Comment stocker les levures: 3 façons pour les produits frais et les règles d'utilisation des terres arides

L'achat d'un gros paquet de levure, il est nécessaire de savoir comment les garder

Des gâteaux faits maison est aimé par beaucoup. Mais il est possible que lorsque la maîtresse de maison utilise la pâte à la levure fraîche, qui sont responsables de la tendresse et la légèreté de la cuisson. Par conséquent, les conditions de stockage sont très importants. Par exemple, vous devez savoir combien de temps et comment stocker la levure dans le réfrigérateur, si possible de le faire, ou mieux de choisir une autre façon.

Tout cela, vous apprendrez en lisant cet article.

Les conditions de levure fraîche

Fait intéressant, ce qui fait de la levure comprimée? En fait, il est un tableau d'organismes vivants - un type particulier de champignons unicellulaires.

Dans le cours normal de leur émettent du dioxyde de carbone vital, ce qui rend la pâte et de l'air, « ascenseurs » son. Mais seulement si elles sont vraiment en vie. Leur durée de vie dépend des conditions de stockage.

La levure fraîche est facilement identifié par un arôme aigre agréable et l'ombre à la crème délicate. Si vous cliquez sur un morceau de doigt, il ne doit pas être aplati et émietté.

levure pressée fraîche doit être lâche, de couleur crème

Les femmes au foyer qui cuisent rare, préfèrent acheter des petits paquets de levure comprimée à 50 ou 100 grammes. Mais même ils ne peuvent pas toujours être utilisés immédiatement. Sans parler des paquets de 1 kg, qui sont achetés des économies - le prix est inférieur à quelques petits paquets.

Comment les garder frais?

Méthode 1. stockage à froid

A température ambiante, une telle levure peut survivre plus de 24 heures. Si vous êtes dans le pays sans un réfrigérateur, vous pouvez prolonger leur vie et enfariné. Dans un tel « manteau », ils détiendront encore 2-3 jours.

Saupoudrez la farine des produits frais, et il sera apte à être utilisé dans les 2-3 jours

S'il y a un problème du réfrigérateur, où stocker la levure ne se produira pas. Il y a deux semaines fantastiques prolezhat dans les conditions suivantes:

• La température de 0 à 5 degrés;
• oxygène disponibleNécessaire pour la respiration microbienne. Par conséquent, ils ne doivent pas être emballés hermétiquement.

Papier - le meilleur emballage, il est perméable à l'air

Méthode 2. Stockage dans le congélateur

Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de geler la levure comprimée? Que ce soit les champignons à partir d'une basse température ne meurt pas? Oui, vous pouvez. Ils sont dans une telle mise en veille prolongée de conditions, de mettre simplement - en hibernation. Et lors de la décongélation récupérer à nouveau leurs propriétés.

les congeler correctement comme ceci:

image	Description du processus
	étape 1 Diviser un gros morceau de quelques à la carte. Cela est nécessaire non seulement pour votre commodité. Le fait que le produit peut être congelé une seule fois et coupé un gros morceau d'un petit possible sans dégivrage.
	étape 2 Envelopper chaque morceau dans un film de parchemin ou de polyéthylène et de stocker dans le congélateur. Il est souhaitable de signer ce jour. Répondant à la question de savoir s'il est possible de garder la levure dans le congélateur, je ne l'ai pas mentionné que la durée de ce stockage ne peut excéder 1 an. Afin de ne pas manquer, et la date de besoin.

Avant d'utiliser les morceaux congelés à tremper à la température ambiante jusqu'à tendreté. Après quoi, il est souhaitable de veiller à ce qu'ils « travaillent ». Pour ce faire:

• Diluez produit de l'eau légèrement tiède;
• Ajouter au liquide un peu de farine et de sucre;
• Laisser reposer dans la chaleur pendant 10-15 minutes. Si la surface commence à apparaître un plafond en mousse de plus en plus - tout droit, vous pouvez commencer à la pâte.

Méthode 3. Stockage sous forme déshydratée

Le produit peut être séché à la main. À ce titre, ils seront stockés sans réfrigération pendant environ 6 mois.

image	instruction
	étape 1 Crumble gâteau en miettes fines dans un bol et mélanger avec un peu de farine.
	étape 2 Versez la mie du plateau de papier vergé et laisser sécher à la température ambiante. Régulièrement, Ted et assurer une bonne ventilation dans la pièce.
	étape 3 Un transfert de la préforme sèche à un bocal en verre et le fermer avec un chiffon, corde d'immobilisation du cou. Les champignons ont besoin de respirer.

Conditions de levure sèche

La levure comprimée fraîche - un produit plutôt grincheux. Par conséquent, ils préfèrent souvent homologues secs, croire qu'ils sont moins exigeants sur les conditions de stockage.

Cependant, la durée de vie de la levure sèche est pas illimitée et dépend de l'espèce et si l'ouverture de l'emballage:

• granulés de levure à action rapide Ils contiennent dans leur composition d'environ 40% d'eau et ne sont pas stockés plus de 6 semaines. Une fois ouvert, ils sont souhaitables pour une utilisation immédiate.

Le produit granulé est caractérisé par une durée de conservation courte

• levure sèche active sous forme de poudre contiennent moins d'humidité - jusqu'à 9%. Leur durée de vie à la température ambiante est supérieure à 6 mois. Lorsqu'elles sont stockées dans un endroit sec et sombre. Et si vous avez déjà ouvert le paquet, cette période est réduite à 1 mois, et dans le réfrigérateur. Si cela ne vous convient pas, poudre de empaq sur des sacs, sceller et conserver dans le congélateur.

levure active dans un sac scellé est stocké pendant six mois

• Instantons levure action instantanée Il contient très peu d'humidité - seulement 3,5-4%. Par conséquent, et conservé jusqu'à deux ans. Mais seulement dans son emballage d'origine. Après son ouverture à compter sur leur germination peut être seulement deux jours.

Instantons stockage prolongé levure PacMan

Que faire et comment stocker la levure sèche à la maison, si vous ne les utilisez pas entièrement? Verser dans un bocal en verre sec avec un couvercle hermétique et placez-le au réfrigérateur. Deux semaines, vous serez à gauche.

Dans des contenants hermétiques et à produits instantanés modernes à basse température ne perdra ses propriétés 2-3 semaines

conclusion

Certes, après avoir lu cet article et regarder la vidéo dans cet article, vous n'avez des questions sur les règles de stockage de tout type de levure. Et pourtant, la meilleure solution - est d'acheter un certain nombre de produits que vous serez en mesure de passer un peu de temps.

Si vous avez une opinion différente ou si vous voulez partager leurs secrets sur ce sujet, vous êtes les bienvenus dans les commentaires.