Comment garder un vin ouvert: 3 méthodes éprouvées

Même la nature des boissons peuvent être stockées pendant longtemps, la principale chose - de savoir comment le faire.

Mon ami et moi sommes très friands d'une fois tous les six mois pour déguster des vins différents, afin d'acheter un minimum de trois années d'études. Mais nous avons encore un petit verre dans chaque bouteille. Avant d'ouvrir la bouteille fermée, nous avons pensé, que faisons-nous avec les restes. magasin d'alcools du vendeur, nous a donné quelques conseils pratiques. Eux, je vais partager avec vous.

La durée de conservation des vins

D'abord, vous devez comprendre la quantité de vin est maintenu ouvert. La vitesse d'oxydation du vin avec de l'oxygène dépend de la méthode de fermentation et la teneur en alcool de la boisson et du sucre.

Avec ces caractéristiques les fabricants ont longtemps défini la durée de vie de chacun d'eux:

image	temps de stockage
	vin pétillant Après l'ouverture des vins mousseux ne sont pas stockés plus d'un jour. Gaza quitte rapidement la boisson lorsqu'il est combiné avec de l'oxygène, de sorte qu'il est exhalé. Si possible, fermez immédiatement la bouteille, de sorte que les gaz ne sont pas érodés.
	vin blanc Cette variété en clair perd rapidement son arôme agréable et devient goût amer. Ce vin est stocké 1-3 jours.
	rosé La durée de vie d'une bouteille de vin ouverte de la classe, ainsi que les blancs - 1-3 jours.
	Vin rouge sec. arôme intense fruité de la boisson ne va pas durer plus de 4 jours si elles sont stockées correctement.
	Vin rouge semi-doux vin semi-doux peut être conservé jusqu'à 5 jours. Vérifiez les instructions sur l'étiquette. Certains vins rouges doivent reposer un jour ouvert à boire le goût révélé.
	vin de dessert doux Le plus durable entre autres ouvert le vin rouge peut être conservé pendant une semaine. En raison de la forte teneur en alcool et le sucre ralentit le processus d'oxydation.

Façons de stocker du vin

Enregistrez votre boisson préférée après ouverture très facile. Et cela devrait être fait exclusivement à la main. Quel que soit le type de vin, rappelez-vous une règle - le plus le vin, moins il est probable sauver.

Avant utilisation, prêter attention à la durée de conservation du vin - boisson contaminée peut nuire à votre estomac et d'autres organes.

Méthode 1. L'arrêt du processus d'oxydation

Froid ralentit efficacement le processus d'oxydation, à cause duquel le produit et se détériore. Placer la bouteille ouverte dans le réfrigérateur, vous prolongerez la durée de la boisson au moins 2 fois.

Si le réfrigérateur était une bouteille de vin rouge avant de l'ouvrir le laisser chauffer - vous avez besoin de boire pour récupérer après refroidissement.

Gardez le vin dans le réfrigérateur - la façon la plus abordable et facile.

Méthode 2. vide parfait

Sauvera la boisson dans une bouteille ouverte de la pompe à vide prématurée « la mort ». Le mécanisme de fonctionnement est simple: le dispositif de pompe hors de la bouteille une fois que l'air, en arrêtant ainsi l'oxydation.

Il suffit d'utiliser l'appareil - toutes les étapes de la « faute d'économie » indiqué sur la photo ci-dessous. La pompe à vide peut être trouvé dans un magasin de vin. Il en coûte en moyenne 1.500 roubles.

Tube à vide - la méthode la plus efficace pour le stockage des vins rouges.

Procédé de volume du récipient 2.Umenshenie

Se débarrasser de l'excès d'oxygène peut être plus naturellement. Utilisation pour le stockage de vin, ou plutôt ses restes d'une petite bouteille. Au lieu de bouteilles appropriées vissées taille nette bancaire.

La transfusion de vin - nécessite une précision extrême et grande vitesse - la boisson doit être aussi petit que possible à l'extérieur.

Les règles de conservation

1. Il ne faut pas stocker la bouteille dans une position horizontale. La zone d'oxydation verticale est beaucoup moins, et la probabilité de perte des propriétés utiles de la boisson ci-dessous.
2. Ne laissez pas le vin avec des températures élevées. La chaleur provoque des processus de fermentation et augmente la vitesse d'oxydation, ce qui conduit à une détérioration du produit.
3. Évitez les rayons UV. Vin ne peut être stocké dans un endroit sombre et frais - de sorte que la boisson ne sera pas perdre la qualité.
4. Fournir un repos complet de boissons. Les oscillations conduisent à une accélération de la dégradation chimique, et donc à des taux élevés d'oxydation.
5. Toujours fermer le bouchon de la bouteille. Cette entrée d'oxygène limite maximale dans le récipient.

produits de stockage appropriés non seulement économiser boire, mais aussi votre santé.

Comment insérer la fiche dans la bouteille ouverte

Ouvrez la bouteille avec un tire-bouchon - ce qui pourrait être plus simple! Mais pour fermer la boisson - n'est pas facile. Il y a quelques secrets de la façon de fermer le bouchon de la bouteille.

En tirant le bouchon de la bouteille, faites attention - il est plus utile

instruction:

1. Tube plongeur dans l'eau bouillantede sorte qu'il ne touche pas le fond.

Utilisez un tamis ou une louche, afin de ne pas garder ses mains sur la vapeur.

1. Laisser le bouchon se cuit à la vapeur à fond pendant 2-5 minutes.

Le plus grand tube, plus vous avez besoin de le garder. Cependant, n'exagérez pas: un long séjour pour quelques gâcher le produit.

1. Serrer le bouchon et insérer ramolli dans la bouteille.

Si vous êtes toujours prise gâté, acheter un nouveau. Prix ​​unitaire ne dépasse pas 100 $.

résumé

A partir de ce moment, vous savez combien vous pouvez garder un vin ouvert et comment le faire correctement. Où et comment stocker le vin encore ouvert, vous apprendrez de la vidéo dans cet article. Si vous connaissez d'autres façons de conserver une bouteille de vin ouverte - écrire dans les commentaires, je serai reconnaissant.