Stockage des raisins pour l'hiver - 2 méthodes éprouvées, des règles et des nuances

Il se trouve, vous pouvez profiter de raisins juteux en été et en hiver.

Ma famille est très friand de raisins frais. En été, ces baies savoureux et sains décorent toujours notre table. Malheureusement, dans un court laps de temps n'ont pas assez de temps pour profiter de ce produit. Je me demandais comment stocker les raisins d'hiver à la maison. Regardons ensemble.

Le choix de la bonne classe

Il existe plusieurs types de raisins. Ils se distinguent par leurs caractéristiques gustatives et la capacité de stockage. Voici quelques facteurs qui déterminent si vous pouvez garder certaines variétés de raisins:

1. temps de maturation. Pour le stockage à long terme du milieu de qualité convenable et maturation tardive.
2. la taille des baies. Il est beaucoup plus facile de garder les raisins pour l'hiver, s'il a de grandes baies et replacée dans le contexte d'une peau dense et épaisse.

L'épaisseur de l'enveloppe dépend de la capacité de raisin à retenir l'humidité.

1. soins de la méthode et de la productivité vignes. Les statistiques montrent que la fécondité de la brousse, plus les chances de sauver les baies.

Qu'est-ce que les raisins peuvent être stockés pendant une longue période:

image	Trie
	Moldavie Moyen de qualité. Il mûrit à la mi-Septembre. Les baies sont très grandes à chair ferme.
	Karaburnu Variété tardive, mûrissent à la fin Septembre - début Octobre. Ce cépage est résistant au transport et à très stockage à long terme.
	noir d'automne Moyen de qualité. Particularité - baies oblongues. Il a une haute résistance au gel et une bonne transportabilité.
	Grue du Jubilé Moyen de qualité. Il a étendu les baies roses. Ces raisins sont maintenus parfaitement et tolère le gel.
	chocolat Cette variété est moyenne maturation. La vente est dès 20 jours d'Août. Différent goût sucré saturé, de sorte que son prix est plus élevé que les autres variétés.

Le tableau suivant présente pour notre région, les cépages les plus populaires. Aussi l'offre se trouvent une maladie rare, bien portant stockage à long terme. Par exemple:

• Criuleni;
• Negrul mémoire;
• Nistru;
• Straseni;
• Liang;
• Tahir.

Les nuances de stockage

Nous regardons comment garder les raisins frais pendant longtemps.

Méthode 1. refroidissement

Bien stocker les raisins à une température de 0 à + 7 °C à une humidité relative d'environ 80% des locaux. Sur la base de cette règle, et choisir le bon endroit. Les instructions sont présentées dans le tableau ci-dessous:

image	recommandations
	Méthode 1. suspension Attachez la bande de corde et le crochet sur le fil. A cet effet, grenier aménageable ou grenier. durée de conservation – jusqu'à 1 mois. Suspendez grappes à différentes hauteurs, ils ne devraient pas entrer en contact les uns avec les autres.
	Méthode 2. Sur les crêtes vertes Vous devez laisser environ 20 cm au-dessus du tas de vigne. Ensuite, baisser la vigne tiges dans une bouteille d'eau. Il est donc possible de prolonger la conservation des raisinsfrais jusqu'à 2 mois. Les magasins vendent généralement des grappes de vignes cultivées, il est donc parfait si vous coupez les raisins de la brousse avec ses mains.
	Méthode 3. Les cas et les boîtes Le fond de la boîte, vous devez jeter un papier parchemin et étaler au-dessus des crêtes grappes vers le haut. Ainsi, les raisins restentjusqu'à 2 mois. Régulièrement, les clusters doivent aérer les lieux, afin d'éviter l'apparition de moisissures et de mildiou.
	Méthode 4. frigo Étaler vers le haut sur le raisin jambes conteneurs. A environ 2 °la durée de vie C sera de 4 à 7 mois.

Méthode 2. gel

Est-il possible de geler les raisins et comment le faire correctement?

Pour commencer, vous devez préparer correctement les baies:

1. Bunches doivent être vidées, Pour enlever les petites feuilles.
2. Ensuite, vous devez sécher les baies. À ces fins, vous pouvez utiliser un sèche-cheveux avec une température minimale ou d'un ventilateur à domicile.

Il est recommandé de ne pas sécher les raisins au soleil, il est donc possible de transformer les baies juteuses dans les raisins.

1. Ensuite, vous devez refroidir les baiesEnvoi pendant quelques heures au réfrigérateur.

Vous pouvez geler les raisins pour l'hiver de plusieurs façons:

image	recommandations
	Méthode 1. Bunch ou lâche Placez le cluster entier ou baies démontées dans des sacs. Puis les envoyer au congélateur. Sous quelle forme de geler les raisins - vous choisissez. Considérez seulement que sous la forme de grappes de produit occupera beaucoup plus d'espace.
	Méthode 2. le sucre Vous pouvez geler les raisins pour l'hiver dans le Sahara. Pour les baies avec le sucre et lieu dans des conteneurs, puis envoyez-le dans le congélateur.
	Méthode 3. le sirop Faire bouillir le sirop de sucre 1 tasse de sucre 2 tasses d'eau. Les bocaux scellés posent les baies et verser le sirop. Puis laisser refroidir et mettre le réfrigérateur 2 heures, et l'envoyer à la tablette inférieure du congélateur.
	Méthode 4. Sous la forme de purée ou de jus Préparer la purée ou presser le jus de quelque façon que possible. Ajouter le mélange de sucre: 2 tasses de purée (jus) 1 tasse de sucre. Mélanger et placer dans des conteneurs. Placez au congélateur. Pas nécessairement choisir les restes de la peau, il est possible de geler le bon mélange avec elle.

résultats

Manger des raisins frais peuvent être à tout moment de l'année. Choisissez une méthode de stockage que vous préférez. Vidéos dans cet article montreront quelques nuances plus pour préserver les baies juteuses. Si vous connaissez d'autres méthodes, comme beaucoup de temps pour garder la fraîcheur des raisins - écrire dans les commentaires.