Compote de pommes, de poires et de prunes pour l'hiverCompote de pommes et de poires pour l'hiver, prunes, fruits secs et divers mélanges de fruits est une excellente alternative au café et au thé, non seulement en hiver, mais également en été.Compote de pommes et de poires pour l'hiver - un excellent moyen de se réchauffer et de ressentir un peu de l'été.Nous vous proposons une petite sélection de recettes de cuisine. La qualité du goût et la couleur dépendent de la qualité du fruit utilisé.Pour la préparation, il est recommandé d'utiliser des fruits mûrs et intacts. Les fruits les plus traditionnels pour la fabrication de compotes sont les pommes, les poires, les prunes et les cerises. En fonction des ingrédients utilisés, nous obtenons différents goûts et qualités saines de la boisson à la sortie. En outre, la compote avec une teneur minimale en sucre est un produit hypocalorique, et les personnes au régime peuvent bien se permettre d’utiliser cette boisson.
Compote de poires et de pommes, une recette simple
Pour préparer la compote, utilisez ce qui suit:
- eau - 3 litres;Fruits
- ( pommes et poires) - 0,5 kg chacun;Sucre
- - 135 grammes.
Considérez comment faire une compote de pommes et de poires.
requis:
- Fruit Wash.
- sans fil. Couper les fruits en grosses tranches.Éplucher les fruits de la peau n'en vaut pas la peine, afin qu'ils ne bouillent pas la douceur et que la compote ne se transforme pas en purée de pommes de terre.
- Pliez les fruits coupés dans une casserole, ajoutez de l'eau tiède, laissez bouillir. Après ébullition, cuire environ 15 minutes à feu doux.
- À ce stade, stérilisez le nombre requis de boîtes de conserve.
- Placez les pommes et les poires finies dans des bocaux stérilisés avec une cuillère à rainures.
- Ajoutez du sucre au bouillon restant, mélangez bien jusqu'à dissolution.
- Porter à ébullition, verser le sirop sur les pommes et les poires.
- Les banques couvrent le rouleau, retournent.
Si vous souhaitez obtenir la compote de pommes et de poires fraîches la plus transparente qui soit, afin que la pulpe ne devienne pas bouillante, vous devez faire cuire le fruit entier sans le couper.
À cette fin, vous pouvez prendre de petits fruits. Dans ce cas, les fruits en conserve peuvent également être utilisés dans la préparation de divers desserts.
Les pommes sont une source de vitamines essentielles des groupes B, A et C, qui aident à renforcer le système immunitaire pendant l’hiver et la saison morte. En outre, ils contiennent des tanins et des acides qui normalisent le travail du système digestif.
Poires - une source de vitamines A, C, PP, d'oligo-éléments tels que le fer, l'iode, l'acide folique, les fibres, les pectines et les tanins. Utile pour les personnes ayant une activité thyroïdienne altérée, pour les rhumes utilisés comme expectorant. 
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Compote de pommes et de poires: une recette( avec zeste d'orange ou de citron)
grammes de poires et de pommes mûres, 115 grammes de sucre, le zeste d'un citron. Un ingrédient comme la cannelle est facultatif et ajouté au goût.
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Préparation:
- Des pommes et des poires lavées, épépinées et grossièrement couvertes de sucre;
- faire bouillir la boisson après avoir fait bouillir de l'eau pendant 15 minutes au maximum;
- épices( cannelle, zeste) ajouter au goût.
Pour éviter que les pommes ne noircissent, vous devez les asperger d'eau avec de l'acide citrique avant la cuisson.
Coupez le zeste en spirale avec un couteau spécial.
Pour la conservation, verser la compote dans des pots( stérilisés) et rouler le couvercle.
La cannelle renforce l'état des vaisseaux et du muscle cardiaque, aide à lutter contre le rhume lors d'épidémies, possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.
Efficacité prouvée de l'odeur de cannelle pour améliorer la concentration de l'attention et les propriétés de la mémoire. Une compote de pommes et de poires s'avérera très savoureuse et toute hôtesse se chargera de la recette de sa préparation.
Compote de pommes, de poires et de prunes pour l'hiver( assorties)
Un tel mélange de compotes s'avère être plus aromatique et plus riche qu'une compote de pommes ou de poires. Pour préparer une boisson, vous avez besoin des ingrédients suivants: fruits
- - environ 1 kilo de pommes, de poires et de prunes;
- prend environ 3 litres d’eau, pour un goût plus saturé peut être moins;Sucre
- - un peu moins qu'un verre.
Préparation:
- Laver les fruits, retirer le cœur, les couper en 5-6 morceaux. Séparer les prunes des noyaux.
- Dissoudre le sucre dans l'eau, porter à ébullition.
- Versez les fruits dans le sirop bouilli, laissez bouillir environ 10 minutes.
- Retirer du feu. Insister 10 minutes.
- Jetez les fruits dans une passoire, étalez-les sur les rives, versez le sirop obtenu.
- Après la stérilisation. Rouler
Afin de préserver un maximum de vitamines bénéfiques, les compotes de pommes de poires et de prunes pour l’hiver doivent être portés à ébullition basse et continuer à bouillir à feu doux pendant au plus cinq minutes.
Vous pouvez remplacer l’ajout de sucre par du miel, ce qui renforcera également les propriétés bénéfiques de la boisson.
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Prunes - un entrepôt de vitamine P et de potassium bénéfique pour le corps humain. Ils contribuent à la diminution de la pression artérielle et du taux de cholestérol, améliorent le fonctionnement du tube digestif et soulagent les douleurs liées aux rhumatismes et à la goutte.
En plus des compotes de pommes et de poires pour l'hiver et d'autres fruits, la compote de fruits séchés( uzvar) est un analogue précieux tant au niveau du goût que de la teneur en micro-éléments utiles. L'utilité d'un Uzvar dépend des ingrédients à partir desquels il est préparé.Habituellement, pour sa préparation, utilisez des pommes séchées, des poires, des pruneaux, parfois des raisins secs.
Il existe plusieurs façons de créer une cravate. La première méthode consiste à cuire à la vapeur des fruits séchés. Dans le même temps, les fruits séchés préalablement trempés sont versés avec de l'eau bouillante et laissés sous le couvercle pendant plusieurs heures. Dans la deuxième méthode, les fruits séchés, encore préalablement trempés, sont versés avec de l'eau et portés à ébullition.
Il n'y a aucun doute sur l'utilité des compotes. Cependant, il convient de rappeler que la compote de pommes et de poires pour l'hiver, en particulier les variétés acides, doit être utilisée avec prudence pour les personnes souffrant d'une acidité élevée de l'estomac. Les diabétiques pour réduire le contenu calorique des compotes de boisson est préférable de cuisiner sans sucre.
Vidéo sur la cuisson de la compote classique variée
