Une table est, bien sûr, des poires dans son propre jus. La recette de l'hiver vous aidera à préparer ces fruits incomparables tout en préservant leur goût sucré et inégalé.Pour la mise en conserve, vous pouvez utiliser n’importe quel type de poire, en ajustant la douceur des provisions avec du sucre. Des fruits juteux dans leur propre jus complèteront toute table de vacances ou seront tout simplement délicieux avec leur goût sans accompagnement. Un peu sur la poire
La poire est un fruit tout à fait utile. La présence d'acide folique, d'iode, de potassium, de vitamine C et de fibres nutritionnelles rend ce fruit indispensable au maintien de la santé de certains organes humains. Les nutritionnistes recommandent vivement d'inclure les fruits à la poire dans le menu pour que le corps travaille dans la bonne direction. Les esthéticiennes vous conseillent de confectionner des masques à base de purée de poires pour tonifier la peau et la saturer de vitamines.
Recettes populaires pour la mise en conserve de poires dans leur jus
Parfois, vous souhaitez manger une poire entière et en sentir le goût naturel, mais cela n’est pas possible en hiver. Des hôtesses ingénieuses, passionnées de cuisine et de conservation, se sont attachées à préserver l’intégrité de ce fruit au goût et à l’arôme inhabituels. D'année en année, les recettes de génération en génération se transmettent en conserve. Et chaque génération le complète avec ses propres caractéristiques. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires pour les poires d’hiver dans leur propre jus. Après les avoir examinées, vous pouvez choisir la méthode la plus appropriée.
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Les poires destinées à la récolte peuvent être préparées entières ou coupées en tranches. Le goût des provisions toutes faites sera légèrement différent. Les poires entières conservent toute la gamme et les poires tranchées sont versées dans le sirop. Par conséquent, le choix vous appartient, quel goût vous voulez sentir à la fin.
Il est déconseillé d'utiliser les poires avant le coucher si elles souffrent de maladies gastriques.
Poires dans leur jus avec stérilisation sans peau dans leur ensemble
Pas pour les amateurs de fruits à peau - juste cette recette. Il est également destiné aux personnes souffrant de la maladie - l'obstipation et les ballonnements, ce qui est préférable d'utiliser une poire sans peau. Lors de la mise en conserve doit tenir compte du temps supplémentaire nécessaire pour nettoyer la peau, ce qui entre dans la préparation des ingrédients. Pour cuisiner des poires dans leur propre jus, la recette comprend les composants suivants: poires, soi-même, 2 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillerée d’acide citrique. Tous ces ingrédients sont conçus pour un pot de 1 litre.
Mise en conserve:
- Lavage de poires denses et mûres. Si les poires sont de petites taches, elles peuvent être coupées en cours de pelage.
- Séparez la peau de la poire.
- Placez les poires pelées dans des pots pré-stérilisés, proches les uns des autres, de manière à ne pas altérer la forme pendant le stockage. Les fruits gisent sur les 2/3 de la boîte, il est juste au-dessus de la moitié.
- Versez l'acide citrique et le sucre dans les proportions indiquées. Couvrir avec un couvercle.
- Préparez la poêle pour la stérilisation: posez un chiffon de coton propre sur le fond pour ne pas endommager les boîtes de conserve le long du chemin. Mettez de la verrerie dessus et versez de l'eau tiède sur la casserole pour que l'eau atteigne les cintres des boîtes de conserve. Stériliser pendant 25 minutes. Les poires qui sont tombées dans un environnement chaud commencent à sécréter du jus, qui remplit tout le bocal; si une partie reste vide, il faut ajouter de l’eau bouillante à la fin de la stérilisation.
- Sortez les pots et vissez immédiatement les couvercles. Tourner et emballer n'en vaut pas la peine.
- Approvisionnement en poires prêt!
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Poires dans leur jus sans stérilisation complète avec écorces
Ceux qui veulent ne pas manquer une seule vitamine avec un miracle de fruit, la conservent entière et dans la peau. Après tout, la peau de poire est saturée de tanins qui affectent favorablement la muqueuse intestinale, empêchent les processus inflammatoires, etc. Pour la mise en conserve, vous aurez besoin de: 10 poires de taille moyenne, 200-250 grammes de sucre, selon la variété, une pincée d'acide citrique si vous le souhaitez. Les ingrédients sont conçus pour un pot en verre de trois litres. Mise en conserve de
: Les poires
- sont soigneusement lavées, car la peau sera également préservée et devra être aussi propre que possible.
- Fruit disposé en tare.
- 1-1,5 litres d'eau sont versés dans une casserole d'émail, dilués avec du sucre et bouillis. L'eau douce obtenue est versée dans un pot de poires et laissée à saturer avec cet ingrédient pendant 10 minutes.À ce stade, le jus des poires commence à se distinguer dans l'eau.
- L'eau de poire parfumée est ensuite reversée dans la casserole, de l'acide citrique est ajouté et bouilli. Le sirop bouillant revient dans les pots et les obstrue.
- Retournez et enveloppez jusqu'au lendemain.
- Conservation terminée!
Un pot de trois litres contient 1,5 kg de petites poires.
Des poires dans son propre jus avec des morceaux de
. Obtenez un dessert préparé sur la table d’hiver aidera à préparer une poire dans son jus pour l’hiver, coupé en morceaux à la maison. Le goût est concentré et très doux.
Mise en conserve:
- Épluchez les poires, coupez-les en nombre de pièces souhaité, retirez le noyau avec des noyaux.
- Stérilisez les contenants et les couvercles en verre.
- Placez les fruits tranchés dans les bocaux jusqu'au bord. Ajoutez le sucre 2 cuillères à soupe et l'acide citrique à la pointe d'un couteau avec le calcul du pot de 1 litre.
- Couvrez les blancs avec des couvercles et stérilisez-les dans une casserole jusqu'à ce que le jus sélectionné remplisse tout le bocal. Si le jus des poires ne permet pas de remplir entièrement le réservoir, il faut alors ajouter de l’eau bouillante.
- À la fin de la stérilisation, retirez les pots contenant le contenu et serrez fermement avec les couvercles. Tournez et enveloppez-vous dans un linge chaud.
- Billet doux prêt pour l'hiver.
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Des recettes pour l’hiver de poires mûres dans son jus vous permettent de savourer le goût sucré avec une pointe de miel et de caramel. Pour ajouter de la saveur à la nourriture, d'autres ingrédients ou épices peuvent être ajoutés au bouillon. Par exemple, pour diluer le goût sucré des poires, il peut être combiné aux fruits de pommes aigres ou de prunes;la cannelle ajoutera une note subtile de saveur épicée à la préparation;Le miel apportera une saveur florale et de la douceur aux poires en conserve.
