compote de prunes jaunes épluchéesest une compote de prunes jaunes. En effet, seul un de ses aspects peut donner à un pot un goût esthétique aux couleurs chaudes et ensoleillées. Une compote sucrée et parfumée non seulement désaltère parfaitement la soif, mais devient également une barrière vitaminique sur le chemin du béribéri. Contrairement aux boissons à base de fruits bleus, la prune jaune confère un goût plus sucré à la compote. Vous ne devez donc pas y mettre beaucoup de sucre.
Prune Drink L'une des recettes les plus simples et les plus faciles à préparer pour la compote de prunes jaunes pour l'hiver est un simple versement de fruits avec du sirop de sucre. Bien que la boisson ne soit plus stérilisée, elle est bien conservée, car les prunes ont leur propre acide nécessaire.
Pour la préparation de deux pots de compote d'une capacité de 3 litres chacun, il faudra:
- prunes mûres mais pas très molles - 1 kg;Sucre
- - 600 g;
- eau - 5 litres.
Préparation étape par étape de la compote de prunes jaunes:
- Stérilisez le flacon.
- Fruit de brute, déchirant la queue et lavé.Laissez sécher un peu.
- Étendez la crème sur les conserves en les divisant en parts égales.
- Versez de l'eau dans une casserole moyenne à raison d'une boîte d'environ 2,5 litres. Vous pouvez prendre un peu plus avec une marge. Quand ça bout, ajoutez du sucre. Remuer pendant 5 minutes.
- Versez les prunes avec le sirop bouillant, roulez-les et couvrez-les avec une couverture chaude pour l'auto-stérilisation.
- Une fois que les boîtes de conserve contenant la compote sont complètement refroidies, apportez-les dans une cave ou une cave.
Il est recommandé de ne pas conserver plus d'un an de compote de prunes jaunes avec des cailloux. Son stockage ultérieur peut être lourd d'intoxications alimentaires en raison de substances spéciales libérées par les os.
Compote de prunes utilisant la méthode du double versement
Le principe de préparation d'une boisson est presque identique à celui de la recette précédente. Préparer 1 kg de prunes jaunes mûres à chair ferme sur un pot de trois litres.
Trop cuits, les fruits rouges doivent être laissés pour la confiture. Au contact de l’eau bouillante, la peau de ces drains peut éclater, ce qui gâtera l’apparence de la compote de prunes jaunes pour l’hiver et lui donnera une couleur trouble.
Mettez les prunes dans un bocal et versez de l'eau bouillante( environ 2,5 litres).Couvrir avec un couvercle et laisser la pièce pendant une demi-heure. D'en haut, il est souhaitable de couvrir avec une serviette. 
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Videz l’eau refroidie dans une casserole et faites cuire le sirop de sucre à la base en ajoutant 250 à 300 g de sucre. 
Sirop chaud re-verser un pot de fruits, rouler et envelopper.
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à la maison Compote de prunes jaunes pelées
Cette boisson est très riche en arômes en raison de la forte concentration de fruits et de sucre. Pour la récolte, il est pratique d’utiliser des pots d’un litre - ils occuperont moins de place sur les étagères. Mais à partir d’une telle boîte de conserve, vous pouvez préparer quelques litres de compote.
Si désiré, une compote concentrée de prunes peut être diluée avec de l'eau bouillie immédiatement avant utilisation.
La formulation est légèrement différente de celle des compotes de remplissage:
- Lavez trois kilogrammes de prunes jaunes douces, coupez-les en deux avec un couteau et retirez les os.
- Placez les fruits pelés dans des pots pré-stérilisés, en les remplissant au maximum.
- À partir de 750 g de sucre cristallisé et 1,5 litre d'eau, faites bouillir le sirop et versez sur les prunes.
- Placez une vieille serviette sur le fond d'une grande casserole ou d'un grand bol et déposez des boîtes de fruits sur le dessus, en les recouvrant d'un couvercle. Versez dans une casserole d'eau chaude, portez à ébullition et stérilisez la compote pendant 25 minutes.
- Retirez soigneusement le récipient en verre, roulez-le et emballez-le.
Compote de prunes sans sucre
Du fait que les prunes jaunes ont un goût plutôt sucré, elles peuvent être conservées sans sucre ajouté.
Une quantité de prunes de 700 g par litre à laver, à mettre dans une passoire et à verser en premier - à ébullition, puis à l’eau froide. Une fois que tout le liquide s'est écoulé, mettez-les dans des bocaux et versez la quantité nécessaire d'eau bouillante. 
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Placez les bocaux dans une grande casserole, couvrez-les de couvercles en métal et stérilisez-les pendant 10 minutes. 
Enroulez la compote de prunes sans sucre pour l'hiver, retournez les pots et enveloppez-les.
Compote de prunes sans sucre, cuite dans une casserole
Une particularité de cette boisson est non seulement son absence de sucre, mais également son mode de préparation. Contrairement à la recette précédente, les prunes sont précuites.
Lavez les prunes denses et mûres d'un montant de 500 g, en les déchirant. Ne pas enlever les os.
Versez 2,5 litres d'eau dans la casserole. Quand il se réchauffe un peu, étalez les prunes jaunes. Porter à ébullition, blanchir pendant 1 à 2 minutes, puis, en prenant soin de ne pas déchirer la peau, retirez les fruits de l'eau et mettez-les dans la bouteille.
Donnez l'eau dans laquelle les prunes ont été bouillies, faites bouillir à nouveau et versez-le dans la bouteille avec les prunes. Cork et wrap.
La compote de prunes jaunes plaira particulièrement aux enfants, car il s'agit d'un verre «deux en un»: vous pouvez vous désaltérer et manger des fruits. Et si les prunes restent, elles feront un excellent gâteau aux prunes. En général, production non-déchet! Par conséquent, quelques dizaines de bocaux supplémentaires ne feront pas mal.
