Compote de myrtille: vitamines dans un pot

Couleur étonnante, parfum doux et agréableLes petites baies sont de plus en plus utilisées non seulement sur les étagères des médicaments, mais aussi dans la cuisine et la conservation.

La saison des récoltes estivales se terminant très rapidement, les hôtesses impatientes se précipitent pour stocker les bleuets à choyer afin de gâter leur famille en vitamines. Après tout, la baie bleue contient toute une gamme de substances utiles, telles que le magnésium, le phosphore, le fer, le potassium et autres. Les myrtilles sont recommandées dans les troubles intestinaux. Elles aident à restaurer la vision et ont également un effet anti-inflammatoire lors d’un rhume. Les blancs de compote

vous permettent de conserver un maximum de vitamines car les baies sont soumises à un traitement thermique moins long. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps et les recettes de la compote de bleuets pour l’hiver peuvent être choisies pour tous les goûts - avec ou sans stérilisation.

Pour que la compote ne devienne pas trouble, il est préférable de choisir des baies mûres mais denses qui ne se désagrègent pas au cours du traitement.

Avant utilisation, les myrtilles doivent être cueillies, triées dans les baies froissées, gâtées et éclatées, puis bien lavées dans plusieurs eaux ou au robinet. Pour obtenir un excès d’eau en verre, placez-le dans un tamis ou une passoire et laissez-le reposer 10 minutes. T

Il est préférable de trier les myrtilles avec des gants car son jus est rapidement et définitivement absorbé par la peau des mains.

Boisson à la myrtille avec double coulée

Cette recette simple à base de compote de bleuets sera maîtrisée pour l’hiver, même par des agents de conservation frais.Étant donné que la pièce à travailler ne sera pas stérilisée, il est préférable d'utiliser de grands récipients, par exemple une bouteille de 3 litres. Ils retiennent la chaleur plus longtemps et les baies auront le temps de bien se réchauffer lors de la première coulée.

Les récipients en verre doivent être stérilisés ou conservés à la vapeur. Poser les baies immédiatement, sans attendre que les berges se refroidissent.

Pour la préparation de deux bouteilles de compote de trois litres:

1. Étaler également dans des boîtes de conserve 1,5 kg de myrtilles lavées.
2. Versez 500 g de sucre dans chaque bouteille.
3. Versez les baies avec de l'eau bouillante( environ 2,5 litres par pot), couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
4. Egouttez doucement l'eau dans une casserole commune et amenez-la de nouveau à ébullition.
5. Verser le sirop préparé dans les banques et les boucher immédiatement.
6. Envelopper une compote avec une couverture chaude et laisser reposer toute la nuit.

Compote de bleuets stérilisée

Pour la préparation de la bouteille à boire, les pots conviennent, ils sont bien prélavés. La compote elle-même est préparée comme suit:

1. Nettoyez les myrtilles séchées en une quantité de 1 kg et mettez-les dans des récipients en les remplissant à moitié.
2. Pour déterminer la quantité d'eau nécessaire à un sirop, versez de l'eau froide dans le pot de baies, puis égouttez-le et mesurez le volume.
3. Préparer le sirop: verser la quantité d’eau reçue dans la casserole, laisser bouillir et ajouter le sucre à raison de 350 g par litre de liquide. Faites bouillir pendant 5 minutes pour que le sucre soit complètement dissous.
4. Versez les bleuets avec le sirop bouillant et couvrez les pots avec les couvercles.
5. Au fond d'un grand pot ou d'un bassin, déposez une serviette ou une gaze pliée en plusieurs couches. Top mis en place des contenants avec compote de bleuets pour l'hiver.
6. Stériliser pendant 20 minutes, puis rouler et emballer.

Compote de bleuets Apple

Une compote de bleuets aux pommes très savoureuse. Antonovka donnera une boisson légèrement acide. Pour une boisson plus sucrée, vous devez choisir des variétés de pommes non acides. Il existe plusieurs options pour préparer une compote de pommes et de bleuets. Dans certains cas, la boisson est stérilisée, dans d'autres, elle est bouillie dans une casserole comme une compote ordinaire, puis conservée.

La préparation de la compote la plus simple et la plus rapide est la suivante:

1. Lavez et séchez une petite livre de myrtille.
2. Un demi-kilogramme de pommes du cœur et coupées en tranches avec la peau.
3. Des couches de fruits et de baies dans des bocaux et versez de l'eau bouillante. Ne laissez pas reposer plus de 10 minutes.
4. Égoutter l'eau dans une casserole et ajouter le sucre à raison de 1 cuillère à soupe.pour chaque litre de fluide. Cuire le sirop.
5. Versez le sirop chaud dans les bocaux, roulez et enveloppez.

Si vous utilisez des pommes aigres pour la compote, vous devez mettre plus de sucre( 1,5 c. À soupe).

Assiette de myrtilles et de groseilles

En option, vous pouvez préparer une compote de bleuets et de groseilles. Les baies du jardin sont légèrement plus sucrées que les myrtilles et sans note acidulée, ce qui rendra la boisson plus douce et moins écoeurante. Les ingrédients sont basés sur 1 pot de trois litres.

Afin de garder la groseille "non perdue" sur le fond des bleuets foncés, vous pouvez prendre des variétés blanches et rouges.

Nettoyer les bleuets et les raisins de Corinthe et les laver. Mettez en bouteille, remplissez-le d'environ примерно.Vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe.baies, et pour un goût plus saturé mis un peu plus.