Facteurs influant sur la perte de propriétés
Le produit de la transformation des abeilles dans des conditions naturelles( à l'intérieur de la ruche) peut persister indéfiniment, jusqu'à plusieurs centaines d'années. Dans sa structure, il n’ya pas d’environnement propice à l’existence de bactéries, il ne perd donc pas ses qualités utiles. Le miel de mai est considéré comme particulièrement précieux, dans lequel la plus grande quantité de substances actives est concentrée. Cependant, lorsqu'ils interagissent avec le soleil et l'air, ils commencent à se décomposer. Les facteurs suivants influent sur la composition chimique du miel:
- Température de l'air.À l’intérieur de la ruche est toujours le meilleur mode pour la sécurité du produit, il est maintenu dans la plage de moins cinq à plus dix degrés. Lorsque la température est inférieure à -20 degrés, le miel se transforme en morceaux durs et lorsqu'il est au-dessus de +20, le processus de destruction des enzymes et autres substances se produit et le goût se dégrade.
- Sunlight. Sous leur influence, tous les composants utiles du miel disparaissent rapidement. Même la lumière indirecte nuit à ce produit. Par conséquent, en aucun cas, ne doit pas laisser un pot de miel sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre. Mieux vaut la mettre dans le garde-manger.
- Humidité de l'air. Lorsque l'humidité est élevée, la substance de l'abeille est acidifiée, ce qui entraîne également sa détérioration.
Ces conditions s'appliquent également à la manière de stocker le miel dans des nids d'abeilles, ainsi que de l'extrait déjà extrait.À une température et à une humidité optimales, il peut être maintenu pendant une période assez longue, à l'exception du contenu des récipients en plastique, ce qui réduit la durée de conservation à un an.
Sachez que dans toutes les conditions, tout type de miel, y compris le miel de mai, s'épaissit toujours, c'est une propriété naturelle de ce produit.
Règles de stockage
Il existe plusieurs règles assez simples sur la manière de stocker le miel à la maison, ainsi que sur le conteneur dans lequel il peut être effectué.Observez-les et vous utiliserez toujours un produit de qualité à part entière.
- Dans l'appartement, vous pouvez mettre des pots de miel au réfrigérateur. A l'intérieur, il ne reste que l'atmosphère nécessaire pour ce produit. La seule condition est que le conteneur soit bien fermé afin d'éviter l'absorption des odeurs d'autres produits. Cela est particulièrement vrai pour la variété May, qui a un arôme très délicat.
- Adapté au contenu des récipients contenant du miel et de la cave, à une température et à une humidité comprises dans les limites admissibles. Tara devrait également être fermée hermétiquement, car il existe de nombreux produits alimentaires de tiers avec des odeurs différentes dans le voisinage.
- Sur la loggia, même vitrée et chauffée, il est préférable de ne pas quitter les banques avec du miel. Même si vous vivez dans une région chaude et qu'en hiver, la température de l'air ne descend pas en dessous de moins 10 degrés, le niveau d'humidité peut varier considérablement.
Conteneur de stockage
Ce produit de grande valeur ne peut être stocké que dans un certain conteneur, par exemple du verre. Exigence obligatoire pour tous les emballages acceptables - couvercle hermétique. Parfaitement adapté à cet usage:
- Bocaux en verre avec couvercles en plastique.
- Tonneaux en bois de résineux( ils ont une forte odeur).
- Boîtes et contenants en aluminium en acier inoxydable.
- Dans les conteneurs en plastique, il est préférable de conserver le produit pendant un an. Au-delà de cette période, il est déconseillé de le conserver dans cet emballage.
- Ustensiles en argile. L'argile est un matériau naturel naturel qui, mieux que d'autres, aide à maintenir des conditions optimales pour la conservation du miel. Peu importe combien le produit y est contenu, il ne se détériorera pas.
Le fer, galvanisé et fabriqué à partir de cuivre et de plomb, ne convient pas au miel. Une réaction chimique commence entre les substances présentes dans le produit de l’abeille et les éléments métalliques pour former un poison. Manger un tel miel est impossible. Nids d'abeilles
Les nids d'abeilles
sont un contenant naturel dans lequel les conditions idéales ont été créées pour créer un produit de valeur. En outre, ils contiennent également des substances bénéfiques pour la santé humaine. Par conséquent, vous devez savoir comment conserver le miel dans un rayon: La température de l'air
- dans l'appartement doit être comprise entre 3 et 10 degrés;Le taux d'humidité acceptable
- est d'environ 60%, sinon des moisissures peuvent apparaître sur le peigne;Le nid d'abeille
- est préférable d'envelopper avec du film alimentaire afin que les odeurs de tiers ne pénètrent pas à l'intérieur, ceci est particulièrement vrai pour les fruits.
En mangeant ce merveilleux produit complètement absorbé par le corps, vous renforcerez considérablement votre système immunitaire, surtout en hiver. En sachant préserver les propriétés précieuses du miel et sa capacité de stockage, vous pouvez acquérir n'importe quelle sorte, par exemple, le bien-aimé May, sans craindre qu'il ne s'épaississe et ne perde ses qualités naturelles.
