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Quoi de plus agréable que de boire un verre d'une boisson rafraîchissante par une journée chaude. Juste kvass, comme rien d'autre, supprime la soif. Et s'il est fabriqué à partir de la sève de bouleau, et de plus, il est fabriqué à la main, cela doublera l'effet bénéfique sur la personne. Pour préparer du kvas à partir de la sève de bouleau à la maison ou à la campagne, des recettes visuelles pas à pas vous aideront à comprendre ce processus en détail.
Comment décanter la sève de bouleau? Comment faire du kvas à partir de la sève de bouleau? Quelles substances utiles tirez-vous de la boisson produite?- Les réponses à ces questions sont décrites en détail dans l'article. Les personnes qui veulent remplir leur corps de vitamines auront certainement besoin de conseils sur la fabrication du kvas à partir de la sève de bouleau. Ce cadeau de la nature ravira les goûts inégalés et égayera toute la journée. Un verre de boisson magique par jour et votre bien-être sera encore plus grand. Tonic n'exige pas d'investissements financiers, ce qui est important à notre époque. Ici, il vous suffit de récupérer votre temps libre pour extraire la sève du bouleau et, pendant que cela se produit, vous pourrez vous détendre mentalement dans la nature, en profitant du paysage environnant.
Propriétés utiles de la sève de bouleau
Une boisson transparente au goût légèrement sucré est en réalité riche en minéraux, en vitamines et en glucides. Le jus à l'aspect simple contient des huiles essentielles, des saponines, des tanins et de nombreux éléments chimiques( potassium, calcium, cuivre, manganèse).En outre, la sève de bouleau est très calorique et les nutritionnistes modernes recommandent de l'utiliser comme médicament thérapeutique pour maintenir votre corps en forme.
En plus des propriétés cicatrisantes agissant sur la silhouette, ce jus augmente l’efficacité du système immunitaire, renforce le système cardiovasculaire, stimule l’activité cérébrale. En tant que diurétique, il soulage le gonflement et est donc fortement recommandé aux femmes qui viennent de devenir mères. Il est recommandé de boire du liquide sucré à toutes les personnes: adultes, enfants, personnes malades et en bonne santé.
La sève de bouleau a un effet cicatrisant sur le corps, à savoir:
- élimine les substances nocives du corps;
- sert d'agent prophylactique;
- améliore la digestion;
- restaure l'environnement acide-base dans l'estomac;
- a des propriétés diurétiques.
Il n'est pas recommandé de boire souvent de la sève de bouleau aux personnes souffrant d'ulcère peptique et de calculs rénaux.
Comment obtenir la sève de bouleau?
L'extraction de la sève du bouleau dépend du temps chaud. Après le froid hivernal, lorsque le dégel commence, vous pouvez y aller en toute sécurité avec des adaptations aux arbres les plus proches. Pour déterminer s’il existe un écoulement de sève le long du tronc, il faut approfondir la pointe du poinçon dans l’arbre de 5 à 7 centimètres. S'il y a une goutte de liquide à la surface, vous pouvez alors procéder à sa collecte en toute sécurité, tout en planifiant la poursuite de la préparation du kvas à partir de la sève du bouleau.
Il est préférable de cueillir les jus pendant le jour, car la nuit, son mouvement le long du tronc ralentit.
Donc, quand il a été déterminé qu'il y avait de la sève dans le bouleau, vous devriez commencer à percer les trous. La distance par rapport au sol doit être d'environ 50 cm et le nombre de trous dépend du diamètre du tronc. Par exemple, le diamètre d'un tronc de bouleau est de 25 cm, ce qui signifie que le trou est égal à un, et ainsi de suite, par incréments, + 10 cm correspond à + 1 trou. Il est préférable de couper l'écorce du côté sud, car le flux de sève est plus abondant. Insérez la rainure en forme de bateau préparée dans le trou. Avec un arbre par jour, vous pouvez pomper 3 à 7 litres de liquide.
Vous ne pouvez pas vider tout le liquide de l'arbre, sinon il mourra.
En tant que récipient pour la collecte, vous pouvez utiliser une bouteille en plastique, c'est très pratique, mais il est impossible de conserver le jus, car il perd certaines de ses propriétés cicatrisantes. Lorsque vous rentrez chez vous, veillez à verser le nectar de bouleau dans la verrerie.
Description étape par étape de la préparation du kvas à partir de la sève de bouleau
Le jus sucré transparent peut être utilisé non seulement sous sa forme pure, mais aussi pour en faire du kvas. Ce type de boisson plaira à ceux qui n'aiment pas vraiment la sève de bouleau, mais qui ont besoin de son contenu utile. Le sauvetage frais par temps chaud est le kvas, basé sur la sève de bouleau. Comment faire du kvass vous aidera à utiliser plusieurs types de recettes étape par étape pour fabriquer du kvass à partir de la sève de bouleau avec l’ajout d’autres produits.
Recette pour kvas de sève de bouleau avec miel
Ingrédients:
- sève de bouleau - 10 l;Levure pressée
- - 50 g;Miel
- - 200 g;Citron
- - au goût( 3 pcs).
Stades de levain:
- Versez la levure avec de l'eau tiède et laissez reposer jusqu'à dissolution complète.
- Ajouter le miel à la masse.
- Squeeze jus de citrons.
- Ajoutez tous ces ingrédients à la sève de bouleau. Versez le mélange dans les bocaux et fermez le couvercle du capron. Laisser reposer quelques jours.
- Elixir est prêt pour l'adoption.
Recette pour kvas de sève de bouleau avec du pain
Ingrédients:
- sève de bouleau - 5 l;Sucre
- - 150 g;
- pain en morceaux( noir) - 400 g
Étapes de levain:
- Versez le jus à température ambiante dans un plat en aluminium et ajoutez le sucre, portez à ébullition. Ne pas faire bouillir!
- Coupez le pain en tranches de 3 à 4 cm et passez au four à micro-ondes.
- Les craquelins résultants sont versés dans un jus préchauffé, recouvert d'un couvercle et doivent rester au repos pendant 2 jours pour que le goût soit concentré.
- Grain kvass prêt.
Plus le pain devient rouge, plus on obtient de kvas, saturé et sombre.
Recette pour kvas de sève de bouleau avec raisins secs
Ingrédients:
- sève de bouleau - 10 l;Sucre
- - 500 g;Raisins secs
- - environ 50 articles.
Stades de levain:
- Nettoyez la sève de bouleau à travers une gaze ou un tamis.
- Placez les raisins secs dans de l'eau froide et maintenez-les pendant 30 minutes, laissez-les gonfler.
- Ajoutez du sucre avec des raisins secs au jus filtré.
- Lorsque le sucre se dissout, couvrez-le pendant quelques jours pour le fermenter.
- Ready kvass encore une fois et profitez de votre kvosopitiya!
Recette pour kvas de sève de bouleau additionnée d'orange
Ingrédients:
- sève de bouleau - 2,5 litres;
- large orange - 1 pc;
- raisins secs, menthe, mélisse - au goût;Sucre
- - 250 grammes;Levure pressée
- - 10 grammes.
Étape par étape:
- Coupez un orange mûr en petits anneaux et placez-le dans un bocal en verre.
- Broyez la levure et versez-la dans le pot orange avec le sucre.
- Ajouter la mélisse et la menthe.
- Remplissez le pot avec la sève de bouleau, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant deux jours.
Recette pour kvas de sève de bouleau avec addition de fruits secs.
Ingrédients:
- sève de bouleau - 5 litres;
- pomme fruits séchés - 1 kg;Raisins secs
- - 300 g
Stades de levain:
- Laver les fruits séchés et séchés des pommes et des raisins secs.
- Dans une casserole en émail, mélanger tous les ingrédients.
- Réservez 4 jours, mélangez tous les jours.
- Versez le levain dans des bouteilles ou des canettes.
Conseils utiles sur la fabrication du kvass à partir de la sève de bouleau:
- devant le démarreur, la sève de bouleau fraîchement cueillie de vos propres mains doit être drainée à travers une gaze, un chiffon en coton ou un tamis;
- savoureux et sain kvas est mieux sur le jus, cueillies à la main;Les plats en plastique
- ne sont pas adaptés à la fermentation, il est préférable de prendre des récipients en verre;
- bouleau kvass avec des raisins secs est approprié comme base pour okroshka;
- kvass peut être stocké jusqu'à 120 jours;
- magasin kvass dans un endroit frais;Le brassin de bouleau
- est associé de manière positive à diverses herbes médicinales;
- , il est préférable de préparer cette boisson rafraîchissante avec un additif aux raisins secs au printemps afin de pouvoir siroter des gorgées fraîches avant l’été;
- KVAs sur sève de bouleau avec supplément de miel est préférable en été ou en automne pour renforcer votre immunité en hiver.
Après avoir examiné les recettes, arrêtez de poser des questions sur la fabrication du kvas à partir de la sève de bouleau. C’est aussi simple qu’il est facile de réserver quelques heures pour cette procédure et de continuer à profiter du résultat.
Afin de regarder de plus près le processus de cuisson, de voir clairement ce qui doit être fait et pourquoi, vous trouverez ci-dessous une vidéo étape par étape du kvass en sève de bouleau.
