Il n’est pas surprenant que les baies de genièvre, leurs propriétés médicinales et leurs contre-indications à l’utilisation de petits fruits bleu-gris intéressaient les gens il ya quelques milliers d’années. Avec le développement de la science, il est devenu plus facile de découvrir tous les secrets d'un arbre à feuilles persistantes. Il s'est avéré que sous la pelure de fruits non définis, il y a tout un garde-manger biochimique plein de substances qui affectent activement la santé et le bien-être de l'homme. Des sources historiques indiquent que la capacité des baies de genièvre à protéger le vin des moisissures était connue dans la Rome antique. Dans les pays méditerranéens et en Scandinavie, les cônes de genévrier ont été utilisés dans les marinades et les assaisonnements pour la viande et le poisson.
Dans le monde, il existe de nombreux types de genévrier, mais les avantages ne sont apportés que par les baies du genévrier commun.
Caractéristiques de la structure et de la collection de baies de genièvre
Il s'agit de la plante la plus typique de la Russie dans la ceinture forestière de la partie européenne du pays, en Sibérie et dans l'Oural. Les arbustes à feuilles persistantes trouvent des taches lumineuses sur les bords et dans le sous-bois des forêts de bouleaux, sous les pins, sur les pentes des ravins et des crêtes pierreuses, sur des coupes envahies par la végétation.
Lors de la collecte de matières premières médicinales, il est important de ne pas se tromper! Seuls les cônes de genévrier peuvent être utiles, sont utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle et ont officiellement confirmé la présence de propriétés médicinales.
Les fruits arrondis de 6 à 9 mm de diamètre au moment de la maturation deviennent presque noirs avec une teinte violette ou brune. La peau lisse est recouverte d'une épaisse floraison bleuâtre, sous laquelle un sillon divisant en trois faisceaux est clairement visible. Sous la surface se trouve une chair verdâtre possédant un arôme caractéristique et un goût épicé acidulé.Dans chaque baie de genièvre, comme sur la photo, il y a 2-3 graines.
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Le meilleur moment pour cueillir les baies est en septembre et octobre, lorsque la chair accumule le maximum d'éléments nutritifs. Pour que seuls les fruits mûrs entrent dans les affaires, ils mettent de la toile de jute, du film ou tout autre matériau sous des arbustes, puis tapotant doucement sur les branches et le tronc de l’arbuste, secouent les mottes. Ensuite, ils sont triés et séchés sans recourir au chauffage. Il est important que la pièce soit ventilée, elle est sèche et propre.
Les baies de genièvre séchées sont stockées dans des récipients en verre, dans des sacs en papier ou en toile, à l'abri de la poussière, du soleil et de l'humidité.
La composition biochimique des cônes de pin de genévrier
Les propriétés cicatrisantes des baies de genièvre et leurs contre-indications qui empêchent la consommation de fruits sont directement liées aux nombreux composants bioactifs contenus dans la pulpe.
Les sucres naturels, principalement constitués de fructose et de glucose, donnent du sucré aux baies. L'agilité est déterminée par la présence d'acides organiques, par exemple, ascorbique, malique, formique, amers naturels et résines, tanins et glycosides. Les pectines et les composés ressemblant à la cire, les huiles grasses, les flavonoïdes et les phytoncides sont présents dans la pulpe, et en particulier dans la peau recouverte d'une floraison bleuâtre. Les genévriers sont riches en minéraux, mais le principal trésor des baies est l'huile essentielle, dont la concentration atteint 2%.
"Lush" un tas de composants utiles ne sont pas passés inaperçus. Les avantages des baies de genièvre sont aujourd'hui appréciés par les experts en médecine traditionnelle et traditionnelle.
Utilisation de baies de genièvre: sphères et méthodes
En médecine traditionnelle, la décoction, les infusions d'alcool et d'eau sont préparés à partir de telles matières premières. Les baies sont consommées fraîches, souvent utilisées dans la cuisine et la fabrication de boissons alcoolisées.À des fins médicinales, on utilise des fruits parfumés bleu noir:
- en tant qu'agent diurétique et bactéricide naturel pour la lithiase urinaire, la cystite et d'autres pathologies des voies urinaires;
- en tant qu'expectorant, agent antibactérien pour les maladies respiratoires et ORL;
- en tant que stimulateur des fonctions de sécrétion et de digestion.
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L'utilisation de baies de genièvre est indiquée en cas de détérioration de l'appétit, de signes d'intolérance ou de fermentation. Dans tous ces cas, les fruits d'une espèce très modeste présentent des capacités bactéricides remarquables. Shishkoagod:
- a un effet nettoyant actif;
- agit comme un stimulant naturel pour les systèmes urinaire, digestif et respiratoire.
- améliore l'état des muqueuses;
- combat les agents pathogènes.
Avec soin, approuvé par le médecin traitant, l'utilisation de baies de genièvre augmente la lactation. L'infusion de médecine traditionnelle est recommandée comme outil efficace dans le traitement de l'angine de poitrine. Les bains avec décoction atténuent les manifestations de la maladie liées à la goutte et aux rhumatismes. Le sirop sur les matières premières naturelles a un effet tonique en automne-hiver, renforce avec un stress physique et mental accru.
Préparation des agents thérapeutiques:
- pour la décoction, un verre d'eau nécessite une cuillerée de baies de genièvre séchées et broyées et 8-10 minutes, au cours desquelles la composition bout à feu doux;
- pour le thé une poignée de fruits râpés versez un verre d'eau bouillante et attendez 6 à 10 minutes pendant des heures;
- pour le sirop pour 100 fruits secs, prendre au goût 500 ml d’eau, de sucre ou de miel;
- pour perfusion contenant un verre d’eau bouillante, une poignée de baies infusées jusqu’à 8 heures.
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La teinture de baies de genièvre est préparée à raison de 100 ml d'alcool ou de 250 ml de vodka par cuillère à soupe de fruits séchés.À la chaleur et avec une agitation régulière, le produit est perfusé pendant 8 à 10 jours, après quoi il peut être drainé et utilisé aux fins pour lesquelles il a été conçu.
Pour la stomatite, les processus inflammatoires de la gorge et du nasopharynx, ainsi que pour la mauvaise haleine, il est conseillé de mastiquer des fruits frais. Ils ont non seulement un effet bénéfique sur l'état des muqueuses, mais continuent également à affecter le tube digestif.
Les fruits acidulés parfumés au genièvre sont très prisés des cuisiniers. Ils donnent un goût épicé à la viande et au poisson, aident à préserver la qualité des viandes fumées, des rôtis, des plats cuits au four et des cornichons. La saveur naturelle d'alcool fort transmet une odeur fraîche résineuse. En cuisine, les baies de genièvre sont très largement utilisées dans la fabrication du kvas et des jus de fruits, de la pâtisserie sucrée et nationale, de la fermentation et du saumurage des légumes.
Contre-indications à l'utilisation de baies de genièvre
La richesse de la composition biochimique détermine non seulement les propriétés cicatrisantes des baies de genièvre, mais également des contre-indications à ne négliger en aucun cas. Les fruits gris et tous les produits à base de ceux-ci sont interdits dans les cas de néphrite aiguë.La prise incontrôlée de préparations à base de plantes peut aggraver la situation, provoquer des saignements et compliquer le traitement.
Refuser d’utiliser des remèdes à base de plantes pouvant provoquer des contractions utérines et provoquer une fausse couche devrait être envisagé par la future mère.
N'essayez pas le sort d'un traitement indépendant des baies de genièvre en présence de maladies aiguës et chroniques diagnostiquées du système digestif et des reins. Même en l'absence de contre-indications, le traitement ne devrait pas durer plus de deux mois.
Vidéo sur les propriétés curatives du genévrier
