Vous pouvez obtenir de plus en plus avec votre famille et votre aide.qui n'ont jamais essayé la compote de cornouiller - ils ont perdu beaucoup. Après tout, cette boisson a non seulement une belle couleur et un goût inhabituel de goût acidulé, mais aussi une bombe de vitamines en hiver. La compote préparée à partir du cornel pour l’hiver, selon les recettes fournies ci-dessous, contribuera à améliorer l’immunité de toute la famille, notamment à prévenir les rhumes. Cornel contient des nutriments tels que la vitamine C et les phytoncides. Il favorise l'élimination des toxines, augmente le taux d'hémoglobine, élimine les brûlures d'estomac et a un effet positif sur l'estomac avec une acidité accrue. Cornel est utile pour l'anémie, le diabète et agit également comme agent tonique et antipyrétique. Par conséquent, il ne serait pas mal d'avoir deux recettes de compote de cornouiller pour l'hiver dans votre livre de référence. Une particularité de la compote Cornel est qu'elle est presque incolore immédiatement après la couture. Cela ne devrait pas être alarmant. Cela prendra 2-3 jours, compote l'infusion et obtiendra une belle couleur. Et une autre nuance est de savoir comment fabriquer une boussole à partir de cornouiller - bien sûr, avec une pierre. Si ce n'est que parce que séparer ce n'est pas une tâche facile. De plus, cela ajoutera du goût à la billette.
La compote de bois de maïs en conserve n'est pas conservée plus d'un an.
Une recette de compote de cornaline en utilisant une méthode de versement en trois fois
La compote de mise en conserve Cornel pour l'hiver sans stérilisation est similaire à celle qui consiste à rouler des concombres.
Ingrédients pour une bouteille de 3 litres: baies de cornouiller
- - 2 tasses;Sucre
- - 1 tasse;
- eau - environ 2,5-5,7 litres.
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Technologie de cuisson:
- Buste de baies de cornouiller, retirez les brindilles et les tiges, lavez-les et égouttez-les dans une passoire ou un tamis.
- Pendant la vidange des baies, stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles pour la couture.
- Versez le cornouiller dans la bouteille.
- Versez les baies avec de l'eau bouillante, couvrez et laissez infuser pendant 20 minutes.
- Videz l'eau infusée dans la casserole et mettez à bouillir.
- Versez les baies une seconde fois et laissez-les infuser à nouveau pendant 15 minutes.
- Ajoutez du sucre dans le bocal.
- Versez de l'eau bouillante pour la troisième fois.
- Roll Up.
Compote de cornel, versée avec du sirop
Cette compote est différente en ce que le sucre n'est pas versé dans le pot, mais est préparé à partir de ce sirop. Il est à noter que la compote se révélera plutôt douce. Ceux qui préfèrent les boissons moins sucrées, avant d'utiliser la compote, sont invités à le diluer avec de l'eau au goût.
Ingrédients à base de cinq bidons de 3 litres: baies de cornouiller
- - 2 kg;Sucre
- - 3 kg;
- eau - 15 litres. Technologie de cuisson
:
- Sélectionnez des baies mûres de cornouiller, mais pas trop mûres, car elles éclatent rapidement dans le processus de cuisson et gâchent l'apparence de la compote en lui donnant une couleur trouble. Versez-les avec de l'eau froide pendant une demi-heure jusqu'à "otkisli".Après cela, rincer dans une passoire sous le robinet et laisser s'écouler.
- Développez sur les banques jusqu'à ¼ de leur volume. Sur un pot, environ 400 g de cornel partent.
- Versez de l'eau dans une grande casserole( immédiatement pour cinq cannettes) et amenez à ébullition. Versez progressivement de l'eau bouillante sur les baies dans les bocaux et laissez reposer pendant 15 minutes.
- À travers un couvercle spécial avec des trous pour drainer à nouveau l'eau dans la casserole.
- Ajoutez le sucre à l'eau( il faut environ 3 tasses par bouteille) et faites bouillir le sirop. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu( environ 5 minutes).
- Versez les baies une seconde fois avec du sirop chaud, sans ajouter 2 cm en haut du bocal
- Rouler, couvrir avec une couverture chaude et laisser refroidir.
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Compote pour cornouiller stérilisée
Bien entendu, il faudra un peu plus de temps pour enrouler la compote de cornel pour l’hiver en utilisant la méthode de stérilisation. Mais cette méthode convient aux hôtesses qui ne sont pas en mesure de stocker les coutures au sous-sol. Et la compote stérilisée restera sur la mezzanine d'un appartement sans problème tout l'hiver( si elle n'est pas bue avant).
Ingrédients pour une bouteille de 3 litres: baies de cornouiller
- - 2-3 tasses;Sucre
- - 1 tasse;
- eau - pour remplir le pot à ras bord.
Technologie de cuisson:
- Cueillir et laver les baies. Laissez couler l'excès d'eau.
- Versez le cornel dans le bocal, ajoutez le sucre et complétez avec de l'eau bouillante.
- Au fond d'une grande casserole ou seau( il sera encore plus pratique et moins d'eau) de déposer une gaze en 3-4 couches. Top mettre un pot de compote, versez de l'eau tiède à la hauteur de la banque environ 2/3.Stériliser 15 minutes.
- Roll up.
Une recette rapide pour une compote de cornaline pour l'hiver
Une autre recette pour faire bouillir une compote de cornel sans la stériliser. Cette méthode est déjà bonne qui appartient à la série "pressée".Cependant, cela n'affecte pas sa qualité.Grâce à l'acide citrique, qui empêche la formation et le développement de bactéries nocives, la compote est bien stockée à température ambiante.
Ingrédients: sucre
- - 300 g: eau
- - 2,8 l;Cornouiller
- - 350 g;Acide citrique
- - un tiers de cuillère à thé.
Technologie de cuisson:
- Buste et lavage de baies de cornouiller. Le cornel immature ne doit pas être utilisé pour la compote, il est préférable de le choisir et de le rouler dans des sacs en papier. Les colis peuvent être laissés sur le rebord de la fenêtre, où le cornel mûrira dans quelques jours.
- Versez les baies dans un récipient pré-stérilisé de 3 litres.
- Ajoutez le sucre et l'acide citrique.
- Amenez l'eau à ébullition, laissez-la bouillir environ 5 minutes et versez-la dans un bocal de baies.
- Rouler, tourner, bien emballer et laisser refroidir.
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Compote de cornouiller et de poires odorante aigre-douce Si vous pensez qu'il n'y a pas assez de douceur dans la compote de cornel, vous devez essayer d'ajouter un fruit sucré, tel qu'une poire. Et le goût changera, car la poire cachera un peu de cornouiller aigre et son arôme deviendra beaucoup plus riche.À propos, le cornouiller et les poires sont parfaits pour un "casse-croûte"! Si les poires dures sont attrapées, elles sont trempées dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes pour qu'elles ramollissent. L'essentiel est de ne pas abuser du fruit, sinon il tombe en morceaux lors de la cuisson de la compote.
Ingrédients pour 3 pots: cornel
- - 500 g;
- grosse poire - 3 pièces;Sucre
- - 1 tasse;
- eau - 2,5 litres. Technologie de cuisson
:
- Lavez le cornouiller, coupez le noyau des poires, coupez-le en 4 parties.
- Banques à stériliser.
- Versez les canaux dans un bocal, mettez les poires et recouvrez de sucre.
- Remplissez le pot avec de l'eau bouillante jusqu'à la moitié du volume, couvrez-le et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Pendant que la récolte de compote sera infusée, versez une seconde portion d'eau dans la casserole pour remplir complètement le pot. Après avoir bouilli quelques minutes, ajoutez de l'eau dans le bocal.
- Rouler la compote avec un couvercle, couvrir avec quelque chose de chaud et laisser refroidir.
Heureusement, après avoir lu cet article, Cornel aura plus de fans. Sour Berry a commencé à être utilisé pour manger pendant une longue période, cornel a beaucoup de critiques positives dans la médecine traditionnelle. Comme mentionné ci-dessus, le gel est tout simplement indispensable pour l'immunité.Par conséquent, chaque garde-manger devrait contenir au moins deux pots de compote de vitamines. Buvez de la compote de cornouiller en hiver, profitez-en et soyez en bonne santé!
