Compote rafraîchissante d'abricots et d'orange pour l'hiver

Chaque hôtesse parmi les préparatifs d'hiver a sûrement des canettes de boissons. Grâce à la fantaisie culinaire, ils ne sont plus fabriqués à partir de fruits et de baies traditionnels. Récemment, les recettes avec des ingrédients inhabituels, dont une compote d’abricot et d’orange, gagnent en popularité.

L'apparence de la compote est plutôt trompeuse: semble-t-il, à quoi peut-on s'attendre d'une boisson jaunâtre indescriptible? Cependant, l'arôme provenant du pot éliminera immédiatement tous les doutes - la douce odeur d'abricot avec des notes d'orange plaira à tous. Pour le goût, la compote ressemble un peu à l’eau douce pétillante du type Fanta, particulièrement appréciée des petits membres de la famille. De plus, la compote est un produit totalement naturel( contrairement au soda) et il n'y aura aucun mal à en tirer.

Le seul inconvénient d'une telle compote est qu'elle ne peut être cuite que pendant la saison de récolte des abricots. Si les oranges sont vendues dans les magasins et sur les marchés toute l'année, les abricots frais ne peuvent pas être trouvés en hiver. Bien sûr, il est parfois possible de trouver des abricots importés dans un supermarché, mais ils sont à bien des égards inférieurs aux fruits cultivés dans des conditions naturelles par les producteurs nationaux. Ce qui est déjà dit sur leur valeur et leur naturel. ..

Par conséquent, il n’est pas nécessaire de perdre du temps, mais plutôt de profiter du moment où les abricots sont disponibles et de s'approvisionner en compote d’abricots et d’oranges.

Pour une compote limpide, il est préférable de prendre des abricots mûrs à chair dense. Les fruits trop cultivés peuvent se désagréger pendant la cuisson, ce qui gâtera le look de la boisson.

Compote d'abricots et d'orange au sirop

Pour le sertissage, il est pratique d'utiliser des pots d'une capacité d'un litre. Ainsi, la compote est utilisée plus rapidement. Pour une famille nombreuse, prenez la bouteille, puis le nombre d'ingrédients multiplié par le déplacement( pour une bouteille de 2 litres - par 2, etc.).

Lavez les abricots bien mûrs( 250 g) et égouttez-les en excès.

Les abricots doivent être fermes, mais pas verts, sinon la compote d'abricots et d'orange sera amère.

Orange également laver et couper en anneaux, chacun divisé en 4 parties. Sur un pot d'un litre mettez 2-3 anneaux.

Stérilisez les pots. Sans attendre qu'ils refroidissent, répartissez les fruits dans des récipients.

Préparez le sirop de sucre:

• versez 750 g d’eau dans une casserole;
• porter à ébullition et ajouter 130 g de sucre;
• bouillir pendant 2 minutes jusqu'à dissolution complète.

Versez les fruits avec du sirop bouillant, couvrez le dessus avec un couvercle et stérilisez pendant 20 minutes. Rouler

Compote aigre-douce utilisant la méthode du double versement

Cette recette facile à la compote à base d'abricots avec une orange sans stérilisation convient aux femmes au foyer débutantes qui apprennent à mettre en conserve. Pour conserver 4 bouteilles de trois litres de la boisson dont vous aurez besoin:

1. Lavez deux kilogrammes d’abricots et ramassez les noyaux.
2. Orange coupée en 4 parties( une par pot).Vous pouvez les laisser entiers et les couper en tranches.
3. Mettez les fruits dans des bocaux et versez de l'eau bouillante. Couvrir avec les couvercles, couvrir avec une couverture et laisser refroidir complètement.
4. Une fois que l'eau dans les bidons est froide, versez-la doucement dans la casserole et amenez à nouveau à ébullition.
5. Versez 1 cuillère à soupe dans les pots de fruits.sucre et verser de l'eau chaude.
6. Cork et rewrap.

Compote sucrée d'abricots trop mûrs et de pulpe d'orange

Contrairement aux recommandations générales relatives à la maturité de l'abricot, les fruits trop mûrs sont spécialement utilisés. Premièrement, ils doivent toujours être coupés en morceaux, et deuxièmement, la compote sera plus douce. Dans le même but, pelez l'orange.

Afin de rouler une bouteille de trois litres de compote d'abricot avec une orange pour l'hiver:

1. Versez sur l'orange avec de l'eau bouillie et pelez. Coupez-le en deux parties - vous n'avez besoin que de la moitié de l'orange pelée, qui est coupée en demi-anneaux, en une bouteille.
2. Un demi-kilo d'abricot lavé, divisé en deux moitiés et enlever la graine.
3. Mettez les fruits préparés dans un bol en verre et remplissez-les avec 1 c.sucre
4. Versez une boîte d’eau bouillante, enroulez et enroulez immédiatement. Une fois que la compote est complètement refroidie, elle est descendue dans le sous-sol pour y être stockée.

Compote d'abricots au sirop d'orange à la menthe

Un trait caractéristique de la boisson est l'utilisation non pas de l'orange elle-même, mais seulement de son jus. De plus, quelques brins de menthe donneront à la compote une ombre rafraîchissante.

Procédure pas à pas:

1. Lavez les abricots dans la quantité de 1 kg et sélectionnez les noyaux.
2. Étalez les fruits sur des boîtes de conserve stérilisées, en les remplissant au tiers de leur hauteur.
3. À partir d'oranges( d'un poids total de 300 g), presser le jus et le filtrer sur de la gaze afin qu'il ne reste plus aucun os ou morceau de pulpe.
4. Versez 5 litres d'eau dans une grande casserole et, quand elle se réchauffe, versez 1 kg de sucre. Laissez le sucre se dissoudre et ajoutez du jus d'orange au sirop.
5. Porter à ébullition et mettre deux brins de menthe. Laisser bouillir pendant 5 minutes.
6. Versez des pots d'abricots avec le sirop bouillant et roulez.

Compote triple Vitot

Pour préparer une riche compote d'abricots à l'orange et au citron, vous aurez besoin d'une capacité de trois litres:

• 500 g d'abricot;
• 1 c.le sucre;
• 1 orange;
• 0,5 citron.

Avant de prendre des fruits, vous devriez mettre une théière avec de l'eau à verser sur le poêle.

Retirez les os des abricots lavés pendant que l'eau chauffe, en les divisant en deux parties.

Versez l'orange au citron avec de l'eau bouillante et coupez-le. Mettez à moitié le citron - il peut être utilisé pour la prochaine canette.

Mettez tous les ingrédients dans un bocal stérilisé et ajoutez le sucre.

Verser les fruits avec de l'eau bouillante, rouler, envelopper et laisser refroidir.

Compote avec pulpe de purée de fruits

Une particularité de la recette est que les fruits entiers ne sont pas déposés directement dans les bocaux, mais les masses écrasées d'abricot, d'orange et de citron. Cette compote d'abricot à l'orange et au citron est un peu floue, ce qui n'affecte toutefois pas son goût.

La quantité de fruits pour la purée de pommes de terre dépend du citron, par exemple, pour un citron dont vous avez besoin:

• 3 kg d'abricot;
• 1 kg orange.

Lavez tous les fruits à fond, sélectionnez les os et passez au moulin à viande ou au mixeur avec la pelure.

Bidons stérilisés d'une capacité de 3 litres. Dans chaque couche, 1 c.purée de fruits et 1 c.sucre

Versez de l'eau bouillante et roulez.

Pour la compote, il est préférable de ne pas utiliser les citrons à peau épaisse, car ils peuvent être amers. La compote d'abricots et d'oranges

désaltère parfaitement la soif et constitue une excellente alternative au stockage des jus de fruits et de l'eau gazeuse. Préparez uniquement des produits naturels pour les membres de votre famille, grands ou petits. Bon appétit!