Comment stocker les noix à la maison - 3 approches individuelles

Noix - une réserve d’oligo-éléments, afin de les conserver, vous devez stocker correctement le produit.

Noix de cajou, amandes, noisettes, arachides, cèdre, noix, bois - ils sont tous nutritifs, savoureux et sains. En achetant une autre poignée, j'ai décidé de comprendre comment conserver les noix. Parfois, vous apportez un produit frais à la maison et, au bout de 4 à 6 jours, ils deviennent déjà prokorkshimi. Pourquoi Allons le découvrir ensemble.

Avant d'acheter

Avant d'acheter, assurez-vous de vérifier l'apparence des cœurs. La coque doit être intacte, exempte de moisissure. En secouant, il ne devrait pas y avoir de sons forts, et l'écrou devrait être lourd en poids.

Vous pouvez acheter un produit déjà purifié. Mais gardez à l'esprit que, le plus souvent, ils sont nettoyés pour masquer les défauts externes ou pour prolonger la durée de vie du produit déjà détérioré. Essayez quelques noyaux à votre goût.

Vous ne pouvez pas manger de noix moisies - c'est dangereux pour la santé.

Garder les noix à la maison besoin de commencer par les trier:

1. Énumérer soigneusement les cœurs, vérifiez les fissures et les copeaux. Si la coque est entière, lavez la future billette à l’eau courante et séchez-la. Les coquilles endommagées doivent être enlevées et vérifiées pour voir si le moule n'apparaît pas à l'intérieur.

Un moyen simple de vérifier les noix: si une noix est apparue dans l’eau, elle est probablement vide ou gâtée.

Il est impossible de stocker des grains entiers dans des sacs en plastique, ils commenceront à étrangler et à mouler uniquement des emballages scellés.

1. Maintenant, vous devez éliminer l'excès d'humidité des flans.. Pour ce faire, posez-les en une fine couche sur la surface. Veillez à étaler des journaux ou des essuie-tout et à laisser sécher dans un endroit sec pendant quelques jours.

Si vous séchez légèrement les noix dans le four, vous gagnerez du temps. L'essentiel est de ne pas en faire trop - le stockage sous forme frite n'est pas recommandé.

Après séchage facile, les noix sont faciles à nettoyer avec vos propres mains.

1. Ensuite, les noix doivent être placées dans un récipient.. En tant que conteneur, vous pouvez utiliser presque tous les conteneurs en matériaux naturels. Convenable:

• paniers en osier;
• bocaux en verre;
• boîtes en bois et en papier;
• sacs en toile.

Choisissez un récipient approprié, mettez-y les noix déjà séchées et cachez-vous dans un endroit sombre et frais. Cette méthode maintiendra les noyaux à 6–12 mois.

Un bocal en verre ordinaire à conserver ou un sac est un excellent moyen de stocker des noix dans leur coquille.

Types de noix et comment les stocker?

Comme il existe dans la nature un grand nombre de variétés de noix, il n’est pas surprenant que vous puissiez désormais acheter même les espèces les plus exotiques. Malgré cela, sous nos latitudes, les noix, les pignons et les noisettes sont les plus prisés. Je vais vous parler de leur stockage plus en détail.

Noyer

Les noix peuvent être mangées crues, frites et même non mûres. Pour conserver un grand nombre de noyaux en réserve, ils doivent être séchés.

Si vous réfléchissez à la façon de laver les noix pelées et si cela est nécessaire - laissez cette idée. Après le lavage, il faut évaporer l’humidité, ce qui est un processus plutôt long.

Par conséquent, je vais vous expliquer comment faire sécher des noix au fourPour gagner du temps:

1. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé;
2. Répartir uniformément les noix pelées.sur une plaque à pâtisserie - ils ne doivent pas se toucher;
3. Cuire une casserole au four pendant 10 minutes à 180 ° C;
4. Refroidissez les noyaux et décomposez-les dans des conteneurs.

Les grains transformés au four peuvent être conservés à 0... + 10 ° C. Dans un local sec, la durée de conservation sera d'un an, dans le réfrigérateur, quatre ans.

Noix de pin

Comment conserver les pignons à la maison? Les noyaux de cèdre étant composés à 65% d’huile, il est impossible de les stocker pour l’avenir. Afin d'utiliser le produit le plus utile, il est préférable d'acheter des noix à la fin de l'automne, immédiatement après la récolte. Juste à la mi-octobre, ils sont activement collectés.

Les pignons de pin frais doivent être doux au goût.

Comment stocker et comment nettoyer les pignons de pin à la maison:

1. Remplir le noyau avec de l'eau: froid - pendant une journée, eau bouillante - pendant 15 minutes.
2. À l'expiration du temps, retirez les noyaux de l'eau et frapper la coquille avec un marteau. Vous pouvez hacher les coquilles avec une fendeuse, un presse-ail ou une petite pince.

Cela ressemble à un casse-noisette. Cet outil peut être acheté dans une quincaillerie.

Sans coquille, les grains de cèdre resteront 1–2 ans maximum. Malheureusement, ce type de noix perd progressivement ses qualités bénéfiques. Pour éviter que les noix ne se détériorent et rester aussi longtemps que possible, versez-les dans un bocal en fer-blanc ou en verre et cachez-vous des rayons directs du soleil.

Les noix de pin sont mieux conservées dans un récipient en verre, scellé avec un couvercle scellé.

Noisette

Le prix de la noisette est acceptable et il est généralement vendu brut dans les magasins. Mais comment sécher des noisettes non pelées? Pour ce faire, placez les grains au four pendant 20 minutes à 120 ° C.

Comment sécher les noix au four? Les noisettes doivent rester au four pendant 20 minutes à 120 ° C.

La prochaine question est de savoir comment peler une noisette? Il y a 3 façons. Les instructions sont présentées dans le tableau ci-dessous:

Image	Les moyens
	Méthode 1 Marteau Les cerneaux de noisettes doivent être placés dans un sac et tapotés au-dessus d'un maillet en métal ou en bois.
	Méthode 2 Pinces Vous devez saisir la coquille avec les extrémités de la pince et la pousser. La coquille craquera rapidement - c’est la réponse à la question de savoir comment nettoyer rapidement les noisettes.
	Méthode 3 Noix Cracker Placez le noyau dans l'encoche de l'outil et appuyez sur les poignées. La coquille va se briser.
	Au four Si les noix n'abandonnent toujours pas bien, mettez-les au four encore 10 minutes. Ensuite, essayez de diviser l’un des moyens.

Il existe plusieurs options pour conserver les noisettes:

1. Noisette non pelée peut être conservé jusqu'à 1 an au réfrigérateur et environ 3 ans au congélateur;
2. Les cerneaux sans coquille épargnent plus fort. Mais si vous observez les conditions de température correctes (+ 3... + 10 ° C) et d'humidité (10-14%), vous n'aurez aucune difficulté à stocker les noix pelées à la maison.

Les récipients en argile et en verre dans lesquels les noix pelées sont stockées ne changeront pas leur goût.

En résumé

Vous avez appris à conserver et à sécher les noisettes, les noix et le cèdre, et vous avez compris que chaque espèce nécessite une approche individuelle. La vidéo de cet article vous montrera les méthodes les plus rapides et les plus efficaces pour préserver les noyaux de noix. Pour toute question, s'il vous plaît contacter les commentaires.