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La compote de pêche est l'une des boissons les plus parfumées parmi les conserves d'hiver. C'est le cas lorsque le fruit en train d'insister donne toute sa saveur. Nous devons également mentionner le goût de la boisson - elle s'avère très douce et riche.
Vous pouvez donc préparer une compote de pêche à l'aide de: la méthode de remplissage double
- ;Méthode de stérilisation
- .
Tout d'abord, vous devez préparer le fruit. Il ne faut pas simplement laver les pêches, et les retirer de la peau, car elle est recouverte de petits villosités et ensuite manger des fruits n'est pas très agréable. En outre, la peau peut s'assombrir.
Afin de pouvoir se décoller facilement, les pêches doivent être remplies d'eau bouillante pendant 30 secondes, puis plongées dans de l'eau froide.
Boisson de pêche avec du sucre en versant
Il faut environ 12 pêches pour une bouteille de trois litres. Imposer une pleine boîte de fruits ne vaut pas la peine, alors la boisson est très écoeurante et il faudra la diluer davantage. Cependant, si les récipients en verre sont en nombre insuffisant, vous pouvez le faire de cette façon.
Les banques doivent être stérilisées pendant 15 minutes avant la ponte des pêches.
Une fois que les fruits épluchés ont rempli le récipient à la moitié de son volume, ils doivent être cuits à la vapeur. Pour ce faire, versez un pot de pêches avec de l'eau bouillante et couvrez d'un couvercle. Enveloppez une serviette chaude ou une couverture et laissez reposer pendant 20 minutes.
Après cette période, versez soigneusement l'eau dans la casserole( environ 2 litres) et faites cuire le sirop que vous versez:
- ajoutez 600 g de sucre( 300 g pour chaque litre de liquide);
- porter à ébullition;
- en remuant, faites bouillir pendant 2-3 minutes pour dissoudre le sucre.
Versez les pêches avec du sirop chaud et enroulez-les immédiatement. Retournez le pot, couvrez-le d'une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Boisson de pêche naturelle stérilisée
Pour les personnes qui ne peuvent pas manger de sucre en raison de maladies chroniques ou qui n'aiment tout simplement pas les compotes sucrées, une méthode de conservation utilisant la stérilisation est appropriée.
Les pêches pelées doivent être pliées dans une casserole, ajoutez 2 litres d’eau et faites bouillir pendant 5 minutes à compter de la ébullition. Puis retirez délicatement les pêches, mettez-les dans un bocal et versez l'eau dans laquelle elles ont été bouillies.
Placez le récipient avec la compote dans une grande casserole avec de l'eau tiède, étalez au préalable la vieille serviette. Stériliser 15 minutes, rouler. La banque doit également être retournée et emballée de manière à refroidir progressivement.
La compote de pêches avec des pierres ne peut pas être conservée plus d'un an. Compote de pêches
