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Les conserves de conserves de conserves conservent la saveur de ce fruit tout l'hiver. De nombreuses femmes au foyer ne sont pas engagées dans la conservation de la maison, car elles considèrent injustement ce processus comme étant long et fastidieux. En fait, pour préparer de délicieuses confitures, vous n’avez besoin que des composants les plus simples, dont les principaux seront des coings. Le choisir dépend de la façon dont il sera cuit. S'il reste des tranches dans la confiture, les variétés solides feront l'affaire.À partir de fruits rouges, vous pouvez cuisiner de la confiture avec l’ajout de différents ingrédients. La confiture de coings
a un goût inhabituel avec une légère aigreur et, quand elle est fraîche, le fruit peut sembler trop acidulé.
La recette la plus simple pour la confiture de coings
L'une des recettes les plus délicieuses de la confiture de coings est sa préparation en tranches au sirop de sucre. Vous aurez besoin de coings et de sucre dans un rapport 1: 1.Vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre - avec une augmentation de sa concentration, la confiture sera non seulement plus sucrée, mais aussi plus dense:
- Pour commencer, le coing doit être lavé à l'eau et nettoyé du noyau. Ensuite, il est soigneusement coupé en petites tranches. Plus les morceaux sont petits, plus le rayon est trempé dans du sirop. Les grosses tranches resteront plus croustillantes.
- Le coing est versé dans un récipient profond et la moitié de la quantité de sucre y est ajoutée. Les fruits doivent être autorisés à jus pendant les 24 premières heures. Le lendemain, vous devez verser le sucre restant et le laisser pour un autre jour.
- Le troisième jour du début de la cuisson, le mélange est prêt pour la cuisson. Le récipient est mis à feu fort et porté à ébullition, puis réduire la température au minimum. De petites bulles doivent rester à la surface du liquide, mais il ne doit pas bouillir trop fort. Après environ 40 minutes, les tranches de confiture de coings sont prêtes. Vous pouvez faire un petit test de préparation: si une goutte de liquide ne se répand pas sur une assiette, de la confiture est versée dans des banques. Pour le rendre plus épais et doux, il vaut la peine de le maintenir sur un feu lent pendant environ 15 minutes.
Cette recette préservera le goût et la texture des tranches de coing en hiver. La confiture doit être enroulée dans des pots stériles préalablement préparés. Vous pouvez les stocker à la température ambiante, dans un endroit où la lumière du soleil ne tombe pas. Ouvrez les boîtes de conserve couvertes de plastique et placées dans le réfrigérateur. Confiture de coings
Il existe plusieurs façons de confectionner des confitures de coings. La recette avec des tranches conserve tout le goût et la texture du fruit, mais il existe également une option pour faire de la confiture. Dans ce cas, les coings sont réduits en purée et un dessert prêt à l'emploi est ajouté à la pâte pour pâtisserie d'hiver. Pour 1 kg de coing, prenez habituellement 1 kg de sucre et deux verres d'eau:
- sont pelés, épépinés et coupés en tranches. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous soucier de la précision avec laquelle le coing sera coupé, car il faudra alors le transformer en purée.
- Ensuite, vous devez verser les fruits avec une petite quantité d’eau pour qu’ils recouvrent légèrement leur surface.2 tasses est une quantité approximative, si nécessaire, vous pouvez ajouter ou ne pas verser tout le liquide. Ce mélange est mis à feu jusqu'à ce que les morceaux de coing soient tendres. Déterminer le degré de leur préparation peut être avec un couteau.
- À l'étape suivante, les tranches de coings doivent être broyées en un mélange. Cela peut être fait avec un mélangeur, mais il sera plus pratique d'utiliser un presse-purée. S'il y a des doutes sur la quantité d'eau dans la casserole, cela vaut la peine de la verser dans une tasse séparée, puis d'ajouter progressivement à la purée.
- Versez tout le sucre dans ce mélange.À ce stade, vous pouvez également ajouter des ingrédients et des épices supplémentaires au goût. Par exemple, certaines femmes au foyer préfèrent conserver la couleur jaune vif du fruit. Elles versent donc un peu d'acide citrique ou de jus de citron en petite quantité.Recommandez également des recettes avec l’ajout de miel liquide et de cannelle - ces produits sont en parfaite harmonie avec le goût acidulé du coing.
- La dernière étape de la fabrication de la confiture de coings est la cuisson. Le mélange est mis sur un feu lent et constamment agité.La volonté est déterminée par sa cohérence. Il ne doit pas être trop épais pour pouvoir être transféré dans des banques de portions après refroidissement.À température ambiante, il devient plus dense et il faut en tenir compte lors de la cuisson. La confiture finie est versée dans des bocaux stériles, qui sont conservés à l’obscurité à la température ambiante.
Il existe une autre option pour la fabrication de confiture de coings que certaines ménagères considèrent plus simple.À la première étape, la pulpe de coing n'est pas découpée en tranches, mais frottée sur une râpe. Cette purée, il vous suffit de verser de l'eau et de faire cuire à feu doux. Environ 10 minutes après le début de l'ébullition, du sucre est ajouté à la casserole et la confiture continue à être préparée. Cette méthode sera pratique si vous faites une petite quantité de confiture. Composer quelques kilogrammes de coing peut prendre une journée entière.
Pendant la préparation du confiture de coings, vous pouvez en ajuster la couleur. Si vous n'utilisez que les ingrédients principaux, la teinte rouge sera riche et, lorsque de l'acide citrique sera ajouté, la pulpe du fruit restera jaune.
Confiture de coings-citron aux noix
Les recettes traditionnelles peuvent être complétées avec des ingrédients inhabituels. La confiture de coings aux noix et au citron est une combinaison originale de saveurs qui se complètent. Pour 3 kg de coings, vous devez prendre la même quantité de sucre, ainsi que 1 citron, un verre de noix hachées et 7 verres d'eau: Les fruits de coings
- sont nettoyés du noyau et coupés en tranches ou en cubes. Les fosses contiennent une grande quantité de nutriments, de vitamines et d’acides gras, ce qui permet de nettoyer le sirop. Ils sont placés dans une casserole, remplis d’eau et mis au feu pendant 15 minutes.
- Ensuite, vous devez vider l'eau et les noyaux ne sont plus nécessaires. On verse la pulpe de coings finement hachée dans le même récipient et on fait bouillir pendant au moins 10 minutes, en remuant constamment avec une cuillère et en enlevant la mousse.
- Ensuite, ajoutez du sucre dans la casserole et continuez de faire de la confiture. Au bout de 15 minutes, il est retiré du feu et laissé à la température ambiante pendant la nuit.
- Le lendemain, ajoutez le reste des ingrédients à la confiture de coings au citron et aux noix. Un verre de noix et de zeste de citron déchiqueté est envoyé dans le plat avec la moitié du mélange. Les noix peuvent être laissées en morceaux entiers ou hachées dans un mélangeur en poudre.
- Le mélange est cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Il faut le laisser mijoter en moyenne pendant au moins une demi-heure. La confiture finie est déterminée par la consistance du sirop. Il devrait être épais, mais vous devez tenir compte du fait qu’après refroidissement, il deviendra beaucoup plus épais. La confiture est ensuite versée dans des récipients préalablement préparés et envoyée dans le garde-manger jusqu'à l'hiver.
De nombreuses femmes au foyer ajoutent les graines de ce fruit à la confiture de coings. Lors du nettoyage des fruits, ils sont conservés et ajoutés à la masse en ébullition aux derniers stades de la cuisson.
recette vidéo pour la confiture de coings à partir de
Des recettes détaillées pour la confiture de coings avec des images peuvent être trouvées en grande quantité.En soi, ce fruit a un goût acidulé, il n’est donc pas consommé frais. Il fait une conservation délicieuse: confiture, marmelade, marmelade. Il est également cuit au four avec du miel et de la cannelle, et même ajouté à des plats de viande. La confiture de coings a un goût et un arôme riches. Ce n'est pas sucré-sucré, avec un peu d'acidité.Vous pouvez le servir avec des toasts ou des crêpes, ainsi que pour ajouter des tartes et des gâteaux en hiver.
