Comment faire du jus de raisin pour l'hiver à la maison

Le jus de raisin est tellement sain et délicieux qu'il peut être appelé sans danger un élixir vital pour le corps. Par conséquent, chaque hôtesse doit préparer du jus de raisin pour l'hiver à la maison. Cette boisson contribue à l'émergence de l'appétit avant les repas et tonifie parfaitement pendant la journée. Le jus de raisin est utile aux personnes en bonne santé pour maintenir leur immunité et est recommandé aux patients. Depuis des temps immémoriaux, les guérisseurs lui conseillent de boire pour soigner ses maladies des reins, du foie, des poumons et de la gorge. Dolma dans les feuilles de vigne - une excellente recette de nos lecteurs!

Principaux moyens d'obtenir du jus de raisin

Le goût d'une boisson à base de raisin dépend de sa variété, de sa maturité et de ses conditions de préparation. Pour comprendre comment préparer du jus de raisin, vous devez examiner l’une des options ci-dessous: Manuel

1. .Cette méthode consiste à obtenir le jus avec vos mains ou avec une presse, quels efforts, encore une fois, donnent à vos mains. Après avoir pressé le jus manuellement, filtrez-le à l'aide d'une gaze ou d'un tamis. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur pour accélérer le liquide, mais les étapes de filtration suivantes seront les mêmes.
2. Juicer est le moyen le plus courant d’extraire du jus de raisin. Le liquide résultant ne nécessite pas de filtrage supplémentaire et le processus prend un peu de temps.
3. Juicer. Les spécialistes impliqués dans la préparation du vin ou du jus chaque année ont longtemps apprécié le cuiseur à jus. La meilleure option dans laquelle vous avez seulement besoin de le récolter et de le laver sous l’eau, c’est alors à un appareil électrique spécial. Les baies en grappes sont placées à l'intérieur de la machine et remuées périodiquement pendant la cuisson.

Recettes de jus de raisin pour les variétés

Pour le jus de raisin à la maison pour l'hiver ont besoin de tels outils: tamis, passoire, pot, presse-agrumes, la main masher, un patch de gaze.

Les étapes de la mise en conserve de jus de différentes variétés sont presque les mêmes, mais toutes doivent être strictement suivies.

La principale différence dans la cuisson réside dans les instruments utilisés dans la préparation de la pièce.

Jus de raisin Cabernet

Ce raisin est le plus populaire pour la fabrication de jus et de vin. Il est résistant aux changements de température, apporte beaucoup de récolte et ne nécessite pas d'engrais supplémentaire. L'aspect juteux donne beaucoup de liquide et peu de gâteau, ce qui est nécessaire pour obtenir du jus de raisin à la maison.

Description étape par étape:

1. Laver les raisins à l'eau courante.
2. Presser le jus avec une presse en bois.
3. Mettez la masse comprimée sur le feu dans une casserole et faites bouillir.
4. Après 5 minutes, éteignez le feu et filtrez le jus avec une gaze ou un tamis percé de petits trous.
5. Versez le jus dans des bouteilles ou des pots, stérilisez dans une casserole pendant 15 minutes et liège.
6. Le jus de raisin est prêt à être consommé.

Le poids moyen d'un bouquet de cabernet est de 70 grammes. Jus

de raisins Lydia

Variété juteuse Lydia est sans prétention dans le soin, belle apparence et agréable à déguster. Ces raisins produisent un jus sucré inégalé.En plus de ses qualités de consommateur, les raisins complètent et décorent à la perfection le jardin, les parcelles personnelles et la cour autour de la maison. Le jus de raisin, une recette de Lydia, se révèle saturé d'un goût acidulé-sucré.

Description étape par étape:

1. Rincer les raisins cueillis à l'eau courante, les séparer de la verdure et les placer dans une centrifugeuse. S'il y a beaucoup de baies, il faut arrêter périodiquement l'extracteur de jus et nettoyer le tourteau d'huile, car il peut être gâté par de tels débris de nourriture.
2. filtrer le mélange liquide à travers une gaze ou un tamis fin.
3. Si le jus filtré est suffisamment concentré, vous pouvez le diluer avec de l'eau - 1: 2.
4. Versez le jus de raisin mélangé dans la casserole et ajoutez le sucre au taux de: 1 litre de jus nécessite 50 grammes de sucre.
5. Faire bouillir pendant 15 minutes.
6. Versez le jus bouillant dans les berges et obstruez immédiatement. Si le temps est écoulé, versez le jus dans des bocaux, ne fermez pas les couvercles et stérilisez pendant 10 minutes, puis liège.
7. Grape Elixir Ready!

Avec , la stérilisation des bouteilles de jus est obligatoire, car le contenu peut fermenter.

Recipe for Jus de raisin Bianka

Les raisins verts ne sont pas moins savoureux et juteux que les bleus. Vous pouvez obtenir un verre de ton léger à la fin du mois d’août. Le jus est tellement concentré qu'il nécessite une dilution obligatoire avec de l'eau jusqu'à ce que le goût sucré et sucré soit tendre, épicé et raffiné.

Description étape par étape:

1. Éliminez les grappes mûres avec des baies de haute qualité provenant des arbustes et rincez-les. Les branches ne peuvent pas être libérées, elles donnent en outre un goût inhabituel au jus.
2. Placez les raisins lavés dans le compartiment de réception du autocuiseur, sans atteindre les bords supérieurs.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez la quantité de sucre requise.
4. Faites bouillir les baies pendant environ une heure.
5. Réception de jus de fruits chauds ou de canettes. Immédiatement obstruer. Profitez de votre consommation!

Jus de raisin Vostok

Le degré de densité moyenne de la table est abondamment réparti sur notre territoire. Des baies fraîches et savoureuses sont magnifiquement transformées en un jus aigre-doux durable.

Description étape par étape:

1. Les grappes récoltées doivent être séparées des branches.À l'avenir, ce vert peut assombrir le ton clair du jus et lui donner un goût désagréable.
2. Presser les baies lavées dans le presse-agrumes. Ou presser le jus à la main, puis passer au tamis.
3. Pasteuriser pendant 15 minutes en faisant bouillir le jus dans une casserole.
4. Pour obtenir une teinte vert clair, il faut laisser un liquide pasteurisé pendant quelques jours pour régler le précipité.Puis versé dans la casserole et faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes, versé dans des bouteilles, immédiatement tourner les couvercles. Jus prêt
5. !

Quelques astuces pour obtenir un jus de haute qualité

Lors de la fabrication du jus à partir de raisins, il est nécessaire de procéder à un rationnement, c'est-à-dire de nettoyer le jus du tartre. Le tartre

est du tartrate de potassium, présent dans les raisins à raison de 0,7%.Cette procédure est effectuée en raison de la turbidité du liquide lors du stockage à long terme de la pièce. Par conséquent, après trois mois, lorsque le tartre est précipité, les bouteilles sont débouchées et pasteurisées, le jus est ensuite versé dans les mêmes récipients et roulé.

Le jus de raisin pour l'hiver à la maison peut servir de base au vin et le tamisage au cours de la cuisson est souvent utilisé pour le chacha. Pour obtenir un jus de raisin vraiment décent, assurez-vous de suivre toutes les étapes de sa préparation. Si, pour une raison quelconque, le jus fermenté, ne vous découragez pas, mais traitez-le immédiatement pour le transformer en vin.

Préparation du jus de raisin naturel - vidéo

Jus de cuisson - vidéo