleur dans un sable sec et propre. Il doit être passé au crible pour enlever les pierres, les particules d'argile et de plantes.
• signet. Rhizomes sont posés sur la couche de sable afin qu'ils ne se touchent pas. Ensuite, la couche suivante est versée dans une boîte et a posé la deuxième rangée, et ainsi de suite. D.

Dans le légume sable peut se situer pendant plusieurs mois sans perte de propriétés gustatives et utiles

La température optimale de conservation de 0 à 5 degrés à l'humidité de l'air normal. Si vous pouvez posséder mains pour fournir de telles conditions sur la loggia vitrée, il peut devenir un refuge d'hiver pour raifort. Par exemple, la boîte peut être isolé avec un couvercle en mousse et dans un froid extrême, il hébergent plus.

Méthode 2 - Gel

raifort gel - d'une manière accessible à tous. Fuss sera un peu plus. Mais pendant l'hiver, vous pouvez utiliser déjà préparé pour le traitement des produits semi-finis et de faire rapidement le raifort râpé.

Instruction dans le tableau indique le plan d'action:

image	Description étape par étape
	étape 1 Les racines de ma soigneusement, découper les zones pourries ou abîmées.
	étape 2 Nettoie la peau par toute méthode pratique.
	étape 3 Couper en morceaux de 3-5 cm et se décomposent en portions dans des sacs de congélation.

Ainsi raifort préparé sera stocké dans le congélateur jusqu'à la prochaine récolte. Si vous allez l'utiliser pour l'assaisonnement, vous obtiendrez une partie, et, sans attendre le dégivrage, broyer dans un mélangeur ou un moulin.

Vous pouvez également utiliser la râpe manuelle racines gelé frotter plus facile que les produits frais - d'une manière qu'ils n'irriter les muqueuses.

Vous pouvez les stocker dans le réfrigérateur et simplement. Mais pas pour longtemps, pas plus de 2-3 semaines.

Méthode 3 - Séchage

Le choix d'une des méthodes de stockage, cela peut arrêter que si vous utilisez uniquement raifort comme additif pour les soupes et les sauces ou l'assaisonnement pour les cornichons. Cuire de lui Ogonek ou une collation juteuse avec la crème sure ne fonctionnera pas. D'autre part, gardé raifort à la maison sans séché créer des conditions particulières.

Après le lavage et le nettoyage, il est coupé en tranches minces ou de bandes.

Plus le fil, le mieux et plus vite le produit est sec

Le séchage peut se faire par toute méthode de raifort:

• Dans un séchoir spécial pour les légumes;
• Dans le four à une température de 60 degrés avec une porte ouverte;
• à l'antenne à l'ombre partielle.

Bien séché morceaux facilement écrasés mortier ou au mélangeur. La poudre résultante a été verser dans le bocal en verre et fermer le couvercle étanche pour éviter le parfum évaporé.

Sur la photo - un prêt assaisonnement sec

Conseils pour le nettoyage et le raifort broyage

Le plus difficile et désagréable dans les travaux préparatoires - il est le nettoyage « mordre » du produit et son raffinement. Nous devons jeter beaucoup de larmes, jusqu'à ce que le travail soit terminé. Par conséquent, la question de savoir comment en même temps nettoyer rapidement et de l'enfer protéger les yeux et faibles de l'odeur, vous pouvez trouver des réponses les plus incroyables.

Parmi ceux-ci est l'utilisation des masques à gaz et des lunettes pour la plongée. Mais les heureux propriétaires d'un appareil à haute pression tels que Karcher offre une pression de raifort propre puissance de l'eau, en le plaçant dans un filet en nylon à mailles fines.

Le prix de ces unités est si élevé que les acheter uniquement dans ce but comme quelque chose de stupide. Par conséquent, nous allons utiliser les trucs plus simples:

image	recommandations
	Astuce 1 Faire tremper rhizome la nuit dans l'eau froide. Ils sont plus faciles lavés, et les frotter sera plus facile.
	Conseil n ° 2 Les petites racines peuvent gratter avec un couteau et un grand facile à nettoyer éplucheur spécial.
	Astuce n ° 3 racines déjà pelée se replient dans l'eau. Donc, ils ne libèrent des substances volatiles et retenir jutosité.
	Astuce n ° 4 Lors du meulage de l'usure du hachoir à viande sur son sac en plastique.
	Astuce n ° 5 Lors de broyage dans un blender, ajouter de l'eau, et tranche les petits morceaux. L'unité de puissance doit être inférieure à 700 watts.

conclusion

Maintenant que vous savez comment garder l'enfer à la maison sans la conservation et la façon de minimiser les inconvénients au cours du traitement. De plus, vous pouvez regarder la vidéo dans cet article. Et si vous connaissez d'autres façons intéressantes de les partager dans les commentaires.