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1 Caractéristiques de la conservation des plantes
- 1.1 Méthode 1. préservation
- 1.2 Méthode 2. séchage
- 1.3 Méthode 3. L'ébullition et la congélation
- 2 conclusion
Savoureux et sains - plats de fougère peuvent être préparés même en hiverLa récolte de fougère - le sort des femmes au foyer soins, parce que beaucoup de plats délicieux et sains peuvent être cuits dans la saison froide! Qu'est-ce que - fougère salage régulier? Quels sont les moyens de le préparer? Cela nous le dira.
Caractéristiques de la conservation des plantes
Vous pensez à préparer la fougère dur? En fait, si vous savez comment faire cuire et conserver ce supplément - il n'y aura pas de problème. Donc, ce qui peut être fait avec des fougères:
- décapage (avec ou sans la saumure il);
- séché au soleil;
- faire bouillir et congeler.
L'une des options comment décaper fougère à la maison - salage en saumureMéthode 1. préservation
Pour la récolte de fougère classique pour l'hiver, nous avons besoin:
- grands conteneurs;
- sel (beaucoup);
- plante elle-même (fraîche);
- l'eau;
- culasse (poids égal de poids de la matière première).
1 chemin de fougère cornichon:
| image | Comment fougère salée en hiver |
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étape 1 Dans le fond d'un récipient propre et sec généreusement verser du sel. Vous pouvez utiliser du gros sel. La couche doit être uniforme et sans « patches » chauve. |
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étape 2 Plante répartir uniformément uniformément. |
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étape 3 Alternant couches une par une au sommet. Assurez-vous que le « plafond » - la dernière couche composée de sel. Pas de regrets « un conservateur naturel, » haut saupoudrez généreusement avec la récolte de sel, comme sur la photo. |
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étape 4 Nous mettons le joug dessus et laisser reposer pendant environ 14 jours. Pendant ce temps, de la plante doit être formé pour se démarquer du jus et de la saumure. |
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étape 5 10-14 jours, la saumure est déjà venu, et nous avons eu une petite fougère salée. le drainage. Nous tournons la casserole dans un récipient approprié à la couche supérieure était sur le fond, et la couche inférieure - la partie supérieure. Encore une fois propagation des couches en blanc « usine de sel ». Suivant de près les couches alternées, et est maintenant mis au fond la partie supérieure de la plante. |
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étape 6 Préparation d'un taux de saumure de 1 partie à 5 parties d'eau salée (concentration devrait obtenir environ 20 à 25%). Remplissez le contenu vide et mis sous le joug pour le stockage permanent. Peut être roulé dans un pot avec de la saumure et cacher l'endroit sombre et frais. Le sel ne doit pas être désolé. La plante absorbe seulement la partie qui est nécessaire. |
Méthode 2:
Vous pouvez décaper la fougère d'une manière plus simple, pré-trempage dans l'eau pendant 2-3 jours. Ensuite, mettre la pièce à usiner dans un sac en plastique avec beaucoup de sel et envoyé pour le stockage dans le congélateur.
Quel que soit le type de la pièce, avant d'utiliser Bracken trempé dans l'eau pendant plusieurs jours.Méthode 2. séchage
Pas moins de bons, et les fougères séchées. Il est également utilisé pour préparer divers plats pendant la saison froide. Qu'est-ce que vous avez besoin:
- pan;
- matières premières végétales;
- Les sacs en plastique ou des sacs en tissu (vous pouvez faire avec vos propres mains);
- chambre ensoleillée et bien aéré.
Instructions Comment sécher Bracken:
| image | description |
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étape 1 Tout d'abord Bracken besoin de faire bouillir dans de l'eau normale à consistance molle. Il est important de savoir comment faire cuire la fougère, parce que sinon il peut être digéré et perdre la forme. Après que l'eau a atteint une ébullition, la plante est laissé dépérir pas plus de 5-7 minutes. Après jette dans une passoire, on sèche, ce qui provoque un excès d'eau au drain. |
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étape 2 De plus, la plante doit être mis sur une surface sèche et plane au soleil. tourner périodiquement (2-3 fois par jour). Il est important de ne pas Bracken mentir autour depuis longtemps. Le processus de séchage entier ne dépasse généralement pas 4-5 jours. |
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étape 3 Comment garder la fougère après séchage? Bracken disposé sur une matière plastique ou des sacs en tissu (de préférence) et enlevé pour le stockage. |
La plante fraîche est mieux. Fougère après la collecte ne sont pas stockées pendant plus de trois jours, sinon il va se détériorer et perdre ses précieuses propriétés.
Méthode 3. L'ébullition et la congélation
Fern peut être correctement bouillir et congeler. Cette option est vide à juste titre être considéré comme le plus rapide et le plus facile:
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étape 1 La plante est coupée en 3-4 morceaux et mon sous l'eau courante. |
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étape 2 Comment faire cuire la fougère frais? Dans l'eau bouillante et mettre les morceaux coupés pas cuire plus de 5 minutes à feu moyen. La hausse des prix du temps d'ébullition - la plante perd sa qualité et bouillonner. |
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étape 3 inclinaison du dossier de fougère dans une passoire, donnant de l'eau de vidange et refroidir. Puis fasuem sur des portions individuelles dans des sacs et congeler. |
conclusion
Décapé, bouillie, fougère marinée est très populaire comme ingrédient pour des plats de viande, plats, ainsi que bien que l'auto-démarreurs. Mais le plus apprécié son utilité en tant que source de vitamines.
Comme vous pouvez le voir, pour préparer les stocks de Bracken est un clin d'œil, la principale chose à faire tout exactement la recette de dosage. Vidéos dans cet article vous dira comment faire cuire une fougère gelée, tout en conservant son goût et de faveur. Les commentaires proposent de discuter du sujet plus en détail - écrire!
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