Recette compote de raisins pour l'hiver pour tous les goûts

Les adultes et les enfants aiment les délicieux raisins aromatiques. Faites des réserves de vitamines pour la saison froide, une fois la saison des raisins terminée, aidez les recettes à compoter les raisins pour l’hiver. Après tout, tout le monde n'aime pas boire de jus de raisin à cause de son goût écoeurant. Oui, et le vin est comme( ou possible), aussi, pas tous. La solution consiste à faire de la compote à partir de raisins. Il apporte également des vitamines au corps et son goût est plus doux.

Pour la préparation de compotes pour l'hiver, les baies de toutes les variétés, bleues et blanches, conviennent, et même les raisins peuvent être enroulés. Il existe de nombreuses recettes pour la compote de raisins pour l’hiver provenant uniquement de baies de raisins, ainsi que pour l’ajout d’autres fruits et épices à la compote, ce qui lui donnera un goût unique. La compote de raisin est non seulement savoureuse, mais a également un effet positif sur le corps. Les raisins contiennent du fer, du magnésium et du potassium.

La compote de raisin est recommandée en cas de problèmes du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire.

Compote de raisin pour l'hiver

Compote de raisin à la maison en utilisant cette recette peut être de n'importe quelle variété, et pour le goût il ressemblera à du jus de raisin. Les ingrédients sont indiqués sur un pot de 3 litres.

Ingrédients: raisins

• - pour couvrir la moitié du récipient;
• eau - 2,5 l;Sucre
• - 1 cuillère à soupe;Acide citrique
• .

Technologie de préparation:

1. Rincer les raisins, les arracher, ainsi que les raisins gâtés et trop mûrs. Laissez couler l'excès d'eau. Mettez dans un pot à la moitié de son volume.
2. Faire bouillir le sirop de sucre.
3. Versez un pot de raisins avec du sirop chaud et laissez infuser 15 minutes.
4. Une fois le délai spécifié écoulé, versez le sirop dans la casserole et laissez bouillir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite de l'acide citrique.
5. Remplissez le pot de sirop, fermez-le avec une clé, mettez-le à l'envers, couvrez-le d'une couverture et laissez-le refroidir.

Compote de raisins sans stérilisation

Pour la compote de raisins sans stérilisation, vous pouvez utiliser des raisins bleus et des raisins blancs. Pour enrichir la compote, il vous faut un peu plus de sucre et les raisins eux-mêmes. Vous pouvez ajouter à la compote lors de la couture des épices( girofle, menthe ou cannelle).La compote

, enroulée pour l'hiver sans stérilisation, n'est pas stockée plus d'un an.

Ingrédients: raisins

• - 2 kg;Sucre
• - 0,5 kg;
• eau - 4 litres.

Technologie de préparation:

1. Lavez les raisins et mieux encore, laissez-les dans l’eau pendant 15 minutes. Arrachez les baies et rincez à nouveau.
2. Les banques sont pré-stérilisées.
3. Remplissez les pots de baies d'environ un tiers. Top les remplir avec du sucre.
4. Versez les raisins dans les rives avec de l'eau bouillante et enroulez-les immédiatement, tournez-les et enveloppez-les.
5. Les banques avec compote sont restées un jour pour s'autostériliser.

Compote de raisins par la méthode de la double coulée

Rouler rapidement la compote pour l'hiver sans stérilisation, vous pouvez utiliser la double coulée - une méthode utilisée dans la mise en conserve de tomates. Cette recette de compote de raisins pour l’hiver est également différente en ce sens qu’il n’est pas nécessaire de préparer un sirop de sucre. Il a versé dans le bocal, pas immédiatement, mais après le premier versement d'eau bouillante.

Ingrédients( pour une bouteille de 3 litres):

Raisins

• - 700 à 800 g;Sucre
• - 1 cuillère à soupe;
• eau - 2 litres.

Technologie de cuisson:

1. Mettez l'eau à ébullition pendant la préparation des raisins.
2. Lavez bien les raisins, cueillez les raisins et mettez-les dans un bocal pour un tiers de la hauteur. Si vous le souhaitez, ou si des variétés trop sucrées sont utilisées pour la compote, vous pouvez mettre quelques tranches de citron.
3. Versez un pot de baies avec de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
4. Égoutter et rallumer le feu.
5. Versez le sucre dans le pot au-dessus des raisins.
6. Placez le pot dans le bol et versez de l'eau bouillante une seconde fois, avec un peu d'eau par-dessus le bord( cela nécessitera un bol).
7. Rouler et laisser refroidir pendant une journée sous une couverture.

Compote de raisin avec du sucre

Sans stérilisation, vous pouvez également enrouler la compote de petits raisins bleus de petites variétés à partir de raisins entiers. Le processus de couture est un peu différent de la recette précédente - le sucre n'est pas versé dans un pot, mais le sirop est préparé à partir de celui-ci. Cependant, vous ne devriez pas mettre trop de sucre, sinon le goût de la compote sera trop écoeurant, et tout le monde ne l'aime pas.

Les grappes de raisin modifieront légèrement le goût de la compote et lui donneront une légère acidité.

Ingrédients:

• eau - 2 l;
• 1 c.le sucre;Raisins
• - du calcul pour remplir les banques pour un tiers.

Technologie de cuisson:

1. Lavez les grappes de raisin, cueillez les baies vertes et abîmées. Mettez les banques sur le tiers de leur hauteur.
2. Faire le sirop et le verser chaud dans un récipient avec des raisins.
3. Les banques se retroussent, se retournent, s'enroulent et partent un jour.

Compote de raisins sans sucre

Pour préparer la compote de raisins pour l'hiver, cette recette prendra un peu plus de temps, car la compote sans sucre nécessite une stérilisation supplémentaire. Mais il contient des vitamines encore plus utiles et convient aux personnes souffrant de maladies chroniques, dans lesquelles le sucre ne peut pas être consommé.

Ingrédients: Raisins

• en grappes - en quantité suffisante pour remplir le bocal jusqu'au bord;
• eau à verser - dans la quantité requise pour le volume restant de la canette.

Technologie de cuisson:

1. Grappe de raisin avec soin pour trier, enlever les ordures. Dans des pots stérilisés, déposez les raisins sur les cintres.
2. Petit à petit, pour ne pas fissurer le récipient, versez de l'eau bouillante sur le pot.
3. Stérilisez le pot avec la compote pendant 10 minutes dans une casserole avec de l'eau ou faites-le rôtir au four.
4. Rouler, laisser refroidir.

Compote de raisin Kishmish

La compote légère et agréable au goût est obtenue à partir de raisin blanc, par exemple de la variété Kishmish. Vous pouvez utiliser des petits et des grands raisins secs - il n'y a pas de différence fondamentale, car l'essentiel est le goût.

Ingrédients: raisins blancs

• - 1 kg;Sucre
• - 300 g;
• eau - 0,7 litres.

Technologie de cuisson:

1. Faites bouillir le sirop: laissez bouillir pendant 4 minutes et laissez refroidir.
2. Laver les raisins. Il vaut mieux casser les baies, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les regrouper en grappes.
3. Bank verser de l'eau bouillante. Versez les baies au sommet du pot et versez le sirop chaud.
4. Banques avec compote à stériliser. Pour ce faire, déposez quelques couches de gaze dans une casserole haute au fond, versez de l'eau et réchauffez-le. Lorsque l'eau se réchauffe, mettez les pots avec la compote dans la casserole de sorte que l'eau recouvre plus de la moitié des pots. Laisser bouillir l’eau dans la casserole, visser le feu et stériliser la compote pendant 20 minutes.
5. Rouler la compote, retourner les rives, envelopper et laisser refroidir.

Compote de raisins «Isabella» aux épices

Fermez une utile compote de raisins Isabella pour l’hiver, sous l’effet de la force de son hôtesse. Il est bon de l’utiliser pendant l’hiver froid pour prévenir les maladies infectieuses.

Ingrédients( pour 1 bouteille de trois litres) Raisins

• Isabella - 1 gros bouquet;Sucre
• - 0,5 point;
• eau - environ 2 litres( selon la taille de la botte) pour remplir le bocal jusqu'au bord;
• menthe et mélisse - 1 branche;
• citron ou citron vert - 1 tranche.

Technologie de préparation:

1. Rincez bien le régime, coupez la tige supérieure trop longtemps et choisissez des baies abîmées et sèches. Laissez l'eau couler puis mettez-la dans un bocal pré-stérilisé.Ajouter la menthe, la mélisse et le citron.
2. Faites bouillir le sirop de sucre et versez les raisins immédiatement.
3. Rouler la compote, retourner, couvrir avec une couverture et laisser refroidir.

Compote de raisins verts au miel

Un goût très inhabituel se compose d'une compote de raisins verts pour l'hiver, avec l'ajout de miel au lieu de sucre. Les variétés de raisins vertes ne sont pas souvent utilisées pour la conservation, car elles donnent une couleur très faible à la compote.

Pour donner une belle couleur à la compote, vous pouvez ajouter des pommes rouges.

Si la couleur n'est pas aussi importante que le goût, vous devriez essayer cette recette. Alors, comment faire une compote de raisins avec du miel?

Ingrédients: Cépages verts

• - 3,5 kg;Miel
• - 1 kg;
• eau - 3 l;Vinaigre de raisin
• - 50 ml;Cannelle moulue
• - 1 c.
• Carnation - 5 Stuff;Citron
• - 1 pc.

Technologie de cuisson:

1. Lavez les raisins, laissez-les sécher. Mettez les banques sur un tiers de leur hauteur.
2. Préparez un sirop( miel, eau, girofle, cannelle, jus de citron et vinaigre).
3. Verser les conserves de raisin avec du sirop de miel chaud et laisser reposer 30 minutes.
4. Filtrez le sirop dans la casserole, faites-le bouillir pendant 2 minutes et remettez-le dans les bocaux.
5. Compote rouler, les banques enveloppées et laissées à refroidir.

Une compote de raisin maison faite de vos propres mains plaira à tous sans exception et permettra de plaire à vos proches lors d'une soirée festive et pas seulement froide. Même si vous ne possédez pas votre propre vignoble, pour pouvoir exploiter une réserve stratégique pour l'hiver, vous ne devrez pas acheter trop de baies. Mais cette boisson est beaucoup plus savoureuse et plus saine jus de magasin! Bon appétit!