Les secrets de la fabrication du vin de pissenlit

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Peu de gens savent, mais de simples plantes sauvages peuvent faire goûteusevin de pissenlit. Les vignerons expérimentés sont passionnés par sa cuisine. La boisson est célèbre pour son arôme parfumé et sa couleur dorée. Beaucoup de gens l'appellent le vin solaire. Des recettes faciles à suivre vous aideront à préparer une boisson à faible teneur en alcool vraiment délicieuse.

Propriétés curatives et astuces utiles Le vin de pissenlit

est préparé en été et utilisé non seulement lors de fêtes festives, mais aussi à des fins médicinales. La plante contient des vitamines du groupe A, du magnésium, du potassium et du calcium. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et aide à faire face à l'insomnie. Il aide à boire et à tousser, pour cela, il est pris par terre dans un verre une fois par jour.

Les propriétés curatives du vin dépendent des ingrédients supplémentaires qui composent la composition. En plus des pissenlits, vous pouvez ajouter des herbes, des fruits et du miel. Ces ingrédients fournissent à la boisson des vitamines bénéfiques.

Avant utilisation, il est nécessaire de s'assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique aux composants. Les enfants ne peuvent pas boire un verre!

Quelques conseils utiles pour rendre le vin plus délicieux:

1. Pour la préparation, vous devez utiliser les pétales de la plante. Des inflorescences entières sont autorisées dans la recette classique, mais lorsque vous les ajoutez, le goût de la boisson est acidulé.
2. Les tiges et les feuilles de pissenlit ne sont pas ajoutées au vin. Cette partie de la plante contient beaucoup de jus et a un goût amer.
3. La meilleure période pour récolter des fleurs est la fin mai et le début de l'été.Les jours secs, les plantes sont fanées et contiennent moins de vitamines.
4. Vous devez collecter les pissenlits pendant la journée, lorsque leurs inflorescences sont aussi ouvertes que possible. Le matin et le soir, les fleurs se ferment; il est déconseillé de les utiliser sous cette forme pour faire du vin.
5. Ne cueillez pas les plantes après la pluie. Les fleurs mouillées perdent leur forme et tombent rapidement.
6. Use nécessite des pissenlits matures, faciles à séparer des pétales. Trop jeunes fleurs ne correspondent pas, ils seront amers dans la boisson terminée.
7. Le sucre dans les recettes peut être complètement remplacé par du miel. De ce vin sera encore plus sain et plus savoureux.
8. La fermentation du vin est autorisée au lieu des raisins secs. Cette méthode est moins naturelle mais plus efficace.

La recette classique

Il existe de nombreuses recettes pour la fabrication de vin de pissenlit. Classic est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps pour se préparer. La particularité d'une telle boisson est son goût acidulé et son arôme saturé et éclatant.

Pour la cuisson, vous aurez besoin d’un minimum d’ingrédients: Fleurs de camomille

• - environ un kilogramme;
• eau - 1,5 l;Sucre
• - 1 kg;Raisins secs
• - 15 grammes.

Utilisez des raisins secs non lavés. C'est nécessaire pour la fermentation naturelle de la boisson.

Étapes:

1. Vous devez d’abord préparer l’installation. Pour ce faire, les fleurs sont lavées et passées dans un hachoir à viande. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser un mélangeur.
2. Placez le pissenlit broyé dans un récipient profond. C'est mieux si c'est du verre.
3. La suspension résultante est remplie avec la moitié du sucre et laissée à infuser pendant deux jours. Passé ce délai, la plante donnera du jus.
4. Les fleurs doivent tasser avec une cuillère. Dans le lieu vacant pour ajouter le sucre restant.
5. Versez 500 ml d'eau et mélangez bien. Insister un autre jour.
6. Filtrer le mélange à travers un tamis. Diluez le jus de fleurs sucré avec le reste de l’eau, ajoutez les raisins secs et versez dans les banques.
7. Réglez le joint hydraulique et laissez fermenter.
8. Avant utilisation, filtrer.

En moyenne, la fermentation prend environ deux mois, après quoi le vin est prêt à être utilisé.Cependant, les viticulteurs expérimentés conseillent d'insister sur le vin pendant au moins trois mois.À leur avis, le goût de la boisson est mieux divulgué.Vin stocké de pissenlits pendant trois ans.

Vin de pissenlit au citron et au miel

Cette boisson est particulièrement utile contre les rhumes. Les propriétés curatives du citron et du miel en font une véritable source de vitamines utiles. Le vin est doux, avec un léger goût acidulé.

Obligatoire: pissenlits

• - pot d'un litre;
• eau - 3 l;Raisins secs
• - un verre;Sucre
• - 600 grammes;Miel
• - 500 grammes;
• 2 gros citrons.

Étapes:

1. Dans cette recette, vous n'aurez pas besoin de la fleur elle-même, mais de ses pétales. Ils sont pré-coupés et lavés à l'eau courante avec un tamis.
2. Ensuite, vous devez ajouter la plante dans le pot et verser un litre d'eau.
3. Amener le mélange à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
4. Filtrer le bouillon et verser dans un récipient profond.
5. Ajoutez le sucre, le miel, les raisins secs et le jus de citron.
6. Versez deux litres d'eau bouillante. Remuez bien.
7. Bouteille et installer un piège à eau.

Après cela, la boisson est dessinée pendant plusieurs mois. Ensuite, il est recommandé de filtrer le vin, mis en bouteille et mis dans un endroit sombre. La boisson est prête à manger, mais elle sera vraiment savoureuse dans quelques mois. La durée de vie de pas plus de trois ans.

Recette pour la fabrication de vin de pissenlit à la menthe et mélisse

Le vin avec l'ajout de ces herbes est non seulement savoureux, mais également utile. La boisson a un effet relaxant et calme le système nerveux.

Pour ce faire, vous avez besoin des éléments suivants: pétales de pissenlit, mélisse et menthe

• - en quantités égales de 300 grammes;
• eau - 1,5 litres;Sucre
• - 1 kg;Raisins secs
• - 35 grammes.

Mieux vaut utiliser de la menthe fraîche et de la mélisse. L'utilisation d'herbes sèches est autorisée, mais la boisson se révélera moins parfumée.

Etapes:

1. A l'aide d'un tamis, rincez les pétales des fleurs.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les pissenlits et les herbes.
3. Faites bouillir pendant quelques minutes, puis poursuivez la cuisson à basse température pendant 4 minutes.
4. Ajoutez un demi-kilo de sucre, mélangez bien et laissez sur le feu pendant encore quelques minutes.
5. Après cela, filtrez le bouillon, ajoutez-y le sucre restant et les raisins secs. Remuer.
6. Wine est prêt pour la perfusion. Après la fermentation, il doit être égoutté avant utilisation.

Une boisson au vin additionnée de mélisse et de menthe doit être tirée pendant au moins cinq mois. Alors les herbes révèlent mieux leurs propriétés. Le vin fini sous forme fermée ne peut être conservé plus de trois ans.

Vin aux pissenlits et oranges

Ce vin est vraiment ensoleillé.Les pissenlits associés à des oranges confèrent à la boisson finie un goût juteux et une couleur vive et riche. Il vaut la peine d'essayer de le cuire une fois et il deviendra l'un de vos favoris.

Requis: pétales de pissenlit

• - 1,5 kg;
• eau - 4 l;Sucre
• - 1 kg;
• raisins secs - une demi-tasse;
• quatre grandes oranges.

étapes:

1. Plant versez un litre d’eau bouillante, ajoutez le zeste d’orange. Insister jour.
2. Bouche, mettre sur le feu et porter à ébullition.
3. Retirer du feu et ajouter le sucre. Il doit complètement se dissoudre.
4. Dans le futur vin, versez du jus d'oranges fraîchement pressées, ajoutez des raisins secs non lavés.
5. Verser dans des boîtes de conserve en fixant un joint d’eau.
6. Laissez fermenter dans un endroit sombre.
7. Avant utilisation, filtrer.

En raison du contenu de plusieurs agrumes, ce vin peut être conservé jusqu'à deux ans. Il faut y insister au moins deux mois.

Les recettes pour la fabrication de vin à partir de pissenlits ne sont pas compliquées, tout le monde peut les maîtriser. Tous les ingrédients nécessaires sont disponibles, aucun outil spécial n'est requis. Si vous préparez la boisson selon la technologie et lui donnez une bonne insistance, elle sera savoureuse, pétillante et parfumée.