Compote de vitamines d'abricots pour l'hiver

Les préparations maison sont un excellent substitut pour les jus en magasin, car elles sont beaucoup plus saines et plus savoureuses. Pas une exception et une compote d'abricots, enroulés pour l'hiver de leurs propres mains. Les abricots sont riches en divers éléments bénéfiques, tels que les vitamines B1 et B2, la vitamine C, le cuivre, le cobalt, le manganèse et le fer. En termes de potassium, l’abricot est l’un des cinq premiers: il contient 305 mg de fruits frais et 1710 mg d’abricots secs.

En cas d’avitaminose et de maladie cardiaque, il est utile d’inclure les abricots dans l’alimentation quotidienne. En outre, il est recommandé d'utiliser les fruits orange sous un régime.

Pratiquement toutes les hôtesses savent faire la compote d'abricots. Pour ceux qui viennent d’apprendre à conserver, vous pouvez essayer de rouler une compote de vitamines selon les recettes suggérées ci-dessous.

Pour faire de la compote, il est préférable de prendre des abricots mûrs mais fermes: des fruits immatures donneront à la compote un goût amer et un excédent de pain la rendra trouble.

La compote de fruits peut être utilisée pour décorer des chefs-d’oeuvre culinaires ou pour des salades de fruits.

Compote d'abricot en versant

Une nouvelle recette de compote d'abricot pour l'hiver est utile pour les débutants dans le «cas zakatochnyi», dans lequel toutes les étapes de la préparation sont présentées étape par étape.

Ingrédients pour une capacité de trois litres:

• sucre cristallisé - 200 g;
• eau - 2,5 L;Abricots mûrs
• - 800 g

Technologie de cuisson:

1. Les fruits se rincent bien, se divisent en deux et éliminent les os.
2. Pré-stérilisez le récipient de mise en conserve de la compote.
3. Mettez les abricots dans un bocal, ajoutez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes.
4. L'eau infusée des canettes est soigneusement drainée, ajoutez du sucre et préparez du sirop.
5. Versez les abricots avec du sirop.
6. Rouler, mettre les banques dans le cou, envelopper.

Compote d'abricots par double remplissage

Cette recette de compote d'abricot ne nécessite pas de stérilisation. Une autre caractéristique est que le sucre est mis directement dans le pot, sans préparation de sirop.

Ingrédients: _Abricots

• - 0,6-0,7 kg;Sucre
• - 200 g;
• eau - 2,5 l.

Technologie de préparation:

1. Lavez les abricots, retirez les noyaux et appliquez jusqu’à 1/3 de leur volume dans les pots précédemment stérilisés.
2. Versez le sucre sur les abricots d'en haut dans un bocal.
3. Remplissez les canettes d'eau bouillante en ne les remplissant que par la moitié.Laisser reposer 15 minutes, pas plus, sinon le récipient en verre refroidira. Pendant ce temps, mettez le pot d’eau sur le feu pour le deuxième versement.
4. Une fois que l'eau a bouilli, ajoutez des bidons d'eau bouillante au sommet.
5. Compote rouler, retourner et envelopper.

Compote concentrée d'abricots

La compote ayant un goût très sucré et plein, vous pouvez la rouler dans des pots d'un litre et la diluer avec de l'eau au goût. La quantité de sucre nécessaire à la fabrication du sirop dépend de la quantité d’eau. En moyenne, un pot d'un litre nécessite 350 g du sirop fini.

Ingrédients:

• abricots - 600 g;Sucre
• - à raison de 500 g par litre d'eau;
• eau - dans la quantité nécessaire pour remplir complètement le bocal.

Etapes de cuisson:

1. Rincer les abricots, couper, couper et sélectionner les os. Mettez dans des pots en litres coupés.
2. Faites bouillir le sirop de sucre, versez-le dans des bocaux d'abricots et couvrez-les de couvercles.
3. Placez une vieille serviette au fond d'une grande casserole. Recouvrez les pots de compote, versez de l'eau tiède dans la casserole et laissez bouillir.
4. Ensuite, baissez le feu et stérilisez la compote pendant 20 minutes.
5. Retirez délicatement les pots, fermez-les à l'aide de la clé de scellage et mettez-les à l'envers. Couvrir avec une couverture et laisser refroidir.

Compote d’abricots avec noyaux pelés

Avant de rouler la compote d’abricots avec des noyaux pour l’hiver, vous devez vous essayer au noyau. Seuls les amandes douces sont propres à la consommation. S'ils sont amers, il vaut mieux les jeter.

L'acide prussique est présent dans les noyaux des noyaux d'abricot, ce qui a tendance à s'accumuler pendant le stockage à long terme et peut causer des dommages à l'organisme. De telles compotes ne peuvent pas être stockées pendant une longue période, elles doivent d'abord être ouvertes.

Ingrédients: abricots solides

• - environ 3 kg;
• eau - 1 l;Sucre granulé
• - 0,9 kg.

Technologie de cuisson:

1. Abricot pour laver, enlever les os.
2. Os pour casser et enlever le noyau, en essayant d'être entier. Pelez le cœur de la peau fine. Pour faciliter le retrait, il est recommandé de remplir le noyau avec de l’eau chaude et de le laisser reposer pendant 15 minutes.
3. Appliquez les abricots( coupés en morceaux) dans des pots préparés et propres, en les transférant dans les noyaux pelés. Les banques ne peuvent pas être stérilisées, car la compote elle-même sera soumise à ce processus.
4. Fabriquez un sirop et remplissez-le de pots de fruits jusqu'au cou.
5. Rouler immédiatement et stériliser ensuite les pots pendant 10 minutes.
6. Atteignez doucement les canettes, retournez-les et enveloppez-les.

Compote épicée d'abricots pelés avec du rhum

Vous pouvez savourer la compote d'abricot épicée de l'hiver en ajoutant un peu de rhum dans le bocal juste avant son roulage. En l'absence de celui-ci peut être remplacé par du cognac.

Composants de la compote:

• abricots solides - 3 kg;
• eau - 1,5 litres;Sucre granulé
• - 1 kg;Rhum
• - au goût( environ une cuillère à soupe par litre de compote).

Technologie de cuisson:

1. Lavez les fruits et pliez-les dans une passoire. Blanchir les fruits entiers dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes puis les plonger immédiatement dans de l'eau glacée.
2. Soigneusement, en prenant soin de ne pas endommager la chair, retirez la peau des abricots. Coupez-les avec un couteau et retirez les os.
3. Appliquez les abricots nettoyés dans des récipients d'un litre préalablement stérilisés.
4. Fabriquez un sirop et versez une boîte de fruits. Enfin, «sous le couvercle», ajoutez un peu de rhum dans chaque pot.
5. Roulez, retournez et sortez.

Compote d'abricot avec un goût de confiture - vidéo

Compote d'abricot au sirop de mielCompote - un amateur, car il a un goût sucré-sucré.Si désiré, il est dilué avec de l'eau avant utilisation.

Ingrédients: fruits

• - 3 kg;
• eau - 2 litres;Miel frais
• - 0,75 kg.

Etapes de cuisson:

1. Lavez les abricots, divisez-les en deux, retirez l'os.
2. Mettez les abricots dans des pots stérilisés.
3. Cuire le sirop de miel avec de l'eau et du miel et y verser les abricots.
4. Compote rouler et mettre stérilisé pendant 10 minutes.
5. Sortez les pots, retournez-les, couvrez-les et partez pour une journée.

Compote d'abricots entiers avec l'ajout de pommes

Vous pouvez ajouter d'autres fruits à la compote d'abricot, ce qui lui donnera des saveurs différentes. Par exemple, une compote très savoureuse et saine est obtenue à partir d’abricots entiers et de tranches de pomme.

Ingrédients pour un pot de trois litres:

• 0,5 kg de pommes et d’abricots;
• eau - 2,5 litres;Sucre granulé
• - 400 g

Étapes de préparation:

1. Récupérez les fruits et nettoyez-les à fond.
2. Retirez le cœur des pommes, coupez-le en tranches.
3. Placez les fruits dans des récipients stérilisés et couvrez-les d'eau bouillante pendant 20 minutes.
4. Videz soigneusement l'eau des canettes et faites bouillir le sirop de sucre dessus.
5. Remplissez les pots avec le sirop préparé et enroulez-le immédiatement. Enroulez la compote et partez pour une journée.

Il n’ya rien de difficile à faire de la compote d’abricots pour l’hiver, non. Tout ce qui est nécessaire pour cela est le fruit lui-même et un peu de temps. Mais avec l’apparition de longues soirées d’hiver, il sera si agréable de faire plaisir à vos proches avec des préparations vitaminées faites avec amour et avec soin.