Combien est stocké dans la soupe du réfrigérateur - 3 règles obligatoires

Soupe - un cours traditionnel de première, qui doit être stocké correctement.

le rythme de vie actif nous oblige à préparer la nourriture pour une utilisation future. Nous savons que les pâtes et les boulettes de viande excellente position pendant plusieurs jours dans le froid. Et quoi faire avec vaisselle liquide? Pendant combien de temps pouvez-vous garder la soupe au réfrigérateur? Je partage mes observations avec vous.

3 caractéristiques de stockage approprié

Selon les règlements sanitaires le premier plat doit être consommé dans les trois heures après la préparation.

normes de santé approuvés disent que les soupes sont classés comme produits périssables:

• par les normes de nourriture liquide à manger dans les trois heures après la préparation.
• Si la soupe est pré-cool, Sa période de stockage dans le réfrigérateur jusqu'à 18 heures à une température de 2-4 ° C.

La violation des exigences contribue à la détérioration du produit.

Je cette opinion que partiellement d'accord. Les cuisiniers expérimentés et respectés auteurs de livres de cuisine d'une seule voix ont dit que cuit avec ses propres mains vaisselle liquide peut être stocké pendant beaucoup plus longtemps. La principale chose - de suivre quelques règles simples.

Prolonger la vie des premiers cours en utilisant le réfrigérateur et le congélateur.

règles générales:

1. température. Il convient d'observer le mode réfrigérateur à température constante. Pas plus de 2 à 6 ° C.
2. vaisselle. Eh bien, il a gardé que de la soupe dans un récipients en émail et en verre.

Dans le verre et la nourriture émaillerie ne sont pas oxydées.

Je recommande fortement de ne pas stocker les premiers plats en aluminium et des conteneurs en acier inoxydable - ils peuvent produire des substances nocives.

1. protection. Pour le bouillon n'a pas perdu ses qualités gustatives, il est nécessaire d'enlever les cuillères et louches du récipient. Nécessaire pour fermer le couvercle hermétiquement.

Verser un liquide sur les plaques et les transférer à une capacité inférieure est nécessaire poche propre.

Est-il possible de retirer la soupe chaude dans le réfrigérateur? Non, ce n'est pas souhaitable. S'aggraver le goût des plats, en plus il y a un risque de gâter les produits placés dans le quartier.

temps de stockage

Il y a plus de 1500 soupes différentes. Je vais vous dire comment préserver la fraîcheur des types de soupes les plus populaires.

frigo

Combien est stocké dans la soupe de réfrigérateur et d'autres aliments liquides?

image	plat
	bouillon Bien sûr d'abord sur le bouillon de viande grasse peut être stocké pendant plusieurs jours, mais pas plus de 72 heures.
	bouillon de poulet Déterminer combien de bouillon de poulet stocké dans le réfrigérateur, il est possible que sur la base de ses composantes: Si le bouillon est cuit seulement de poulet et d'épices - 48 heures; Si la soupe est, les verts et les oeufs - 24 heures.
	soupe de poisson Au bout de 3 heures, après refroidissement goût de soupe sensiblement aggraver. Conserver au réfrigérateur, vous pouvez plat, mais pas plus de 48 heures.
	soupe aux champignons Broth aux champignons est préférable d'utiliser immédiatement après la préparation. Mais en cas de besoin aigu, il est possible d'envoyer au réfrigérateur - pas plus de 24 heures.
	soupe au fromage Si le premier repas préparé: fromage fondu - 48 heures; de fromage râpé - 36 heures. Sur la surface du bouillon avec du fromage peut apparaître caractéristique de film gras - il ne touche pas le goût.
	bortsch Chou, qui est une partie de ce plat, la soupe peut stocker beaucoup plus longtemps que les autres: pendant les 72 premières heures dans la soupe du réfrigérateur ne se produit pas de changement; le temps de stockage maximum – 7 jours.
	Hash et betterave rouge Complètement hachage plats chauds ne perdrez pas la fraîcheur dans le réfrigérateur - jusqu'à ce que 72 heures. Si vous gardez la « salade » pour cette soupe séparément du liquide, la période de stockage peut être augmentée de 2 fois.
	soupe au lait C'est le plat le plus liquide périssable. Pour lui, la meilleure période de fraîcheur - pas plus de 12 heures dans le froid. Le même terme est donné des soupes fraîches et doux avec du lait condensé, la crème et le yaourt.
	bouillon de légumes cours de légumes premiers peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 24 heures. S'il vous plaît noter, après refroidissement peut changer la couleur de certains légumes.
	soupe de crème Si une partie des premiers plats à manger des produits laitiers - pas plus de 12 heures. Si pas de lait - jusqu'à 24 heures.

congélateur

bouillon prêt peut être stocké pendant une longue période dans le congélateur. Si l'on enlève de la partie épaisse de l'ensemble, la date limite sera - jusqu'à 6 mois à une température -15 à -18 ° C

Instructions sur la manière de geler correctement le bouillon:

1. bouillon froid. Pour gagner du temps, verser de l'eau froide dans un bol et mettre un pot de soupe.

Ajouter quelques cubes de glace pour accélérer le refroidissement des aliments.

1. bouillon verser par des récipients en plastique scellés pour plats cuisinés.

Au lieu de cela, des récipients en plastique peuvent être utilisés des moules en silicone pour les gâteaux.

1. Coller sur chaque portion autocollant à la date de congélation.
2. Envoyer un liquide dans le congélateur et utiliser au besoin.

Même si vous suivez toutes les instructions exactement - plat de liquide peut se détériorer.

Pourquoi la soupe kisnet au réfrigérateur:

• les différences de température;
• ustensiles inappropriés;
• dans des conteneurs sont couverts en métal.

Sur la photo - le mauvais exemple de stockage de la soupe

Si vous remarquez que la soupe prokis - il est préférable de ne pas l'utiliser pour la nourriture. Indigestion - le prix minimal qui doivent payer.

résultats

Comme nous l'avons vu, peuvent être stockés dans l'une soupe froide. La principale chose - d'adhérer aux recommandations ci-dessus. Vidéos dans cet article montrent clairement des recommandations. Si vous avez des questions - contact avec les commentaires.